超级脂肪兑换系统- 第831部分

在这里还有一个小典故，在米国为了统一评估辣椒辣度，科学家韦伯·史高维尔在1912年时，第一次制定了评判辣椒辣度的单位，就是将辣椒磨碎后，用糖水稀释，直到察觉不到辣味，这时的稀释倍数就代表了辣椒的辣度，为纪念史高维尔，所以将这个辣度标准命名为scoville指数，翻译成中文就是“史高维尔指标”，而史高维尔指标也就成了辣度的单位。今天，史高维尔品尝判别辣度的方法法已经被仪器定量分析所替代，但是他的单位体系保留了下来。论辣椒的辣度，只要看看它们的scoville指数就行了。

用史高维尔指标评定出来最辣的东西第一不是辣椒，而是降二氢辣椒素，光从名称大家也能看出来这东西是一种化学提取物，排在第二的是高二氢辣椒素、高辣椒素，第三军用催泪瓦斯、fn303刺激性弹药，第四民用催泪瓦斯，第五才是真正的辣椒，叫做“特立尼达蝎子布奇t”辣椒！

排在第一的降二氢辣椒素史高维尔指标高达16，000，000，而“特立尼达蝎子布奇t”辣椒！

史高的维尔指标则是1，460，000，两者的差距是相当巨大的，但就是如此大的差距，“特立尼达蝎子布奇t”辣椒也不是一般人能吃的了的，实在是太辣了，只是用舌头添一下这种辣椒都能让人的舌头瞬间失去其他的味觉，然后辣到发疯。

“特立尼达蝎子布奇t”辣椒以发现者布奇·泰勒命名。泰勒发现这种辣椒的过程纯属偶然。他种植“乔纳”辣椒时发现一株辣椒发生变异，便保存了种子，这就是后来的“特立尼达蝎子布奇t”。

这种辣椒被用来制作“蝎子之袭”的辣酱，根本就没人敢生吃，谁敢吃那真是不要命了！今天陈致远要用的辣椒就是“特立尼达蝎子布奇t”辣椒，这是他托人从国外买来的，一直放在胶囊中保存，今天正好派上用场，用这种辣椒做出来的海鲜可以治疗秦山五个人的退化性骨关节炎，以前在医院的时候陈致远已经让脂肪人用这种辣椒为他们几个人制作食疗菜肴了，秦山几个人并不之情，原因就在这炮制辣椒的手法上，要是没这办法，五个老爷子还不得活活辣死！

第二百三十九章　降低辣度

本来陈致远用空间胶囊装了一些给秦山几个人吃的食疗菜肴，可今天他却想让几位老爷子换换口味，吃一下秘制的干锅翡翠贻贝，所以他必须亲自炮制一些辣椒。

陈致远进了房车，王倩自然也跟了进来，对于这小尾巴陈大官人一点办法都没有，只能任由她跟着了，来到房车里陈致远借口去卫生间，然后在里边取出空间胶囊拿出了一些“特立尼达蝎子布奇t”辣椒，还有甘蔗，没听错就是甘蔗，一种很多人都吃过的东西，其实甘蔗也是一位药，它主治下气和中，助脾气，利大肠，消痰止渴，除心胸烦热，解酒毒；还可治呕吐反胃，宽胸膈。

李时珍说：蔗，是脾之果。蔗浆甘寒，能泻火热。如煎炼成糖，则甘温而助湿热。自古以来就知道蔗浆消渴解酒。前人只知酒与蔗共食可生痰，难道不知它还有解酒除热之功效吗？陈大官人用甘蔗可不是来解酒的，而是来解辣的，因为甘蔗中蕴含着大量的丰富糖分，上文提到过，史高的维尔指标就是将辣椒磨碎后，用糖水稀释，直到察觉不到辣味，这时的稀释倍数就代表了辣椒的辣度。

陈致远现在要做的就是用甘蔗中蕴含的糖分来稀释“特立尼达蝎子布奇t”辣椒的辣味，这个方法包括两部分，一个是提取甘蔗中的糖分，另一个就是把切碎的“特立尼达蝎子布奇t”辣椒放到糖中进行炮制。

第一个部分不是很难，陈致远直接把甘蔗切成段然后去皮，做完这一步时，看到王倩拉着他的衣角从身后探出小脑袋好奇的看着自己忙活，于是陈致远拿起一节去皮的甘蔗递给王倩道：“尝尝甜不甜？”

王倩接过来放到嘴里咬了一下口，咀嚼几下后甜笑道：“甜！”

陈致远的举动在她看来，是溺爱她的表现，这种感觉沉淀在心里，让她感觉甜得发腻，比口中甘蔗的甜味还要甜上一百倍、一万倍。

陈致远笑了笑道：“甜，就都吃了！”说完他开始继续忙活起来，关于自己跟王倩的未来现在陈致远实在不敢想，越想越头疼，索性就直接仍到一边了，反正车到山前必有路！

甘蔗去皮后，陈致远再次把甘蔗切成更小的段，然后仍到榨汁机里炸出了一大碗甘蔗汁，接下来就是提取糖分了，完成这步骤只需要火制就行了，难度对于现在的陈致远来说根本就不算个事。

把一大碗甘蔗汁倒入到平底锅中后，陈致远直接把火开到最大，不多时甘蔗汁就沸腾起来，一层白色的雾气腾腾升起，在这时候陈致远握着锅的右手开始原地画圈，随着他的动作锅里的甘蔗汁也开始旋转起来，几十秒后平底锅中间的部分就已经没有任何甘蔗汁了，所有的汁液都在锅的四周飞快的旋转着。

