厨娘来啦- 第213部分

面团软弹有光泽，一改平日里常见的白色，取而代之的是各种五颜六色。

碧绿似翠玉，红艳如胭脂，金黄赛金器，橙色胜霞光……

看得大家眼花缭乱，这五彩的面团到底是如何制成的？！

正当一干围观人群目瞪口呆之时，段七手中的五彩面团早已是悉数揉成了长条，随即一拉、一弹，一拧；再一拉、一弹、一拧……

如是反复。

似乎每次细长的面团在砧板上发出脆脆的一声弹响之后，那面条的数量总是会成倍的增加。

拉面！这是彻彻底底的拉面！

手法纯熟！面条细致！

温柔用余光轻轻瞥过，心中暗笑。

这面自己也是拉过，当日在咸阳，便是用这拉面，硬是给刘显做成了一道“一根面！”

今日段七所制的这拉面，不过是多费了些心思。

那五颜六色的彩色面团，也并无稀奇，只是用了各色蔬菜的汁液，加入面粉中，随之一起糅合便是！

段七定是想不到，自己苦费心思的这五彩拉面，竟是被温柔只一眼就破解了出来。

不过这拉面的手法嘛……倒是实实在在的，没个几年工夫下不来！

若是面团和得弹性十足，想必如此下去，只要是面条不断，定是会将这面条拉成千根万根，至于粗细嘛……拉得愈多，也就越细，甚至可穿绣花针！

这种拉面的工夫，温柔在前世见过！

宫中的御厨们大都有这样的技艺！

果真，一切如温柔所想。

段七的面团，经过千百次的拉伸后，待下锅时，稍稍一抖，根根面条细可穿针！

看得众人惊叫一番！

好面！好面啊！

温柔这边不慌不忙的使着刘大厨的玄铁菜刀。

先是将一条肥美的鲷鱼一刀两面去皮。再一刀稳稳去骨。

一条鱼，只用了两刀，就鱼皮去骨，只留下粉嫩的鱼肉。看起来似乎还有跳动！

这一手，这丫头是如何学会的？

看得温守正嘴巴张得老大！

“爹，因为我用的是玄铁菜刀！”温柔看出温守正心中的疑惑，随口编了个理由，用刘大厨的刀搪塞了过去。

“果真是柄好刀啊！”温守正惊羡道。

鱼已处理好，接下来，温柔将玄铁菜刀的刀锋直直的立于鱼肉之上，单手执刀，细密的开始轻剁。

“当当当当”一阵有节奏感的剁工，听得众人无比齐齐咽着口水！

这可是玄铁菜刀啊！

昨日切的土豆都尚且如此美味。今日这原本就美味的鲷鱼……

鱼肉被细细的切成了鱼泥。

温柔用刀背轻轻撵了几下，弹性刚刚好！

随即用刀将鱼泥转移到碗中，加入切好的姜末、白胡椒粉、料酒、淀粉、放入蛋清，朝一个方向用力的搅拌着。

“温姑娘这是在干什么？”

“不知道。”

“不是做面吗？”

“就是，切鱼干什么？”

