乱世女医- 第80部分

司马空空道：“还有两个多月呢！再说了三娘不是三个月回上京一次的么！”

乔四海笑道：“就是就是！常常见得到的！”

裴大郎惊讶道：“我怎么不知道三娘三个月回一次京城？”

乔四海笑道：“呵呵！大家都知道啊！三娘三个月回京住上一个月，要不然你那表妹夫能放人？至于你为什么不知道这件事，就要问你表妹夫去！怕是他叫人瞒了你吧！”

司马空空道：“这算不算狼子野心，路人皆知！”

裴大郎怒道：“什么叫狼子野心？”

司马空空改口道：“口误口误！”

旋即又道：“三娘口误大家都能原谅！我小小的口误，你大人大量；也不会计较的，不是？”眼中的捉狭意味要不要这么浓！

三娘没有注意三人的暗潮汹涌，大殿之中正表演胡旋舞呢！跳得真好，三娘看得目不转睛，哪有心思看三个大男人的表情动作。

公孙皇后侧过头，正好看到三娘痴迷的看着胡旋舞，笑道：“三娘，这般喜欢胡旋舞，不若留在宫中做御医，我x日让你看着胡旋舞！怎么样？”

三娘笑道：“我虽然爱看，日日看也会烦的！皇后娘娘饶恕则个！三个月看一回，留点新鲜！有点遗憾，下回才跑得更快嘛！”

公孙皇后只是玩笑，看三娘不愿，也就作罢了！

直到李康秀气的打着呵欠，沉沉睡去，这场宫宴才作罢！

司马空空成亲后，就回了自己家住，虽然常常来大将军府坐坐，可也只能算常客，每日必定回家陪老婆！三娘在裴大郎和乔四海的陪同下，往大将军府走去。今日月色好，三人缓缓步行，乔四海本想找个借口溜了，裴大郎的眼刀让他留了下来。

乔四海叹了口气，一个不开窍，一个不开口。他夹在中间，多为难啊！

要不自己帮他开口得了！想想裴大郎的大锤，乔四海还是把话咽下去了，他还想要自己这条老命，回他的老窝看看呢！不过这样走着也不是办法啊！总得开口说点啥吧！还是找找话题吧！

乔四海笑道：“三娘，过两个月你回岭南了，却是再也吃不了你做的饭食了，何日下厨犒劳犒劳我们！”

说完这句话，乔四海就道糟糕了，裴大郎哪舍得三娘辛苦。乔四海硬着头皮挨着裴大郎的眼刀。

三娘笑道：“好啊！乔家哥哥想吃什么？”

乔四海哪里还敢点菜！傻笑道：“三娘手艺好，做什么都好吃！随便你吧！”

下厨房的最讨厌的就是随便二字！三娘无法，只能转过头对着裴大郎道：“裴家哥哥想吃什么？”乔四海心道：吃你！

可这话要是说出来，会被裴大郎、三娘、洛四郎联手追杀的。

自那日说错了话，三娘就觉得两人之间怪怪的，说不清道不明的，三娘不敢明着避了裴大郎，暗地里能少说话就少说话，这句话还是三娘第一次主动和裴大郎说话呢！

裴大郎心中暗喜，哪里还敢得罪三娘，笑道：“我不挑食！”

三娘被打败了，想着明日问问司马空空吧！那家伙不会跟自己客气的！

三人各怀心事回了大将军府。

☆、第三十一章　以茶入菜

第三十一章　以茶入菜

第二日，三娘请了假，没有去宫中，只是去菜市场转了一圈，可还是没有结论，什么菜都差不多，做什么好呢！

还好司马空空的到来解决了这一个问题，虽然事后司马空空被*练的半个月没能陪老婆同房（累到倒头就睡），惹了欧阳青青的不满！

听了三娘的询问，司马空空很是不客气，笑道：“往日三娘做的那些可没什么奇特之处，我听闻武夷山中有以茶入菜的，三娘可知道？能否让哥哥见识见识！”

三娘笑道：“我确实没有吃过，不过做一桌子以茶入菜的菜式与你吃也不难！”

司马空空大惊，笑道：“三娘可是说一桌子的茶叶做的菜？”

·文｝三娘笑道：“也不是！茶叶入菜添味罢了！那可能让你吃一桌子茶叶！”

·人｝司马空空笑道：“我可以带你家嫂子和我家老娘一起来么？”

·书｝三娘心中有了计较，便笑道：“多一个人多一双筷子罢了！都来吧！”

·屋｝次日入宫，李烈陛下也在皇后寝宫，正等着她呢？

三娘笑道：“今日陛下怎么也有空！”

李烈笑道：“听闻三娘要做一桌子茶宴来待客；我怎的没得到帖子！不知三娘是忘记了，还是没来得及，今日只有在这里候着了！”

三娘忍住了翻白眼的冲动，自己贪吃，明说就是了，拐弯抹角的！面上还是带着笑，道：“陛下从哪里听来的！民女这还没有准备呢！”

李烈笑道：“甭管朕从哪里听来的！帖子呢？”

三娘无奈道：“我没那功夫写帖子，三月二十八中午，想来就来，不来拉倒！”

李烈笑道：“三娘还是不客气的时候可爱些！”

公孙皇后笑道：“我可也要做那不速之客的！”

三娘笑道：“皇后娘娘要来，自当扫榻相迎！”

李烈接话道：“只是不待见朕，是吧！”

三娘冷笑道：“哪能呐！民女只是怕自个儿单纯了些，被人蒙了坑了，还要帮人数银子；被人骗了诳了骂了，还要道谢儿罢了！”

