爆笑厨娘- 第38部分

“哦？”陈管事挑眉，等着她说下文。

叶小米深吸口气，在心里将之前定好的规划再一次滤了一遍，片刻后，才板着手指正色道：“我说二十两，是包括我们今天运过来的这两大桶东西，当中包括豆腐花二十斤，豆腐二十斤，以及豆干十斤。”

“那这么算来，意思不就是每斤都四十文？”陈管事摆摆手：“不行不行，太贵了些，二十文已经是极限了，如今翻了一番，我这小本生意，可是经不得吓！丫头你还是趁早往别处看看吧。”看来真是山里人穷疯了，连个小丫头都敢这样坐地起价，他气的胡子直颤，拂了拂袖，心下已有打算叫人送客了。

叶小米不气反笑，说道：“掌柜的别误会，我并没有说这几样东西就都是以四十文的价钱卖给你，还是依你说的，每样每斤二十文，我另外多收的十两银子，是打算同时再卖给你两道食单。”

“卖，卖，卖食单？”陈管事脑子登时有些拐不过弯来。

这也无怪他短时间内反映不过来，只要是陈管事自认见多识广，却也从未听见有人说起要卖食单这等事。

谁都知道，作为厨师最骄傲的资本便是厨艺，而厨艺最关键的便是拿手好菜，挑明了说，食单就是厨师的命根子，别人都恨不得藏着掖着，偏偏眼前这小丫头却斩钉截铁的提出说要变卖食单。

“没错，就是卖食单，”叶小米没有犹豫半分：“我提供的这两道食单，一道是用来料理豆腐，另一道是用来料理豆干，多收掌柜的这十两银子，绝对是物超所值。”

“话虽如此，可是终究口说无凭”陈管事细眯着眼看她：“两道食单是否物超所值，这个。。。”

还得真功夫秀出来才行。

“那是当然！”小米想了一下，问道：“掌柜的，不知可否将厨房借我一用，我按这两张食单的烹调的方法，各做一道菜式出来给您尝尝，是好是坏由您来说，您看如何？”

“这个自然是好！”陈管事心里正有此意，小米说出这话恰好跟他的想法不谋而合，当即抚掌而起，侧过身道：“请随我来！”他到时想要看看，到底是自己看走眼了，还是眼前这个丫头，自信过了头　！

第53章　　　发一笔

小米跟在陈管事和叶德全身后进了明月轩的大厨房，立即就有一群男性厨师跟着杂工朝她望了过来，跟上回进千味斋大厨房的情况一样，不过她是传过来的，思想不同于古代女子的旧观念。自然不怕被陌生男人盯着，到时吴氏觉得浑身不自在，走没几步，干脆又退到外头雅间喝茶等候算了。

明月轩作为何集上远近闻名的大酒楼，家底浑厚姿势不用讲的，大厨房里几乎什么应节蔬菜瓜果全都一一陈列眼前，叶小米见了，心里不由安稳几分。。。。。。

她先前最担心的事，就是食材有限，假若菜单所需材料不足，一时之间她还真的不知应该找啥代替。

现在好了，这里要菜有菜要肉有肉，她也可以放开手脚做出几道真正让人食髓知味的菜式来。

先巡视一下菜架肉架情况，根据现有材料，叶小米最终考虑做出两道菜来，一道是菜名品麻婆豆腐，另外一道，则是私家小菜兰花豆腐干。

厨房里人多眼杂，为了防止食单做法不致外泄，她让叶德全负责豆腐切块，豆鼓剁粉，蒜苗切花这系列不叫常见的刀活，自己则主管淀粉**，豆瓣掺油等配料酿制，等至双方材料准备得都差不多时，她才将答题的烹调步骤小声告诉给叶德全听。

起火，架锅，下油。

叶德全一系列动作行云流水般顺畅到底，叶小米则利用他料理麻婆豆腐的空档，忙着用竹签串豆腐干。

要做兰花豆腐干，除了调料，货后以及煎炸次序拿捏到位以外，串竹签也很讲究，否则出锅后的豆腐干松松散散，就有负于名字中“兰花”的美好*意了。

做的人忙的晕头转向，等的人则在旁边一脸急不可耐。

陈管事初时还并不看好他们两个，尤其是对叶小米过于自信的语气甚至还稍微赶到一丝反感，认为是小孩子不知天高地厚。夸大其词，但是此时此刻，闻到鼻尖丝丝缕缕不同飘散而来的酥香，才知道自己适才确实小看人了。

要不是同行多顾忌，估计他一早就冲进去看个清楚了。

“掌柜的，你先尝尝问道如何。”一个声音打破他的遐想。

因为配置齐全，用不过片刻功夫，叶德全便将两道菜式料理完毕，由小米拿着托盘送了出来。

陈管事管事闻着味就已垂涎欲滴，连忙抽出筷子，先夹了一块豆腐入口一尝，只觉舌头猛然一麻，热辣辣的快感瞬间传播开来，合嘴一咬，那软乎乎的豆腐又嫩滑异常，两者对比如此强烈，就如同酷暑天里吹来一阵凉风入梦，这感觉，那叫何其一个痛快！

他本就是巴蜀一带的人，最是吃得了辣，现今这道麻婆豆腐，正好就复合他的口味。

“好手艺，确实好手艺！”陈管事占誉之词不绝于口：“麻、辣，烫，香，酥，嫩，鲜，活，这八珍口味，一道菜上，可算都凑齐了。”

