了。
而且，张伟这柿子也非一般的柿子，经过了张伟息土的载培，虽然不能真个的有磨盘那么大，却是谁也没有想到的居然个个都长到了碗口那么大个的柿子。而且不但个头大了。成熟也貌似提早了几天一般。
在前几天的时候，小何何那帮小子闲极无聊。就指示李家的一个比较顺流的小子爬到了柿子树上，摘起了柿子准备让张婶给做青柿子吃。
却没想到其中有一个小子嘴馋。拿起了当时刚开始发黄的柿子就禁不住的啃了一口。本来应该很涩的硬柿子。却没想到这小子却啃的香甜无比。还愣说这柿子很好吃。一点都不涩一
第七百零八章中秋佳节之柿子的吃法
柿子不是楠子，楠子黄了。那就是熟了。而柿子黄了。才真的是个处熟。除非彻底的在村上熟透了。软了。吃到嘴里才香甜稀软的，不然的话，就算柿子里面的肉全部都黄了，吃起来依然会涩的你张不开嘴。
所谓红灯笼。绿宝盖。说的就是柿子。不过，这是说的那种以前的土柿子，现在也叫做红灯笼柿子，那种柿子不大。但是味道极好。熟透了通红发亮。看起来宛若就是一个迷你的小灯笼一般。
不过。现在逐渐的开发出来的一些柿子品种，不如方形四棱的牛心柿子。还有张伟院子里的这种扁圆形的磨盘柿子。都是比较大的，而且比较出名的也比较普及的两种柿子。不但口味不错，而且个头大，产量也很高。
不过，有一条就是，柿子熟的时候不是晶红色，而是金黄色，这些柿子，也统称金柿子。本来这种柿子在七月份的时候就是可以吃的。不过。那个时候的柿子还都是青柿子，自然是不可以吃的，就算是吃起来。如果不经过处理，吃起来比红柿子还涩口呢。
当然，经过处理以后的这种大柿子吃起来不但香甜，而且还脆灵灵的。味道甚好。
其实。这个时候的青柿子也很简单。基本上农村人家家都能处理。并不需要啥特殊的材料。就是处理起来比较耗费时间一点罢了。
在摘下来的青柿子，清洗干净后。连同柿子盖子一起放进温水锅里煮起来，当然。这个煮水的温度不能太高，始终保持在三四十度左右就可以了。不能太高，太高了容易把柿子给煮烂了，而且，最少要煮十二个小时以上才行。
在煮柿子的同时。还需要放入一点东西，那就是家庭做馒头用的碱面。只需要放入少许的碱面，就可以彻底的把柿子的涩味去掉。
过上十二个小时以后。可以随时拿出来温水里的柿子品尝一下。当然。这个时候你可以连皮一起吃的，只要吃起来不涩。都可以了，如果还是有点涩，那就大煮上一会就可以了。直到不涩为止。其实，这个时候里面的果肉已经涩味尽去，吃起来香甜可口，虽然因为柿子的本质有了点硬，味道还是可以的。
所以，在农村吃柿子，一般情况下七月份就可以开始吃青柿子了。当然，这化月份可是农历的七月份。一直可以吃到腊月都行。
早吃的柿子叫做煮柿子。八九月份吃的柿子。那就是真正的成熟的柿子了。而腊月份吃的柿子，那就是冻柿子了。
有人说八九月份的柿子可以放到腊月里来吃，那不会冻坏了吗。其实。冻坏了到不至于，只走味道没有八九月份的抑子好罢了帼书吧细 比姗不样的体验，小蜕阅读好去处。不过。总胜于吃不上吧。
农历的八九月份的天气，在华夏地区，特别是靠近江北的地方。已经开始逐渐的变冷，甚至在十月里就已经开始有霜冻了，而真正的晚柿子在这个时候才开始成熟。这种晚柿子也是一种比较大的品种。俗称霜柿子。就跟现在的雪挑一般。在霜冻时分，照样可以吃上清脆香甜的大挑子，而且吃起来也更加的甜。
众所周知，日夜温差越大。果实上糖量越丰富，当然，吃起来味道也是越甜了。
而那个时候的柿子自然也是如此。只是。那个时候下起来的柿子已经很晚了，甚至比较晚点的都经过了霜冻了。
霜冻是一种比较奇特的东西，一般情况下，经过霜冻的物品都比较容易保存持久。在加上那个时候天气已经开始逐渐的转冷，甚至在华夏的东北和西北这些比较靠近北方的地方，早已经鹅毛般的大雪飘飞了起来，温度也已经到了滴水成冰的时候了。 而这个时候的张洼村虽然没有到了那个地步，不过。随着霜降的到来，除了长青植物，各种植物也已经开始被霜降打焉巴了叶子。一些冬眠的动物。也已经准备开始过冬冬眠了。
在以前的时候。柿子大多都还是野生果子的时候。在冬天里进山。居然看到柿子村上还有通红的柿子挂在村上没有脱落。在加上当时农作物都不丰收，冬天多是外出寻找一
些其他的野味以过冬之用。
所以，这些人就动了心思，把这些被冻的堪比石头还坚硬的红柿子给摘回去。
