“呼……”中英从座位上站起，与四周的记者打过招呼之后，来到站在摄影机后的切蓟面前。
“老师，我的表现怎么样？”中英不苟言笑。
“我很高兴你的自信，但是希望你不要大意，郑轲的实力也是不弱。”切蓟提醒道。
“老师，请放心，我还是懂得表演和现实的。”中英说道。
“对了，这是你下午的食戟对手，希望你能拿下第一场食戟。”切蓟将一份资料递给了中英。
“‘最先及烹饪研究会’？主将切爱丽丝？老师，你这是切家的，我是不是要手下留情？”中英疑惑地看着切蓟。
“肃清！全部肃清如果你想在the…blue赢下郑轲，所有的食戟必须获胜。”切蓟虽然面带笑容，但是眼神却异常冰冷。
“那你就交给我好了。”中英微笑着说道。
……
“啊……”
郑轲有气无力地趴在桌子上，脑子嗡嗡作响，就像随时都会炸裂一样。在郑轲前方不远处的白板上，写满的知识点，为了记录这些知识点，他已经几下了半本的笔记。然堂岛银的要求却是必须全部背诵。
起初，他还以为此次去远月离宫，应该是帮助堂岛银烹饪餐厅的料理，空闲时间再交给他一些食谱。结果却像是在学校一样，堂岛银讲授的是与食材，以及和西方料理有关的知识。
而这些东西，全部需要背下，以至于郑轲满脑子都是各种食材、各种与料理有关的知识。
按照堂岛银的计划，第一个星期，应该是知识点的讲解，第二个星期是对食谱的整理。
由堂岛银担任老师，这样的待遇，就算是远月十杰，恐怕也没办法享受。
就在郑轲胡思乱想的时候，房间门突然打开，堂岛银搬着一个被黑布遮盖住的长方型的箱子，进入了房间。
“堂岛主厨……”
郑轲立刻坐直了身体，最近几天堂岛银的严厉，让郑轲记忆犹新。
“极星寮保留下来了。”堂岛银见到郑轲后的第一句话，就消除了郑轲的一个心结。
“呼……还好。是幸平做到的吧？”郑轲问道。
“你怎么知道？”堂岛银惊诧的问道。
郑轲嘿嘿笑了两声，“现在极星寮中，如果不算一色慧，厨艺最高的人，应该就是幸平创真了。”
“不过，也有一个不好的消息。你要听吗？”堂岛银问道。
“什么消息？”郑轲的心中，立刻有一种不详的预感。
能被堂岛银认定为不好的消息，说明确实有些糟糕。
“一个叫中英的学生进入远月学园，在刚刚结束的食戟中，以5：0的绝对优势，击败了黑木场凉。黑木场凉被要求退学。”堂岛银解释说道
郑轲眉头扬起，中英进入远月学园的时间，比他想象的要早。这下，就算有相对公平的食戟，但在中英面前，能打的对手，一个都没有。
将该有黑布的箱子放在桌上，堂岛银摸了一下黑色镜框的眼镜。
郑轲不知道堂岛银戴着眼镜的目的何在，但确实变得稍微斯文了一些。
“对了，堂岛主厨，我有一个问题。”
看到堂岛银把外衣挂在衣架上，郑轲知道堂岛银准备授课，但在此之前，郑轲必须把自己的心中疑惑解开。
“嗯，什么问题？”堂岛银回身看着郑轲。
“你这几天教授我的，除了与食材有关的知识，再就是西餐的内容。而其他知识，比如华夏菜，你怎么不讲授呢？”郑轲好奇的问道。
堂岛银推了一下眼镜中框，“你说的很好。其实，我这样做，当然有我的目的。你知道吗，每一年的the…blue举办地都不一样。”
“咦，不一样吗？我还以为都在巴黎呢？”郑轲挠了挠头。
“当然不是，只是今年恰好在巴黎罢了。之前也在日本、华夏举办过。因为每次总决赛的评委，都是举办国当地的评委，所以，选手的晋级与否，与评委的喜好有很大的关系。”堂岛银沉声说道。
“这次的举办地，是在巴黎，也就是说，评委会对西餐有所偏爱。”郑轲皱起了眉头。
“不仅仅是偏爱那么简单。各个国家的料理相差很大，东方的料理在这次比赛中，可能不受待见。即便是有一些华夏顶级的厨师，在与西餐厨师对决的时候，其胜率都要下调0。5成。”堂岛银严肃地说道。
“影响有这么大？”郑轲惊诧地问道。
“其实，按照真实情况，可能比这还要严重。所以，郑轲，如果不到万不得已，一定不要使用华夏料理。如果使用的话，必须要有必胜的决心。”堂岛银叮嘱道。
郑轲连连点头。
不得不说，堂岛银的话，让郑轲心惊不已。他之前考虑过华夏菜在西方可能不会被评委看好，但却没想到会这么大。
“其实，按照你现在的厨艺的情况，最适合你的比赛地点，不是巴黎，也不是华夏，而是日本。无论在华夏，还是在法国，擅长做本国菜的选手，真的太厉害了。相较之下，日本的评委或许对你更有利。”堂岛银叹了口气。
