食戟之最强美食系统- 第897部分

　　　　“什么小产业，要不要我去看一下？”德拉克笑着说道。

　　　　“随便，不过，那家餐厅只是连锁店，并不打算追求星级餐厅的评定。”郑轲解释说。

　　　　听到并不打算申请星级餐厅，德拉克立刻没了兴致。

　　　　郑轲轻轻一笑，果然和他猜想的差不多。像德拉克这样的美食家，是不会对连锁餐厅感兴趣的，但他却对上田武的这个提议很上心。

　　　　无论是连锁餐厅、还是星级餐厅，它们存在的最终目的，都是让食客们对菜品感到满足。

　　　　只是，星级餐厅受到食材、厨师、店面、仪器等诸多因素的限制，菜品的价格居高不下，只能让一部分食客享受到美食的魅力。

　　　　所以，利用常见的食材，依靠厨师比较扎实的基本功，通过连锁店的方式，让更多的人试吃到美食，在郑轲看来，这也是一种可行的途径。

　　　　当上田武提议这样的方案时，郑轲双手赞成，但是却遭到了睿山的反对。

　　　　郑轲之所以回到日本，主要目的就是为了与睿山和上田武，重新讨论这件事。

　　　　这时，凯瑟琳咽下口水，回头望了一眼厨房，“小轲，你觉得，荔姐她会烹制出什么水平的菜品？”

　　　　“相仿……但不会相同。”郑轲推测道。

　　　　“为什么？你不是提醒过他们，要保证菜品的一致性吗？”凯瑟琳不解道。

　　　　“是啊，菜品的一致性很重要。但是华夏菜的风格就是这样，很难把华夏菜的味道完全限定。大概需要很漫长的时间，才能把一部分华夏菜规范化。但我相信，荔姐以及其他厨师，会把这些菜品的质量，控制在一个比较合适的范围。”郑轲解释道。

　　　　“适合的范围？”凯瑟琳差异地看着郑轲。

　　　　“到时候，你就知道了。荔姐在华夏菜上的造诣，可是很深的。”郑轲轻声说道。

　　　　三名执行官一头雾水地看着郑轲和凯瑟琳，因为听不懂华夏语，她们不知道郑轲和凯瑟琳在谈些什么。

　　　　德拉克正想要开口询问，却看到宣桦端着托盘走了过来，把餐盘放到餐桌上。

　　　　“诸位，手撕牛肉，请慢用。”宣桦微微鞠躬，转身离开。

　　　　郑轲和凯瑟琳在之前，试吃过手撕牛肉，所以，对这道菜比较熟悉。但另三名执行官，却是第一次见到这道菜品。

　　　　餐桌上摆放着一个圆盘，圆盘的中间，有三个凸起形成的圆形小槽，里面摆放着三种酱料。切成薄片的牛肉则围绕着三个小槽，摆了一圈。牛肉片经过油炸之后，呈现出了金黄色，浓郁的香味，沿着热气飘荡出来。

　　　　“不知道这个牛肉，会是什么味道。”克拉玖咽下口水，拿起了筷子。

　　　　“诸位，你们试吃一口，不就知道了。”郑轲轻笑道。

第21话　上菜

　　　　摆放在餐盘中间的三种酱料，分别是椒盐、牛肉酱和甜辣鸡酱，用来当作蘸酱。

　　　　郑轲拿起筷子，心里有些紧张，生怕这道菜出现什么差错，同时，又有些期待这道菜品的质量。

　　　　在面对三名执行官时，春芳园的厨师会烹制出什么水平的菜品呢？

　　　　怀着矛盾的心情，郑轲用筷子夹起牛肉，蘸取椒盐，送入口中，椒盐所特有的香麻与牛肉本身的浓郁，在口腔内快速散开。

　　　　郑轲微微颔首，悬着的心立刻放下。

　　　　不愧是荔姐，对菜品的理解，依旧是那么到位。

　　　　严格来说，这道手撕牛肉的味道，要比之前的更出色，但又不会超过太多，倒是厨师在烹制菜品时的精心与细致，在试吃的过程中，凸显了出来。

　　　　菜品的质量，与之前相仿，稳中有升，牛肉细腻的口感与浓郁的味道，让人有种发自内心的享受。

　　　　可行！

　　　　郑轲心中惊喜，随即看向三名执行官，三个人眉头舒展，眼神迷离。安妮和克拉玖的脸颊更是露出一抹绯红，至于德拉克，可能因为灯光，也可能因为肤色，使得脸色的变化不太明显。

　　　　但不难看出，三个人对这道手撕牛肉，都非常满意。

　　　　在将口中的牛肉咽进肚里后，安妮睁开眼睛，惊喜地看着郑轲，“这道菜看起来只是肉片，但是味道却极佳，特别是在咀嚼后，肉汁溢出，那种直击人心的美味，让人无法抵抗，真是太好吃了。这里面……应该使用了大量的华夏香料吧？”

　　　　郑轲点了点头，“这点是没错，这些牛肉片看起来平淡无奇，但在烹制牛肉的时候，却两次使用香料调味。”

　　　　“两次？”