李烈大笑道：“三娘也会拐了弯骂人了啊！”

公孙皇后笑道：“还不是你教的！”

三娘无语了，这两人，无时无刻不在显示恩爱啊！三娘这闲杂人等快速问候几句，果断闪人了！电灯泡什么的，三娘不想当啊！

茶叶营养丰富，所含营养成分很多，将近400种。具有提神醒脑、生津止渴、杀菌消炎、消食除腻、抗老防衰等作用。且茶叶中的茶多酚具有很明显的抗癌效果。

然而，喝茶只能喝到茶叶的水溶性物质，余下的都被当做没用的茶渣倒掉了，这倒掉的茶渣实际上含有非常好的营养成分。

以茶入菜很好地解决了对茶叶中有效成分的浪费，又兼具食补和药疗的双重功效，传统烹调的蒸煮煎炒都可以用茶叶来代替其他的调料。

但需要注意的是，制作茶菜肴的前提是对茶本身要有相当的认识，做什么菜，就选什么样的茶与之匹配。有的菜要取绿茶之清香，有的菜却需要醇厚的红茶，指望用那浓郁的茶汤除膻去腥解苦涩呢，制作茶菜是万不能乱点鸳鸯谱的。

茶叶入菜的方式一般有四种：一是将新鲜茶叶与菜肴一起烤制或炒制，是为茶菜；二是在茶汤里加入菜肴一起炖或焖，是为茶汤；三是将茶叶磨成粉撒入菜肴或制成点心，是为茶粉；四是用茶叶的香气熏制食品，是为茶熏。

杭州用茶叶入菜的多是西湖龙井。龙井茶色泽翠美，入菜调色很合适，但味道较清淡，不太入味，所以一般用来做茶汤的比较少，但可以用茶汤做点心。搭配的菜肴口味也比较清淡，比如虾和鸡肉。

另外，龙井茶是属凉性的，适合与同是凉性的菜肴如海鲜搭配。龙井茶与虾仁的搭配就堪称完美，加上虾仁晶莹通透，龙井茶碧绿青翠，红白相间，口味相合，很招人喜欢。

选用新茶，过期的龙井茶颜色泛黄，会破坏菜肴本来的色香味。选用的龙井茶叶也不能过嫩，一般取茶杆的第三片，这样不会马上糊掉，叶片舒展开来，比较大片也很漂亮。

龙井茶苦味不浓郁，还可以将龙井茶磨成粉，做成点心。比如龙井茶香饼、龙井茶香酥，微微带着茶叶的清香。

相比龙井茶，普洱的茶叶吃起来比较苦涩，所以用其做菜一般只取茶汤。普洱茶色金黄明亮，如果茶叶放得比较多，红亮更像红酒，所以做茶汤很适合。普洱茶的保健作用很明显，所以很多养生菜馆都喜欢以普洱茶水煨汤，比如一道瑶柱养生鳄鱼茶，以瑶柱、鳄鱼龙骨、虫草花为材料，加入普洱茶水和肉汁，一起熬制出来的汤色很纯净，普洱的涩味还可以去腥添香，养生的效果也很不错。

普洱入菜的前提是要选用优质的普洱，年数越长，味道越醇正，茶叶放得太多，虽然颜色够好看，但茶味过重会掩盖掉食材的味道，还是调成金黄色的汤水较合适。

铁观音的产地是安徽，苦涩味比较重，不太适合做茶汤。叶片大，一般用来炸后配菜。另外铁观音味道浓郁，做茶熏也适合。铁观音香味比龙井更浓郁，吃的时候拨开叶片，还能闻到较浓的茶叶香味。

因为铁观音颜色比较深，所以配菜的颜色不能太浅，口味清淡的也要小心会串味。用烟熏过的鸭舌，搭配炸过的铁观音，整体颜色很深，而且两者的味道都比较浓，再相互吸收长处，味道上就更胜一筹。

用花朵做菜吃，听上去就是一件很浪漫的事情。花茶入菜的主题是调色和增香，色泽鲜艳的花瓣，在水中很好看，加入到菜中，香味淡远，回味悠长，不带苦涩，很适合与清淡的菜肴搭配。

一般无毒的花朵都可以入菜，比如白兰花、石榴花、连翘花、金银花、扶桑花、桂花、月季、***等，其中***的清香最受欢迎。

将成长于南极的深海鳕鱼浸泡于***茶中，24小时之后待鳕鱼入味，***茶的清香已经完全融入，煎好，佐以沙拉。这个搭配和龙井虾仁有点类似，***茶和鳕鱼的口味都比较清淡，如果将***茶换成口味重的普洱或乌龙之类的，汤水的味道就会盖过鳕鱼的鲜味。

☆、第三十二章　茶菜

第三十二章　茶菜

若说到茶菜，龙井虾仁必定是茶菜里的佼佼者。清新可口且又营养丰富，口味鲜美，吃起来虾里透着茶的清香，就连其中的茶叶嚼起来也别有味道。

将虾去壳，挤出虾肉，将虾肉清洗过后，盛入碗内，放入精盐和鸡蛋清，用筷子轻轻搅拌至有粘性时加入湿淀粉，加味精，拌匀，静置半个时辰，使调料浸入虾仁，待用。

将龙井茶用一杯沸水冲泡，稍后即可倒出头遍茶水，再放半杯二遍水，茶叶及茶汁待用。

炒锅放入烹调油，烧至四成熟时倒入虾仁，并迅速用筷子划散，待虾仁呈玉白色，漏勺捞出。

锅去油，烹葱花，再将虾仁倒入油锅，迅速把茶叶及汁一同倒入，烹入绍酒，