田中秋一直都很低调，所以别人也想不到已经过去了很久的事情还会被田中秋给记着。
表面上田中秋每天都是嘻嘻哈哈的过着的，看起来对上次的比赛被刷下去的事情并不在意，但其实田中秋是一个很记仇的人。
想法虽然好，不过和田所惠的比赛是定在秋季选拔之后，不然田中秋是没有把握能设局让薙切仙左卫门主动跳进来的，只有秋季选拔之后对方才能闲下来，也会做一些无聊的事情，比如当食戟的审查员，给田中秋添堵之类的事情。
田中秋肯定是不能主动邀请对方的，反正对方是学院的总帅，要一个评审的名额还是没问题的，反正和田中秋无关。
“想好要做什么料理了吗？”阿贝走进厨房的，看到田中秋坐在椅子上思考着，就过来问了一下，“还有爱丽丝刚才打电话，想让你明天和她一起去鱼市挑选新鲜的秋刀鱼，黑木场要在比赛开始之前想好要做的菜品，叫你过去也是想看你的意见吧。”
这次秋季选拔总决赛的要求食材就是秋刀鱼，每年决赛的主题都是【秋季应季的食材】，用收获之秋中生长的最新鲜的食材，让被选中的选手互相竞逐，这就是秋季选拔大赛内含的主题。
上次公布主题的时候田中秋也在，而且还听到了一色慧对秋刀鱼的评价：
脂肪厚重，【香味】高扬的鱼类
是被视为世界瑰宝的【鱼贝类】
并且跟【大众】的餐桌洗洗相关
它是一款能够表现出三人各自强项的食材！
这话田中秋听着就感觉很不对劲，不过也没说什么，反正人家是官方发言，再说这事情和自己也没关系，不用自己瞎操心。
总决赛是在十天后开始，而田中秋也要在总决赛之前确定自己和田所惠比赛时要做的拉面。
“还没有想到，我明天出去走走好了，若是最后还是没想出来满意的菜品的话，就用你的贝式墨海龙须面去好了。”田中秋身后有一个强力的后盾，在自己没办法的时候，只要从阿贝那里学习到能取得胜利的菜品就好了。
阿贝也知道田中秋最近要做什么，不过也没有干预田中秋的事情，田中秋可不喜欢自己帮他解决一些特定的问题，像这种事情还是让田中秋自己解决为好。
和田所惠约定好的主题是拉面，而田中秋能做的也不仅是的中国拉面，若是用日式拉面的话，胜利就是轻而易举的事情了，不过田中秋想要的不仅仅是胜利而已！
……
第二天，田中秋骑着车前往了码头附近的鱼类市场，在这里有各种新鲜的鱼类出售。
这个时候还是早晨，秋天的早晨有些清冷，不过田中秋在开动自行车后，很快就热了起来。
因为自家的位置是在郊外的关系，田中秋的为了能快点到就开了快一点，不过依旧是没有达到自行车的最高时速。
其实，这辆自行车能像飞机一样飞起来！
在进入鱼市附近的时候，田中秋才放慢了速度，并且自动定位了薙切爱丽丝的位置，通过爱丽丝的手机信号来锁定对方，并让自行车自动驾驶朝着对方移动过去。
原本的车蹬其实并不为自行车提供动力，只是田中秋觉得双脚需要一个放置的地方，于是就没有移除这个自行车都应该具备的部件。
在鱼市内慢慢的前行，田中秋在快要到爱丽丝那边的时候，也发现了另外两个熟人。
“爱丽丝，早啊。”田中秋骑着车来到了爱丽丝的身边，看着阿凉和刺猬头一人拿着一条**的秋刀鱼，就问道：“他们两人这是要做什么？”
“是阿秋啊！阿凉和幸平君要比试一下谁的眼力更胜一筹，能找到最新鲜的秋刀鱼！”爱丽丝见是田中秋过来了，就很有兴趣的说道：“阿秋，你要不要也一起？”
“算了，早晨起来我不想做饭，会影响食欲的。”田中秋摇了摇头，他早晨很少做饭的。
早晨做饭太累了，天不亮就要起床准备，通常越是好吃的料理，需要的工序和准备时间就越长，而田中秋早晨起来的时候很懒，要么是随意的应付一顿，要么就是不吃，是不会和在早晨比试的。
眼前的这场比赛，就像是早晨起来和人比试做数学试卷一样无趣，尤其是这比试还是可以避免的。
因为自己学习成绩好，对方在碰到自己后拿出一张试卷要进行比赛，田中秋又不是那种把成绩看的非常重的人，才不会和对方在路边进行数学对决呢。
想想两个小学生趴在路边的地上进行数学对决，也是蛮搞笑的。
就是比试，也要将环境和心情的，没有必要的事情真不值当的。
“阿秋，你要是选取秋刀鱼的话，会怎么选呢？”薙切爱丽丝看着正在进行比赛的阿凉和幸平创真，就询问起了田中秋的意见。