　　　　听了郑轲的话，连德拉克也有了兴趣。

　　　　“首先，牛肉要用陈皮、姜、小茴香、香叶、米酒等调味料一起熬煮。之后，把牛肉捞出片成薄片，再用卤汁浸泡。所以，牛肉的香味才会如此之浓烈。”郑轲解释道。

　　　　“卤汁……我好像很熟悉。”安妮轻声说道。

　　　　“如果你经常吃华夏菜，确实会很熟悉这种调味汁。但华夏菜的特点是，就算名字相同，做法也可能完全不同。”郑轲解释道。

　　　　“那你觉得这个卤汁用了什么香料？”安妮好奇地问道。

　　　　这道菜品使用的香料非常多，参杂在一起，确实不容易区分。

　　　　“八角、桂皮、香果、陈皮……主要提味的就是这几种。”郑轲回味牛肉的味道。

　　　　克拉玖微微颔首，下意识的夹起一块牛肉，蘸取牛肉酱后，再次送入口中。经过热油浸炸的牛肉外酥里嫩，香浓可口。浓郁的肉汁与浓香的香料味，如同一只大手，仅仅地攥住了她的身体，菜品的美味强烈冲击着她的全身，让她不能自拔。而香浓的牛肉酱，涂抹在牛肉上，稍作咀嚼，浓郁的味道，便在口中散开。

　　　　“三位，味道如何。”郑轲笑看着三名执行官。

　　　　“不错，真的很好吃。”安妮连连点头，“达到了三星餐厅的水准。”

　　　　“德拉克小姐、克拉玖小姐……你们怎么认为？”郑轲接着问道。

　　　　这两个人的意见，才是最关键的，毕竟她们在之前，应该试吃过这道菜品。

　　　　“可……还行吧。”德拉克咬着嘴唇，紧紧握住手中的筷子。

　　　　“呼。”克拉玖长出一口气，也点了点头，认同了这道菜。

　　　　对两个人而言，这道菜品与之前相比，好吃了一点，而且，菜品无论是装盘，还是烹制，都表现的更为精致，稳定性也在可接受的范围内。

　　　　尽管经过连续两天的大客流量，但菜品在食材和烹饪方面，却依旧保持很高的水准。这让德拉克和克拉玖感到意外。

　　　　难道……真的失误了？

　　　　两个人互看一眼彼此，一脸惊讶。

　　　　就在这时，宣桦再次走进厅堂，为每个人端上了第二道菜品。

　　　　浓郁的香味铺面而来，让三名执行官眼前一亮。就算是对春芳园非常熟悉的郑轲，在闻到这股香味时，也感到了来自美味的冲击。

　　　　“凤尾虾炖蛋，请慢用。”宣桦微微鞠躬后，再次离开。

　　　　三名评委却仿佛没有听到宣桦的话，她们的视线，被眼前的菜品牢牢吸引。

　　　　摆在她们面前的是一个圆形的大碗，碗的底部是顺滑的炖蛋，细腻的光泽牢牢吸引住三个人的眼球。

　　　　当瓷碗稍微移动时，炖蛋也随之抖动，浮在炖蛋表面的豉油，与炖蛋一起，泛出诱人的金黄色。

　　　　在炖蛋的中间，五只凤尾虾的尾部露出，呈现出五角星的形状，躯体被埋在蛋里。

　　　　在靠外的地方，同样是五组凤尾虾，每组两只，并排埋在鸡蛋里，尾部朝外，将“五角星”包裹起来。

　　　　这道菜品的外形，着实超过安妮的想象，红色的凤尾虾，搭配着金黄色的炖蛋，让她立刻充满了食欲。在食材入口之后，柔软的炖蛋在口腔内颤动，细细咀嚼，浓香的味道，瞬间充满口腔。

　　　　真是好吃！

　　　　郑轲试吃了一口蒸蛋，看了一眼凯瑟琳，她脸上的笑容从来没有消失过。

　　　　与郑轲之前所猜测的一样，这道菜品，和平时的“凤尾虾炖蛋”相比，稳中有升。味道上与之前相比，并没有太大差距，但是，菜品的精致程度，却又提升了一些。

　　　　稳了。

　　　　如果接下来的几道菜品，都达到这种水平，郑轲几乎可以确定，春芳园的三星评定肯定能通过。

　　　　接下来的三道菜品如郑轲所猜想的一样，无论是“燕乳入双林”（燕盏和芦笋）所展现的精湛雕刻、还是“蟹粉蒸百叶卷”所流露出的香浓美味，都让三名评委感受到了华夏菜的精妙。

　　　　最后，宣荔端着大汤盆走到了众人的面前，将汤盆摆放在餐桌中间。

　　　　“等一会儿还有一道甜点，这是倒数第二道菜，鸡汤火腿煮笋片。请慢用。”宣荔轻声说道。

　　　　白色的瓷盆中间，是粉红色的火腿片所折叠而成的玫瑰，每一片“花瓣”向四周舒展，完全“绽放”开来。

　　　　而在花朵的下方，则是切成薄片的笋片，一层层折叠，铺满汤盆，浸泡在清澈见底的清汤中。

　　　　尽管菜品使用了火腿，但在与笋片相互交织后，所呈现出的图案，还是让人感到了一种素雅。

　　　　郑轲轻喝一口汤液，清汤所特有的浓汤沿着咽喉，流淌到全身各处，一股暖意源源不断的在心中回荡。

　　　　他看了一眼一脸正色的宣荔，心中叹了口气，真是厉害，宣学姐的厨艺比之前，更精进了。

第22话　审查

　　　　最后一道菜品是甜点“一帆风顺”，厨师把哈密瓜雕刻成船的形状，再搭配西瓜、荔枝等蔬菜，使得整道菜品充满了清香的气息。

　　　　三名执行官试吃过之后，稍作休息，最后德拉克挥手，示意服务员把账单拿来，大致看了一眼上面的价格，“比我想象中的稍微便宜一些。”

　　　　“毕竟，现在只是二星餐厅。”郑轲说道。

　　　　德拉克把账单放下，看着郑轲，“这家餐厅的菜品，其实在半年前，我就试吃过，可能这里的服务员没有在意。华夏菜确实很