食戟之最强美食系统- 第830部分

第312话　高分？

　　　　细嫩的鲫鱼肉鲜香可口，浓郁的汤汁，在与鱼肉混合之后，爆发出惊人的魅力，如同一只只的小手，触摸着萧寒的味蕾，阵阵酥爽遍及全身。

　　　　萧寒睁开双眼，看着菜品，脸上有一些红润，但只看神色，依然看不到他对待这道菜品的态度。

　　　　而其他两名评委，则完全沉浸在面前的美食中。

　　　　仰盈和裴宸都没有吃过阙正卿的菜品，在试吃第一口之后，两个人就像陷入了美食的旋窝，越陷越深。明明努力想要从美味中清醒过来，但菜品的美味却如同枷锁，禁锢住了他们的身体。

　　　　好吃！

　　　　这是他们脑海中，反复回荡的两个字。

　　　　在连续吃下两个鱼卷之后，裴宸缓缓地睁开了眼睛。

　　　　“美味真是好吃！鲫鱼肉本来就非常鲜美，而这道菜品中，鱼肉卷入口即化，鲜嫩的鲫鱼肉，搭配着里面的馅料，味道真的超出了想象。”仰盈脸色绯红，额头也沾满了汗水，但任何一个人，都能从他的双眼中，看出满满的幸福。

　　　　“馅料？”

　　　　正在熬煮浓汤的郑轲，听到仰盈的解释，抬起头看向阙正卿，没想到阙正卿竟然在这一道汤品中，花费了这么大的精力。

　　　　现场的观众，也发出了惊讶声。他们只能看到评委把鱼卷吃进嘴里，却无法看到鱼卷内，还裹着肉馅。

　　　　“没错，从味道上，不难推测出，这肉馅应该是剁碎的猪肉，与绍酒，鸡蛋清、胡椒粉、姜葱等调料混合在一起，调配成的肉馅。在与鱼肉一起包扎，做成鱼卷，放入汤汁内熬煮鱼卷味道，真的让食客们，感到了一种发自内心的幸福。”

　　　　“真的这么好吃。”

　　　　“不清楚！但看老师的样子，貌似真的很好吃。”

　　　　“只是汤汁有些清澈，不知道味道会不会偏淡。”

　　　　裴宸听到观众席传来的质疑声，轻轻一笑，拿起麦克风，轻声说道：“诸位，这道菜品中，汤汁的鲜浓毋庸置疑，因为阙选手使用的汤汁是，清汤。”

　　　　站在评委席前的阙正卿听到这句话，嘴角上翘，露出了笑容。

　　　　电视机前，久我照纪有些失神，失声说道：“厉害，阙正卿……竟然提前熬煮了清汤。”

　　　　“诶？清汤？是很好的高汤吗？与上汤比怎么样？”麻美不解地问道。

　　　　“上汤在粤菜中经常被用到，郑轲也经常使用，确实是一种高等的高汤。而清汤……与西餐中的清汤并不一样。我想一想……郑轲，他也使用过清汤，时间大概是去年上半年。”久我照纪稍作沉思，便开口说道。

　　　　“去年上半年？”麻美挠了挠头，想不起郑轲在什么地方，烹制过清汤。

　　　　“上半年？诶……不会是the…blue的预选赛吧？嗯……如果按照时间来推，应该是神奈川县的预选赛。”站在沙发后面的近藤淳叫了出来。

　　　　“是吗？”麻美疑惑的扭过头，看着近藤淳。

　　　　郑轲在那时候烹制了什么菜品，她现在完全没印象。

　　　　“没错，就是去年神奈川的预选赛上。我还试吃过那道菜品开水白菜，就是使用了这种高汤。那种至鲜至美的口感，让人完全无法抵抗。阙正卿现在的实力，明显比去年的郑轲厉害不少，而且，这道菜品中的清汤，也应该是他提前准备的。”

　　　　“白菜搭配双吊清汤，能烹制出绝美的菜品，更毋庸说，这道菜品还使用了鲫鱼、猪肉这样的食材。哪怕没有吃进嘴里，只需要在大脑中想象一下它的味道，就能让人感到兴奋。”久我照纪揉着下巴，神色严肃。

　　　　“这么厉害？”麻美惊叹道。

　　　　“那是。你别看清汤看起来很清澈，但是里面使用了很多食材老母鸡、鸭、排骨和火腿骨这些材料，都会被用到。因此，清汤对火候的要求很高。火候过大，猪骨里的，蛋白质和胶原蛋白流出，汤汁会呈现出白色；火候过小，味道又会不够。阙正卿的汤品，清澈见底，而看老师的评价，清汤的味道又足够浓郁。要做到这一步，真的很难。”久我照纪解释道。

　　　　“那……这道菜品的分数，岂不是会很高？会不会比傅修筠的还高？”麻美有些担心。

　　　　如果阙正卿的分数比傅修筠高，那说明，他有可能拿到c组的头名，这对郑轲而言，并不是一件好事。

　　　　“有可能。不过，你们也应该清楚，b、c组的评委不同，所以，评分标准也不一定相同。”一色慧开口说道。

　　　　“也是。不同小组的评委，评分标准并不一致。

　　　　好在，就算不同小组的评分标准不同，也不会影响最终的结果。”久我照纪揉着下巴，轻声说道。

　　　　“如果参考b组的评分标准，我认为这道菜品应该在95分左右。”近藤淳评估道。

　　　　其他人微微点头，即使他们对华夏菜没有过多的研究，但还是能判断这道菜品的质量，而且使用了清汤的料理，没有理由分数太低。

　　　　这时，三名评委也讨论完毕，每个人都坐直了身体。

　　　　电视机前的一色慧众人，双眼注视着屏幕。

　　　　担任评委长的萧寒端起茶杯，轻喝了一口水，湿润了一下喉咙，然后开口说道：“很不错，比你之前的菜品，要优秀很多，所以，这次的分数，也会很高。”