奈何，这些柿子经过大半个冬天的冰冻，甚至用刀都批不开，更不要说用牙齿咬了。随后，这些摘回冻柿子的人 虽然失望，于是，就把这冻柿子随手给扔到了屋子里了，也就不管不问了。毕竟，冻柿子不是柿饼子。
柿饼子几乎已经没有水分，只有一些果胶和糖汁果肉，吃起来松软香甜，而且还压饿。
不过，这些柿子经过一些天在屋子里的放置，屋内的温度就算在冬天很低，可是，也比外界的温度好多了，基本上也都是保持在了个零度左右，待到温度开始逐渐回升以后。
那些本来被冻的堪比石头的柿子，居然开始软化了，并且，放置了一个冬天还没有坏。
不但这些柿子没有坏，而且，吃起来味道还算不错，虽然不如新鲜的柿子那般的优美，不过，大冬天的能够吃到柿子，也算是一种口福了。
于是，在后来的时候，这种本来被大家认为已经冻坏的柿子，又重新被检了回来，当做了冬天的一种果品，饿了可以充饥，馋了可以解口。简直一举数得。
以至于到了现在的这个时候，还特意有不少的人把一些柿子留到村上不摘下来，让它在冬天里冻，什么时候想吃了。就敲下来几颗。然后用冷水一冰。这种坚硬如石头的柿子就被逐渐的化开。松软了下来。
所以。在张洼村这种靠近山村，而且地里位置比较靠近北方的地方，大冬天吃柿子也是正常的事情。甚至现在有不少的冷酷专门储藏这种柿子，在冬天的时候拿去卖个高价钱反季节的东西。不论是蔬菜，还是水果。价钱都是比较高昂的。 不过，在吃这种冻柿子的时候。却要注意一点。那就是不能用开水去化开冻柿子。那样的话。外皮虽然已经开冻，甚至都被开水烫的稀烂，可是。内里却依然坚硬无比。
所以，一定要用冷水缓慢的化开才行。对于现在的人来说。
大冬天里想吃个柿子，其实还真的不算个啥。停简单的一件事，甚至，有冰箱的人都可以在柿子便宜的时候，买点柿子放到冰箱里冻起来，到冬天的时候吃。
最起码，喜欢吃柿子的朋友不用拿柿饼子解谗了”
第七百零九章中秋佳节之张家夜宴之二
当然。张伟这桌子上摆放的柿子却并不是冻柿子。因为还不到冬天，更不是煮柿子，青青的柿子盖上还冒着透明的汁水，可以说明，这柿子显然是才从村上摘下来的新鲜的柿子。
如果是普通的柿子，就是张洼村别家的柿子，此时想吃。也只有是煮柿子，而张伟这黄柿子不但早就可以吃。而且味道还不错，不然的话，当初那个爬到柿子树上的小伙子本来准备摘黄硬柿子煮了吃的。却没想到这柿子不用煮，刚摘的新鲜柿子就可以吃。而且味道还鲜美无比，比那些已经成熟的柿子，不但多了几分的脆生。还更加的多了几分的香甜，貌似跟啃苹果的一般，却比啃苹果又是另一番的滋味，因为，这柿子确确实实就是地地道道的柿子味道。
圆月升空。月华遍洒，只要不是阴天下雨的地方，今天都可以看到圆圆的月亮。
白天。张洼村那条世家的街道上上干人来开所谓的华夏武林大会，虽然极力邀请。张伟却并没有去参加，因为，书吧细 防姗不样的体验，小溉阅读好去处在他认为。这并不管他的事情，他就是一个编外游仙。华夏偌大的国家，广袤的土地。十几亿的人口。何时论到他这个二杆子去指手画脚了，就算他现在能力超凡。可以说举手投足之间都可以决定亿万人的生死，毕竟。这种疯狂的事情张伟还是做不出来的。所以。从来都是有心趋于平淡的张伟并不准备出席这种会议。而且，他自认自己已经不是凡人，并不需要为了这样或者那样的凡间利益和这些世家们纠缠到一起。甚至，连今天晚上的中秋夜宴他也没有去参加，而是接来了父母和刘丽，准备来张洼村过个团圆的中秋之夜，本来还准备把刘丽的父母一起也接来的，奈何两位老人不愿意前来。说是现在不和规矩，再说了，中秋夜他们也早已经有了安排，张伟这才作罢，放下了一些月饼糕点还有水果，葡萄酒一类的东西。然后接了刘丽和父母就一起来了张洼村。
正好。张伟这四合院已经收拾妥当。可以安然入住，房屋也多的是，不愁人多了没地方住了，反正这十几间的房屋也已经收拾妥当了。
此时，一家人正坐在张伟布置的这间代表着夏秋的凉亭里，吃着月饼，啃着水果，看着圆圆的月亮，将着关于中秋时节的一些典故。块块乐乐的过着中秋，气氛融合无比。
听完了张伟老爸讲着这柿子的几种吃法和做法，刘丽虽然在城市里长大，却还没有真正的吃过冻柿子，看着眼前的那些黄柿子，不由的说到：“爸爸。咱们院子里的柿子能不能冻起来，冬天吃啊。”
虽然张伟和刘丽俩人还不算真正的定亲，不过，双方的关系不言而喻，已经明确无比，只是个时间的问题，等刘丽读博毕业以后，俩人关系也就顺势而成了，而刘丽也在张伟父母的强烈要求之下。从伯伯阿姨改口成了爸