易找到解决问题的办法！
“目前我们做的都是a套餐，虽然只是以a套餐为主，其余的菜式也很多，但是我想询问一下大家的意见，能不能更有效率的来规划一下菜单，这样等我和阿秋离开的时候，这家店也能更好的运行下去。”新户绯沙子还是委婉的说了一下，“我想是不是应该斟酌一下重点的菜式呢？种类繁多的菜单会成为枷锁，只要留下特别有人气的菜品，刷新一下菜单就好了。”
“怎么能这样！？”a套餐毕竟只是权宜之计，而现在新户绯沙子提出直接改菜单的意见就是让三田村卫不能忍了，站起来说道：“这可是从祖父开始代代继承下来的食谱啊？！怎么能轻易就改掉……”
“但是照这个样子下去，这家店迟早是要遇到问题的！你们听我说……”新户绯沙子也是为这家店着想，着急的说道。
不过很多人都不赞同新户绯沙子的意见，甚至是那些员工。
“虽然从你们来了之后，帮了很大的忙……但是不管怎么说，你们也没资格定夺店里的大事吧？”
“从我们父辈那代开始，就在这里工作了……”
“要是改变了菜单，那就不再是三田村了啊！”
田中秋倒是没有想到，这些员工竟然是还是二代员工，这倒是让田中秋有些意外，也忽视了这些员工们对于原本店铺的重视程度。
看到新户绯沙子被一群人指责，田中秋站了起来，而在田中秋站起来之后，其余人就不说话了，而是等待着田中秋说话，这就是威势，因为地位和外界因素产生的威势。
田中秋说道：“现在这家店的主要客人就是附近车站的旅客，而这些旅客之所以选择这家店，是因为距离近，而她们想要的是一顿上菜速度较快，而且能够果腹的饭菜，所以重点不是好吃不好吃的事情，也不是菜的种类多不多的问题，而是上菜速度能不能让他们吃到一份热饭的问题。”
田中秋看着这里的员工，走到了新户绯沙子的身边，和新户绯沙子一起面对着其余人，说道：“店铺需要维持下去，三田村西餐馆需要资金来维持下去，你们也需要一个能够养家糊口的岗位，而现在变更的并不是一些太过重要的事情，而且绯沙子只是提出了一种意见，并不是真的要施行。你们看，现在我们做的a套餐是客人们购买最多的套餐，而客人们选择这套套餐就是因为它的速度快，不需要等待太久的时间。而更多的菜品，更大的选择性，需要维持的厨师和帮手就越多，我们需要准备更加丰富的食材和厨具，需要事先用更多的时间来准备。现在，我们需要竞争的不是其余的竞争对手，而是时间。”
这间店附近没有别的选择，否则依照这里人的性子，很容易就会被其余的竞争对手给压制住的，而田中秋也将问题交给了三田村卫，说道：“老板，你想把这家店变成怎样的一家店呢？”
三田村卫也想了很多的事情，他对于a套餐的事情也考虑过，虽然a套餐带来了很快的速度，但是这种主动为客人制定指定菜单的事情，让三田村卫有些抵触，现在就这个机会，三田村卫也是说道：“我还是想要让客人们自己来选择他们喜欢的料理！”
这句话就是否定田中秋了，而不管是新户绯沙子还是其余的员工都是看着田中秋，等待着田中秋的反应。
“没问题，你是老板，你说的算。”田中秋倒是没有生气，他很清楚这家店谁是老板，也清楚自己和对方分别具备的优势是什么，不过既然按照规则来玩，就要遵守规则，田中秋继续说道：“按照你的想法，我觉得我们应该实行预约制度，就是让想吃的人提前确定自己要吃的东西，然后在他过来的时候，我们就已经准备好了。而其余的客人，我们都要拒绝掉！”
既然三田村卫不想更改自己的菜品，那么就更改客户好了。
有时候，事情就是这么的简单。
既然这批顾客不好，那么就换一批好了。
攻防易位！不再是店家来占据主动，而是要让客人们自己主动。
现在的三田村卫西餐馆占据了天时地利人和，那么还犹豫什么？赶紧店大欺客啊！（未完待续。）
072 第一个实习地完成
店大欺客，这种事情田中秋就是没少做过。
你愿意吃就吃，不愿意吃就算了，反正我们在家的厨师就是娱乐性质的，开店不为赚钱。
而三田村西餐馆就是被田中秋给定义为了火车上的餐馆，你愿意吃，就提前预约，否则概不接待。
想要店大欺客，首先要不怕炸了自己的锅！
田中秋是有阿贝在，不怕那些顾客们不来，也不为赚钱，所以可以尽情的折腾。
而三田村西餐馆则是因为巨大的地理优势，巨大的客流量，让这家店可以嚣张一点，将一部分顾客拒之门外，反正那一点点的客人就能让这家小餐馆生存下去。