人群中开始议论了。

也不知道温柔这碗鱼泥搅拌了多久。最后停下的时候，所有人的眼睛都看累了。

温柔抬眼看了看大家，蔷薇般的嘴唇露出浅浅的笑意。

随意的抓了一把面粉，就那么轻轻一扬。

面粉悉数粘在了鱼泥上。

温柔抬手将那碗鱼泥倒入砧板上，随意的揉了揉。

先是慢慢的揉搓，随后速度越来越快。

那鱼泥也是越来越细。

最后一碗鱼泥，在温柔的手中。竟呈现出了面条的形状。

旁边便是沸腾的高汤锅，裹了面的鱼泥，像有生命一般，欢快的从温柔的手中，直接欢蹦的入锅去了。

洁白的鱼泥，在沸腾的高汤锅中。盘成一道道的圈，最后终究被热热的白气蒙住了。

段七的手中，也是不停，那细可穿针的拉面，只在锅中稍稍一煮。便被悉数捞了出来，放置在一个白瓷大碗中。

碗中装的不是汤水，而是煮沸又冷凉的井水。

似冰一般，镇着滚烫的拉面。

借助冰镇的效果，根根细可穿针的面条，清楚毕现！

“哇！”人群惊呼了！

从来没有见过如此色彩艳丽的面条，还是这般细腻！

正当人们惊呼之际，温柔那边的面条也已出锅！

细腻白嫩的鱼泥，仿佛一根光泽度一等的面条！

滑嫩的盘在同样洁白的白瓷碗中。

高汤随之沁入，点缀着几颗碧绿的香菜。

看起来赏心悦目，让人口水直流！

“哇！好香啊！”众人的视线和嗅觉，随即被齐齐吸引了过去。

这样的两个高手！虽是比试的面条！可做出来的面条，却是截然不同！

到底谁会取胜呢？

连续五天的擂台，温姑娘连声四局，到底能否保持五场连胜的佳绩？

一时间，人们心中纷纷猜测，就等今日的评审到场，方能一较高下！

可是，新的问题又来了！

昨日，那个其丑无比的家伙，不知道在菜中下了什么毒药，三位大人都中了毒……

那今日的评审……

“呵呵，想不到楼某还有这口福！”正当人群心生疑惑之时，醉仙楼外，一个洪亮的声音响起。

“楼大厨！”一个眼尖的人认出了来人正是省城第一酒楼“成福记”的大厨楼清誉！

“呵呵，各位久等啦！楼某受人之托，前来品尝美食！美食在哪里？”楼大厨朗声大笑，信步走了进来。

桌上已然放好了段七所制的五彩拉面，还有温柔刚刚盛好的鱼泥面。

显然，楼大厨并不知道，哪碗是出自谁之手。

正文、246　彩面vs鱼面

“楼大厨！快请，这边请！今日最后的评判，非您莫属啊！”乔老爷一见楼清誉信步走入醉仙楼，眼睛立时就亮了！

“呵呵，乔老爷，您也太抬举楼某了！楼某不过区区一个厨子，何德何能能够担当醉仙楼擂台的评审啊！”楼大厨开始自谦起来。

“世人皆知楼大厨乃是省城第一酒楼成福记的主厨，楼大厨若是推辞，想必这省城厨艺界，就无人敢接招了！”乔老爷随即附和道。

“呵呵，乔老爷真是折煞楼某也！评菜楼某倒真是不会，不过若说这吃，嘿嘿，乃是楼某平生最爱。如此，那楼某就不客气啦！”楼大厨说笑间已是拿起一只小碗，此刻若是再谦让，就是矫情了。

也许是那碗五颜六色的拉面的色彩较吸引人，楼大厨先品尝的是段七的五彩面。

面条劲道弹牙，富有嚼劲，随着色彩有明暗各色之分，口感上同样出现了丰富多彩的层次。

蔬菜汁的各式清香味道，和面粉的麦香完美的融合，让人吃过后不仅徜徉于麦田的暖意中，更流连于五颜六色的菜地里。

一种田园般的舒适感，由口及心，继而蔓延至全身。

“好吃啊！这面真是好！”楼大厨吃后，赞不绝口！

放下段七的面碗，楼大厨又走向温柔的那碗鱼泥面前。

乍看这碗鱼泥面，洁白、富有光泽，静静的置于碗中，上面仅仅点缀了些翠绿的香菜。便是连煮面的汤汁，也是清清的汤色，看起来极其寡淡，甚是看不出有什么高深奇妙之处，倒像是一碗寻常普通的阳春面。

“这面……”楼大厨微微皱了皱眉头，似乎这碗朴实无华的面条，并不如那一碗五彩拉面能够吸人他的胃口。

不过。好歹这碗也是厨师辛苦烹制的，虽是不能推陈出新，可这面的色泽着实还是颇见工夫的！

尝尝吧！哪怕只是一口，也是对厨师的尊重！

楼大厨想了想。顿了顿筷子，缓缓夹起一根面条，慢慢往嘴里送着。

“这是……”岂料，面条的一端刚一入口，楼大厨整个人就像被闪电击中了一般，懵懵的怔在那里！

筷子、面条、碗、口，四者同一时刻静止了！

嘴里虽然只是吃了一口面条，怎么仿佛整个人置身于无边广袤的海洋中。

身下骑着一条巨大无比的鲷鱼，在浪花间，迎着海风。在欢快的跳跃！

波光粼粼的阳光洒在身上，清新、劲爽！

随着身下那条欢快的鲷鱼，整个人，时而跃上浪尖，时而潜入海底。

仿佛浑身的毛孔都被海水洗涤干净。继而海风轻轻的贯穿透所有的毛孔，整个人都轻盈、干净、空灵了起来。

这种感觉，前所未有！

这到底是什么？！

只是一碗面吗？

不，这口感！这味道！

这是鲷鱼鲜嫩、富有弹性的肉质感。

虽然裹着一层薄薄的面衣，可鱼肉的爽口、新鲜，却是阻挡不住，跳动着从细小的面的颗粒中。层层渗出，融化进口中、心中，又从身体里的每个毛孔处溢出。

楼大厨吃着这碗面，眼中湿润了。

一种幸福的想要哭的感觉，瞬间把他包裹住了！

小口的品了一口面汤，眼泪再也无法忍住。

那不是寻常的骨肉熬制的高汤。那是由煮虾的水，经过细致的沥过后的鲜汤！

鱼在口中游，鱼在身下跳，欢快的虾子随之游曳着，此刻楼大厨惟愿化身为无边的海水。随着这种惬意，轻轻荡漾！

“楼大厨！楼大厨！”乔老爷哪里见过这种场面，一个高手大厨，竟然在品菜的时候流泪了。

难道是不好吃？都吃哭了？

乔老爷轻轻唤着楼大厨，一脸的尴尬。

“哦。”许久，楼大厨才从刚才的意境中回过神来。

“楼大厨，这面……”乔老爷不解。

心说，完了，柔丫头这碗面，都把楼大厨给吃哭了，这该是多难吃的一碗面啊！

“乔老爷，这碗面是谁做的？”过了一会儿，楼大厨轻轻拭擦过脸颊，轻轻指着那碗鱼泥面，颤颤的问道。

“这面……”乔老爷满脸羞红，一时不知道该如何回答。

“我做的！”正当乔老爷不知如何是好的时候，温柔清丽的女声，再次响起。

楼大厨怔住了！

是个丫头！

看样子，不过十二三岁的年纪！

玄铁菜刀！

便在楼大厨心生疑惑之时，温柔手中的玄铁菜刀再次吸引了楼大厨的注意！

这刀不是在刘一刀那的吗？不是刘一刀的传家宝吗？为何会在一个丫头手中！

又是一阵疑惑。

突然，楼大厨的眼睛被点亮了！

从楼大厨所站的这个角度看过去，温柔手中的那柄玄铁菜刀，正发出熠熠的光彩，闪耀着，昭示着它的神奇！

刀锋银亮！锐不