田中秋也看着两人的比赛，说道：“选食材的时候并不是要越新鲜越好，这点用一个方面也不好概括，总的来说就是【协调】，在使用的时候，鱼肉的美味和硬度以及肉质都要在那个点符合自己的料理才行，所以我会直接将鱼变成我需要的那条鱼，不论是油炸加热保鲜还是用面衣包裹烹制熏制，只要让它在我需要的时候绽放，就好了。不需要去找自己需要的那个，只需要让自己手中的那个变成是自己需要的。”
田中秋没有敏锐的嗅觉和眼力，味觉也比无法和薙切绘里奈还有阿贝相提并论，对于美食的理论知识也没有爱丽丝那么强，但是他在厨艺上的天赋并不低，灵活的思维与精准的控制力，保守扎实的基本功和先进的思维方式，这就是田中秋能做出只有自己才能做的料理的原因。（未完待续。）
025 集齐七种……
田所惠在一边听到田中秋的话后，感觉自己和对方的差距真是太大了，说话的口气也总是让人感觉到一种很狂妄的感觉。
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“真是太完美了！真想不到这是高中生做出来的！”因为两人是在卖鱼的地方做的料理，所以周围的也有一些看热闹的人，毕竟早上来这里的买东西的都是一些时间不紧张的人，在看到有人表演后还是很有兴趣凑热闹的。
“论手艺的话，两个人可谓是不相上下。”周围的人觉得两个人做的秋刀鱼刺身都很精美，就认为两人的手艺一样。
“来！试吃看看吧……，田所惠！”境×乖臼窍胍锰镏星锸猿缘模还胂牖故撬懔耍馊丝墒亲龉胬锏顾缓蟛懦缘氖虑椤�
田所惠也是这次秋季选拔的八个人之一，在加上也是在名面上击败田中秋的人，境×够故侵蓝苑降拿值摹�
田所惠有些紧张，在用筷子夹着切好的鱼肉沾了调料分别试吃了一口后，为难的说道：“创真君这边的……，嚼劲比较弱。”
幸平创真想不明白这是为什么，而田所惠也说道：“为什么呢？明明刚才的鱼身很结实的啊？但是黑木场君这边的肉质却显得更有弹性！”
“我不知道啊……”田中秋不知道，看田所惠询问自己，就说了自己不知道。
“这是因为秋刀鱼的【僵硬程度】和【鱼身强度】，这两者的区别就在这里吧？”薙切爱丽丝解释了起来，也开始思考。
田中秋不清楚薙切爱丽丝说的是什么，而田所惠也不清楚，就问到：“僵硬……程度？”
“刚钓上来的鱼会变硬的原因……，就跟人类死后变得僵硬的是一样的道理，并且这股僵硬的数值被称为【僵硬程度】，但是鱼身的口感嚼劲却是截然不同的，这就是由于【筋肉破断强度】来决定的。筋肉破坏强度会在秋刀鱼断气的五小时之后开始急剧下降，这之后的口感嚼劲也会随之变化，但是……僵硬程度这边确实是在平均断气的十小时之后才慢慢下降的。”
“也就是说！就算看上去是笔挺的，拥有僵硬程度的秋刀鱼，实际上有可能会因为筋肉破断强度下降，而变得没有嚼劲！只是用外表是无法进行判断的，这是挑选秋刀鱼的陷阱！”
薙切爱丽丝一本正经的解释着，然而田所惠一脸的懵逼……
“田君……，你明白了吗？”田所惠听不明白爱丽丝在讲什么，就询问起了田中秋，想要找一个同样听不懂的同伴。
田中秋懂得少，是对一些当地的食材了解的少，而在一些科学领域上，田中秋就是神人了。
这点从那辆自行车上就能证明了，而且田中秋也是懂得医术的，兽医的知识也会一点。
“嗯，懂了。”田中秋是听明白了，现在这念头，厨师也是需要文凭才行的，不过田中秋更好奇黑木场凉的学历，“阿凉，你应该不是用爱丽丝这套理论来选得吧？我看爱丽丝也就是说说而已，真让爱丽丝自己选取，不搬来一堆的设施是找不到最好的那条鱼的。”
田中秋不是贬低薙切爱丽丝，是真的认为对方就是会说而已，这种理论知识很难应用在现实中。
没听说过买一条鱼，还要测试对方的【僵硬程度】和【筋肉破断程度】的，有这工夫，还不如在家多睡一会儿呢！
阿凉对于这些理论知识也是没有什么好感，说道：“对我而言，理论知识再多也没用。”
“什么啊！难得我还特地的解释了一下！”薙切爱丽丝有些气闷，自己难得说了一下，结果没有一个人在意的。
阿凉看着自己的手，说道：“我是在看到实物之后，触摸之后就知道了。它是用什么姿势有用的，钓上来之后处理的人的技术如何、运输的途中有没有用足够分量的冰块冷藏、所有的细节，都能一清二楚。”
众人听着境×褂么
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