田中秋很清楚，这家店的店主是不想做大，有钱不赚，而员工们也不想改变，那么自己就按照对方的方式来指定相应的规则好了。
为了增加说服力，田中秋也说道：“我家的餐馆就是预约制的，只有提前预约，才能就餐。”
三田村卫感觉还是有些难以接受：“至今为止虽然我们这家店遇到了很多的困难，但是都一路挺过来了，现在突然改变经营方针，有些……”
田中秋不认可这种想法，说道：“总不能等到倒闭之后才能进行改变吧？绯沙子整理出来的账单和统计图不是最好的说明吗？各位，在我和绯沙子工作的期间，这家店的利润要比平常高出很多，这就是改变，也是好的改变，而若是一成不变的话，大家愿意回到之前那种乱糟糟的工作状态中吗？”
“既然大家能接受以a套餐为主的菜品，那么为什么不能将经营方针改变一下呢？”新户绯沙子也着急的说了起来，看着三田村卫说道：“如果施行预约制的话，客人们才有时间和精力去选择更多的菜品啊！在客人挑选的空间变大之后，这家店丰富的菜品才能有用武之地啊！”
“周围的情况你们也看到了，以前和现在的区别绝对不仅仅是几间高楼大厦的区别，周围的事物都在改变，如果我们自身不做出改变的话，前进的道路就永远不会敞开！如果你们真的有必须贯彻到底的信念！就应该不要拘谨于面子，要狠狠的抓住机遇才对！”
“我认为这家店有非常大的【可能性】，我想去……相信这个可能性！”新户绯沙子真的是很想做点什么，由她自己来做点什么！
田中秋没有说话，将选择的权利交给了三田村卫，说了那么多，也改变不了对方才是老板的事实。
三田村卫也是有些犹豫，不过在想了一下后，还是决定了！
“就按田中秋的办法去做吧！”
在老板点头之后，田中秋和其余人也是没有什么话好说了。
其实这里的很多人都对以前的状况不满意，但是大家又怕进行改变之后会影响本身的位置，在可能好和可能坏的改变之间，大家选择了继续维持现状，直到某天无法再维持下去为止。
现在三田村卫这个老板点头了，众人也是松了口气，不管将来的改变是好是坏，最起码大家有了一个前进的方向了。
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施行预约制的第二天，也就是实地实习的第五天。
昨天大家都很闲，因为要不停的拒绝客人，并且不停的告诉一些人，这家店的新制度，直到下午才接到了几个预约电话。
今天在上班之后，正在打扫卫生的新户绯沙子和田中秋就听到了电话响了，而服务员在接下电话并接受预约之后，两人也是相视一笑，继续打扫卫生。
在第一个电话响了之后，电话声就不断的响起，而伴随着吃饭时间的带来，众人也是慢慢的忙碌了起来。
田中秋这个时候也去厨房开始做菜了，而新户绯沙子也是在负责端菜。
“清水先生！欢迎光临！谢谢您提前预约了！”三田村卫在看到一位熟人到来之后，很是兴奋。
清水先生看着三田村卫，也是微笑着说道：“哎呀，好久没来了，真是抱歉啊。看三田村先生最近都这么忙，所以我就去了稍微远点的地方用餐了。但我一听说这里实行预约制度了，就赶紧飞奔来了。”
在坐到座位上之后，清水先生笑眯眯的说道：“还是老样子，那不勒斯面和副菜单第二道……还有啊……”
“要少盐，对吧？”都是老顾客了，三田村卫自然是知道对方的口味的。
听到三田村卫的话后，清水先生开怀大笑了起来，“哈哈！真是了解我啊，不愧是第三代！”
这句话让三田村卫受到了上百点的士气鼓舞，比捡到钱都要高兴，而田中秋通过三田村卫那满脸自豪的样子，也是知道了这次的预约制是没问题了。
在老板已经接受了预约制度之后，新户绯沙子也发挥了自身的特长，戴上了眼镜，拿着小厚本子开始了工作，“至今为止用电话预约的方式可以继续保持，还有为了今后年轻食客也能轻松预约，还要一并加上预约系统才行！”
田中秋看着穿着围裙戴着眼镜的新户绯沙子走进事物室开始在电脑前工作后，感觉地方真是很适合这个岗位。
新户绯沙子坐在电脑桌后面，飞快的在键盘上敲打着，开始设置预约系统。
“导入了这个软件之后感觉在呢么样？只要有预约了，她就会自动反应到台账上。”
“云终端的pos系统也可以使用，非常直观的操作界面，也容易上手……还可以统计输入的内容。”
“下载是免费的，硬件本身是软件公司租凭的，价格也非常的亲民。”
“计费系统可以用最近刚出来的……”
……