郑轲苦笑两声，如果只是依靠评委的喜好，无论如何都走不远吧？最终能够拿到冠军的人，还是要看自己的实力。
第304话 培训
“对了，堂岛主厨，这黑布里面装的是什么？”郑轲好奇地问道。
“额，其实是这个。”堂岛银掀开了黑布，里面是一个水缸。在水缸里，有一条圆柱形的鱼，在水中遨游。
这种鱼的背部是灰色，但下部却是洁白色，再加上圆筒状的身体，看起来极为可爱。
“河豚？”郑轲惊讶地说道。
“没错，就是河豚。”堂岛银点了点头，“我虽然把这种鱼类拿出来，但我希望如果有可能，你最好不要动用这种食材。”
郑轲认真地点了点头。“我知道，说实话，我也不希望能够用到它。”
这里所说的河豚，与一般在水族馆见到的河豚完全是两个物种。在料理界，河豚的写法其实还可以叫做河，是一种拥有剧毒的鱼类。
“从1900年第一例有记载的死亡记录出现以来，迄今为止，已经有6000多人死亡。所以，如果真的想要使用它作为食材，必须要特别小心。对了，在日本，想要拥有烹饪河的资格，必须要经过三次考试，全部合格之后，才能拿到执照。”
郑轲听了堂岛银的讲话，偷偷地吐了一下舌头，这样的食材，如果有可能，他真的不想去碰。
“但是，河除了剧毒之外，其肉质非常鲜美，因为它不含脂肪，所以非常适合用作汤料……对了，它的另一个做法，就是刺身。用河肉做成的刺身，是非常高档的美食。”
郑轲连忙记在了笔记上。
“在日本的沿海，一共有38种河豚，能够食用的河只有22种，不同的河豚，其能供食用的部位也并不相同。所以，它是一种非常麻烦的食材。”堂岛银认真地说道。
郑轲点了点头，“可是堂岛主厨，既然这么危险，而且我又没有拿到执照，为什么要复习这种食材。”
“确实，就算以你现在的水平，如果不训练一两个月，也很难精准的掌握河豚的烹饪手法。但是，有一种食材，叫做干鱼。简单地说，就是河在去除有毒的内脏之后，所保留下来的鱼肉，再经过晒制，而形成的食材。当然，用这种食材制备刺身，是不可能了。但如果能制备成汤品，料理的质量也应该会非常不错。”
郑轲脸上的肌肉抽搐了两下，原来竟然还有这种操作。
“当然，万一碰到比较苛刻的题目，还是有可能要亲手处理河，这时候，你一定要记清楚，内脏一旦破碎，里面的汁液流淌出来，可能就会使使用的鱼肉，感染上毒素。所以在处理的时候，要格外小心。
“对了，一条河豚大概十五万，就算后面让你亲手训练，也不可能给你提供大量的食材。因此，每一条河，你都要仔细认真。懂了吧？”堂岛银提醒道。
“知道了。没想到这样一条小鱼，竟然这么贵。”郑轲眉头微蹙，叹了一口气。
“没办法，谁让这种鱼的鱼肉，实在好吃呢？有时间，我给你做一次，你就知道它的味道了。”堂岛银解释道。
“真的吗？那真是太好了……对了，堂岛主厨，我想问一下，你拿到执照了吗？”郑轲好奇地问道。
“没有。”堂岛银极为认真地点了点头。
“咦？没有？”
这不科学啊？堂堂远月度假村的主厨，竟然没有处理河的执照。
“我没时间去，请问，有什么问题吗？”堂岛银扶了一下眼镜，不满地看着郑轲。
“咳咳……没……”
郑轲在心里发誓，一定要等到堂岛银亲自试吃之后，自己再动筷子。
第一个星期是知识点背诵，特别枯燥。有些东西已经在学校讲过，所以，堂岛银在讲解的时候，会很快过去。但如果是郑轲之间较少接触的内容，就会讲的比较详细。
在这些内容中，让郑轲比较感兴趣的，是西餐烹饪表演艺术。
这种方式的料理，在西餐中比较常见，而华夏菜中，确实没怎么见过，终其原因，大概是因为油烟的问题。
不过，有一种形式的烹饪手法，在华夏应该比较常见在小吃街，会有一些露天的摊位。如果食客自己喜欢，是可以在厨师面，观看厨师如何烹饪。
这……两个应该还是不一样吧？
郑轲揉了揉额头，瞬间烹饪表演变得不再那么可爱。
烹饪表演艺术，简单地说，就是在顾客的面前，对顾客进行食品加工、烹饪的全过程。让食客在现场，感受到料理如何由食材，蜕变成精美的美食。
“如果你以后想要经营一个星级餐厅、或者想要提高餐厅的知名度，这种料理形式，你是一定要会的。”堂岛银提醒道�
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