　　　　很高？

　　　　近藤淳听到翻译成英语的话后，整个人都紧张了起来。

　　　　这时，电视画面对准阙正卿，他的脸色并没有因为萧寒的话，而所有缓和。

　　　　在分数出来之前，鬼才知道萧寒会打出多少分？

　　　　即使阙正卿对自己的菜品很有信心，但，评委长可是萧寒啊！

　　　　“我认为，这道菜品的合理分数是92分，希望你再接再厉，能够端出更好的菜品。”萧寒很平淡的说道。

　　　　92分！？

　　　　阙正卿努起了嘴，他辛苦了大半天，结果却只得了92分。

　　　　这就是萧寒认为的“高分”。

　　　　他当然不服气，但是他却不敢多说一句话即使他认为这道“清汤酸菜鱼卷”完美无缺，萧寒还是能找出n多理由反驳他。

　　　　阙正卿郁闷地鞠了一躬，神色沮丧地转过身，走下了评委席。

　　　　郑轲也无奈地摇了摇头，心中之中，有了一丝不安。

第313话　浓汤

　　　　阙正卿的菜品绝对有很高的质量，哪怕给出95分也丝毫不为过。但萧寒只给出92分，那只有两个原因可以解释。

　　　　第一种解释，为了避嫌。

　　　　阙正卿是东方学园的学生，而萧寒是东方的老师。为了不让舆论以及国外媒体有说辞，萧寒才刻意压低阙正卿的分数。

　　　　然而，以郑轲对萧寒的了解，他可不在乎别人的看法。而且，这里是华夏，国内的媒体也不会做出撤梯子的事情。

　　　　因此，郑轲偏向于第二种解释萧寒的评分标准非常严格，而且，很可能有详细的评分准则。

　　　　如果真是这样，那就说明阙正卿这道看似完美的菜品，绝对有让萧寒感到不满意的地方。

　　　　想到这里，郑轲感到肩膀沉重了许多，自己的这道菜品，不知道能否让萧寒满意。

　　　　粉碎机把食材打成粉末后，郑轲便把粉末倒入细筛内过筛。细小的粉末落在烤盘内，每一粒都极其纤细。

　　　　郑轲把细末收集到小碗中备用，又把锅里的汤，盛放到白色的汤碗中。随后，他将刚才收集的粉末，撒入到碗里，轻放在托盘上。

　　　　深吸了一口气，郑轲抬头看着评委席上的三名评委。

　　　　“老师，我都做好了。”郑轲大声说道。

　　　　仰盈和裴宸眉头紧锁，他们现在会在回忆，刚才与萧寒的交谈。

　　　　他们对那道“清汤酸菜鱼卷”非常满意，甚至一度想打出96分的成绩，但却被萧寒压了下来，至于理由，其中一个原因，萧寒确实从阙正卿的烹制手法上，找到几处错误，但他们却认为，这种错误无碍于96分的成绩。

　　　　萧寒所说的第二个原因，真正说服了他们。

　　　　“小阙还没有毕业，现在也刚满18岁，未来还有很长一段路要走。如果给的分数太高，很容易让他产生满足的情绪。这对他以后的发展并不好，你们也不希望天才变庸才吧？”

　　　　天才和庸才，往往在一线之隔。

　　　　在阙正卿成为特级厨师之前，确实要小心对待。

　　　　“那其他选手的评判标准怎么办？”两个人提出这样的疑问。

　　　　“统一标准。尤其郑轲，标准要更严格。”萧寒神色凝重。

　　　　仰盈和裴宸不明白萧寒的想法，以为要保护阙正卿第一名的席位，便没有再说话。

　　　　他们知道东方学园在华夏很有影响力，但他们不能欺骗自己的舌头。

　　　　好菜品就是好菜品，任何人都不能影响他们对美食的判断。

　　　　看到郑轲端着菜品走过来，两个人很有默契地互看一眼。

　　　　如果郑轲的菜品真的很出色，他们不介意和萧寒争执一番。

　　　　坐在大厅的几名远月十杰，心情非常紧张。

　　　　在排位赛分别之后，十杰们就再也没有见过郑轲的菜品，因此，他们也很期待郑轲在这场比赛中的发挥。

　　　　很快，大屏幕上出现了郑轲的菜品，一色慧摸着下巴，笑容凝固在了脸上。

　　　　这是一道典型的西餐。

　　　　白色的汤碗内，盛放着乳。白色的浓汤，在浓汤的上面，撒着一些深褐色的碎末。

　　　　这道西餐比不华丽，却给人一种朴实素雅的感觉。

　　　　“那个……郑学长应该没问题吧？”

　　　　尽管在之前，近藤淳也见过郑轲烹制西餐，但这场比赛是the…blue的淘汰赛，并且，每个小组只有两个晋级名额，而对手的实力，也很强大，并且，路加和阙正卿，都在年初的排位赛上有上佳表现。

　　　　郑轲在这种场合使用西餐，总给人一种不稳的感觉。

　　　　“应该没问题。”纪之国宁宁双手推了一下镜框，“蓝际在国际上的名气，比远月还要响亮，而且，按照郑轲的