他笑着望向叶小米，道：“。。。丫头，这一道可有什么招牌名字？”

小米点了点头，回答说：“它的本名就叫“麻婆豆腐””“麻婆豆腐？”陈管事皱着眉，连连摇头道：“这名不好，听着不好，可是有什么来历？”

“这个。。。”叶小米自然不好意思说这道菜是清朝时陈麻婆亲手酿照出的，天知道这个时候清朝是过了还是没过，钥匙一不小心说错了话，

小米跟在陈管事和叶德全身后进了明月轩的大厨房，立时就有一群男性厨师跟着杂工朝她望了过来，跟上回进千味斋大厨房的情况一样，不过她是穿过来的，思想不同于古代女子的旧观念，自然不怕被陌生男人盯着，倒是吴氏觉得浑身不自在，走没几步，干脆又退到外头雅间喝茶等候算了，其他书友正在看：。

明月轩作为何集上远近闻名的大酒楼，家底浑厚自是不用讲的，大厨房里几乎什么应节蔬菜瓜果全都一一陈列眼前，叶小米见了，心里不由安稳几分——

她先前最担心的事，就是食材有限，假若菜单所需材料不足，一时之间她还真的不知应该找啥代替，的小说：。

现在好了，这里要菜有菜要肉有肉，她也可以放开手脚做出几道真正让人食髓知味的菜式来。

先巡视一下菜架肉架情况，根据现有材料，叶小米最终考虑做出两道菜来，一道是川菜名品麻婆豆腐，另外一道，则是私家小菜兰花豆腐干。

厨房里人多眼杂，为了防止食单做法不致外泄，她让叶德全负责豆腐切块、豆豉剁粉、蒜苗切花这系列比较常见的刀活，自己则主管淀粉勾芡、豆瓣掺油等配料酿制，等至双方材料准备得都差不多时，她才将大体的烹调步骤小声告诉给叶德全听。

起火、架锅、下油。

叶德全一系列动作行云流水般顺畅到底，叶小米则利用他料理麻婆豆腐的空当，忙着用竹签串豆腐干。

要做兰花豆腐干，除了调料、火候以及煎炸次序拿捏到位以外。串竹签也很讲究，否则出锅后的豆腐干松松散散，就有负于名字中“兰花”的美好蕴意了。

做的人忙得晕头转向，等的人则在旁边一脸急不可耐。

陈管事初时还并不十分看好他们两个，尤其是对叶小米过于自信的语气甚至还稍微感到一丝反感。认为是小孩子不知天高地厚，夸大其词，但是此时此刻。闻到鼻尖丝丝缕缕不停飘散而来的酥香，才知道自己适才确实小看人了。

要不是同行多顾及，估计他一早就冲进去看个清楚了。

“掌柜的。你先尝尝味道如何。”一个声音打破他的遐想。

因为配置齐全。用不过须臾功夫，叶德全便将两道菜式料理完毕，由小米拿着托盘送了出来。

陈管事光是闻着味道就已垂涎欲滴，连忙抽出筷子，先夹了一块豆腐入口一尝，只觉舌头猛然一麻，**辣的快感瞬间传播开来，合嘴一咬，其他书友正在看：。那软乎乎的豆腐又嫩滑异常，两者对比如此强烈，就如同酷暑天里吹来一阵凉风入梦。这感觉，那叫何其一个痛快！

他本就是巴蜀一带的人。最是吃得了辣，现今这道麻婆豆腐，正好就符合他的口味。

“好手艺，确实好手艺！”陈管事赞誉之词不绝于口：“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活，这八珍八味，一道菜上，可算都凑齐了。”

他笑着望向叶小米，道：“丫头，这一道可有什么招牌名字？”

小米点了点头，回答说：“它的本名就叫‘麻婆豆腐’。”

“麻破豆腐？”陈管事皱着眉，连连摇头道：“这名不好，听着不好，可是有什么来历？”

“这个……”叶小米自然不好意思说这道菜是清朝时陈麻婆亲手酿造出的，天知道这个时候清朝是过了还是没过，要是一不小心说错了话，那还了得，干脆直接应下：“没有什么来历，不过是我自己瞎捉摸的，随口就叫了这个名字。”

（作者：Orz，我呕……你这是华丽丽的盗版！）

“啧啧，那可了不得了。”陈管事瞬间对其刮目相看，“不过，老朽还是觉得这一道菜，得换一个响亮些的名号才行，要不丫头，你再想多一个？”

叶小米听了这话，心想这可是个难得的成名好机会，以往那些名人就是喜欢用自己的名字来下功夫，所以后来才都成了名人。不过她可不是这种肤浅的人，哪能随随便便就拿自己的名字来充数呢，一定得想个既文艺又有意义的名号才行，比如“米米豆腐”，你看如何？

（作者：我倒……丫的，你不仅肤浅，还自恋……）

算了，想不出，还是别丢人现眼了，其他书友正在看：。

叶小米担心自己一不小心起错名了，日后引来无数百姓齐齐吐槽，所以想了想，还是决定把这个烫手山芋趁早抛开为妙：“我脑子笨，还是舅妈来吧。”

“不行不行，这哪能行！”吴氏把头摇得跟拨浪鼓似的，“这道菜又不是我发明的，哪能由我取名。虽然我吴如花才华横溢