时间一点一分的流逝着，锅内的甘蔗汁越来越少，并且颜色发生了改变，由浅白色变成了红黑色，当红色开始变淡，黑色浓郁起来时，陈致远关了火，把剩下的甘蔗汁倒入一个小碗中，黑得发亮的甘蔗汁一遇到冰凉的碗颜色又出现了变化，成了酱黄色，这颜色可比刚才的黑色好看多了，并且冒着一股浓浓的甜香味。

王倩吃东西很慢，过了这么半天，她手里那一小截甘蔗还没吃完，现在还在嚼，看到碗里的酱黄色汁液，小鼻子动了动，闻到一股腻人的甜香味，忍不住道：“那是什么？”

陈致远找来一根筷子沾了一点递到王倩嘴边道：“你尝尝！”酱黄色的汁液里水分已经相当少了，几乎都是糖，吃多了绝对能甜得人难受，但是只用筷子蘸一小点吃味道还是非常好的。

王倩看了看陈致远，随即吐出嘴里的甘蔗，然后伸出小舌头添了一下，霎时间舌尖上跃起一股无法形容的甘甜味，甜中还带着一股甘蔗特有的香味，这味道一下让王倩陶醉其中，不知道身在何处了。

陈致远以为王倩会把筷子吞到口中，然后在舔上面的糖汁，可谁想她直接伸出舌头来舔，看着那粉嫩嫩的小舌头，还有那舔的动作，陈大官人老脸红了，因为他想起了一些岛国动作爱情片中的限制级动作，只不过这筷子细了一点，如果在粗一些的话，就凭王倩的动作，还有她脸上那副纯真的模样，绝对能要了男人的老命。

“真好吃，在给我点！”王倩吃上了瘾，张嘴又要！

“这东西不能多吃，不然一会你就没办法吃饭了！”陈致远收回心里的邪恶念头，简单跟王倩解释了一句，确实如他所说这甘蔗汁不能多吃，不然王倩一会就得不停的喝水来稀释身体中过多的糖分，喝了那么多的水，还怎么吃饭？

王倩有些不舍的“哦”了一声后便不在说话了，乖乖站在陈致远身后看他忙活。

甘蔗汁提取出来了，剩下的就是把“特立尼达蝎子布奇t”辣椒切碎，然后进行最后一步——降低辣椒的辣度。

“特立尼达蝎子布奇t”辣椒能辣成那个样子，自然它的辛辣气味也不是一般人能受得了的，所以刚才陈致远从卫生间手里拿着辣椒走出来时，脑袋是扭向一边的，他就怕眼睛被辣气熏到，一到了厨房立刻就用碗把辣椒给扣住了，这样做也是防止辣气弥漫出来把他还有王倩熏得泪眼朦胧的。

现在要切辣椒，陈大官人自然不敢慢慢切，不然眼睛肯定要受不了，扭头先嘱咐王倩把头扭到一边，并且闭上眼睛，然后他才把辣椒取了出来，也不敢多看，一把菜刀带起阵阵残影，瞬间就把这些辣椒给切碎了。

其他人在做这种辣椒的时候绝对会全副武装带上护目镜、口罩，不然非得被这辣味辣死不可，可惜陈大官人没准备这些装备，只得拼尽全速快点切了，好在他的速度相当之快，不然可真要悲剧了。

切好了辣椒，陈致远不敢停留，赶紧把辣椒都放入到炮制好的甘蔗糖汁中，辣椒一进去，空气中弥漫的辣味总算是少了一些，但陈大官人也不敢多停留，拉着王倩就跑了出去，两个人在外边呆了十多分钟才回去，房车是开着车窗的，所以辣味在这十多分钟里就消散了。

接下来就是炮制了，这次的炮制手法是水火共制，先往平底锅中放入少量的水然后烧开，在把汤汁与辣椒都倒进去，随着平底锅锅底的温度升高，锅内冒出了一层白色雾气，随着雾气涌出来的就是辣气。

辣气一跟王倩的眼睛接触立刻让她的眼泪留个不停，陈致远比她稍微好点，但也是眼泪转眼圈的，看到她这个样子，陈致远忍不住道：“要不你先出去吧？”

王倩一边擦着眼泪一边倔强道：“我不，我就在这！”说完直接抱住陈致远把小脑袋死死的顶在他的后背上，借助这种办法抵抗那辣得让人受不了的气味。

陈致远感觉后背被两个暖暖的小馒头贴住了，忍不住心中一荡，暗自琢磨着王倩这丫头看起来瘦瘦的，可胸部还是很有料的，她那两只小馒头也就比初夏的小上一点，在女人中也算是不小的了。

正在这时锅内发出“吱拉”的声响，陈大官人赶紧收回心里那些邪恶的念头，现在可不是想这些的时候，应该赶紧干手里的活，不然这一锅东西可就都毁了！

右手发力让锅内的汤汁与辣椒飞出锅外，做这个垫锅的步骤就是让糖汁与辣椒稍微冷却一下，还有让糖汁更均匀的沾染在辣椒上。

如此反复几次，辛辣的气味开始逐渐减少了，陈大官人感觉眼睛好受多了，心里发誓以后在也不做这破辣椒了，这绝对是给自己找不自在那。

又让锅内的糖汁与辣椒加热一小会，陈致远右手再次发力，通过反复的震动，使得辣椒跟糖汁分开，锅左边是糖汁，右边是辣椒，搞定这一步，陈致远把锅向左边移动了一些，使得有辣椒的一面受热。

“吱拉”的声音开始响起，由于辣椒上还沾染着一层糖汁，现在又在加热，所以很快糖汁就变了颜色