尖道。
“接着说!”温守正两眼放光。
“加入高汤之后,加豆腐。用酒和调味料调味,小火慢煮一会儿,撒上蒜头的嫩叶。香料的底味被发挥得淋漓尽致,爹,这第三味便是香!”
“柔儿!”在场的一干众人随着温柔的品尝讲解,不由自主的又一次伸向了那盘麻婆豆腐,只听得嘶嘶兮兮的吃动声,再有就是麻婆豆腐浓郁的香气在空中飘散。
“用淀粉勾芡后,将油沿锅边加进去之后,马上开大火,炝锅。用锅的热度紧锁住酱料的香味,爹这就是您常说的一烫抵三鲜吧。”温柔说着,趁热又吃了一口。
温守正方才还是目瞪口呆,此刻却是两眼眯成一条缝,这小丫头,居然能层层品出麻婆豆腐的精髓。
“最后在撒上足量的麻椒!这便是最神奇的味道,麻!”温柔说这话时,手中的勺子忽然停止不动了。
“妹妹,怎么了?”温庭关切的问了一句,生怕温柔漏掉了什么,输了这场赌注。
“爹,我怎么觉得这麻椒的味道不太足,仿佛欠了点力度!”温柔疑惑的望了望温守正。
“啊!这是一道四川菜,若是真要做到传神,非以四川山椒烹制才够麻味!”温守正心中直嘀咕,这丫头神了,连我偷换了材料都能吃出来!
“他爹,柔儿说的可对?”周氏的好奇心也被勾了起来。
方才温柔说得头头是道,如果不是心中有数,哪能讲得如此顺畅。
“嗯。”温守正又“嗯”了一下,还点了点头。
不过,这次的“嗯”明显比上次的“嗯”有份喜悦在其中。这丫头居然层层品味,说中了这道菜的五味一体!
温守财这时从旁一边不住的往嘴里送豆腐,一边唉声叹气。心道:多好的赌局啊!若是让我下注了,少说也能赢个几十铜板,偏偏大哥不让,真是扫兴!
再次伸向盘中时,只听得当当直响。
温守财抬眼看时才发现,一整盘的豆腐,几乎转眼之间就被瓜分净了,连菜汤都让蘸干净了!
众人见温守财这般模样,齐齐又发出阵阵笑声。
“二伯,你吃得最多,干脆连盘子也一并吃了吧!”温庭笑道。
“柔儿,这是最后一道了,你可准备好了?”温守正没理会众人,不过此刻他的面色有些奇怪,似乎带着一些狡黠,似乎还有些期待。
可他期待什么呢?
方才的两道温柔都猜对了,眼看胜利在望了。
“爹,开始吧!”温柔面色平静,仿佛一潭池水,波澜不惊。
“这次要增加一些难度!”温守正并不急于揭开第三只碗的小缝,开始卖起了关子。
“什么意思?”温庭急了,拳头握得紧紧的,估计温守正要不是他爹,早就一拳上去了。
“方才都是露个小缝,放到柔儿面前去闻,难免有偷看的嫌疑,这次换我站在门口,还是露一个小缝,石头用扇子扇动气味,把味吹散过去,柔儿再猜。”温守正也不知怎么想起这个馊主意的。
“这也太苛刻了吧?站在门口,离那么远,还只露个小缝,让你你能猜出来啊!”周氏也不高兴了。
“老三,愿赌服输,不兴你这么玩赖的,我不同意!”此刻,温守财宛若包青天附体。
“老二,没人管你同意不同意!”温守正转向温柔:“猜还是不猜?”
“爹,开始吧!”温柔笑着看向众人,目光自信明亮,倒是着实让温守正摸不到头脑。
这丫头哪来的自信?莫不是当真天赋过人?
温守正一边心里揣测着,一边抱着第三道菜品站在了门口,微微掀开一个小缝。
方大石皱了皱眉,这缝露的这么小,让人怎么扇啊!
“用力啊,石头哥。”温庭连声嘱咐。
方大石嘿嘿一笑,用力挥着蒲扇,使劲儿猛扇了一阵儿。
“石头哥,方向不对,味儿都飘外面去了。”
方大石脸一红,换个方向继续猛扇。
温柔闭上眼睛,小巧秀气的鼻翼轻轻翕动。
温庭也学着温柔,在一边闭上眼睛,伸长脖子,用力嗅着。
“咦,这是什么味道,好奇怪,怎么有点酸臭?”温柔忽然闻到一阵怪味,正要睁开眼睛,忽然听到温庭嚷嚷起来。
“二伯,你别在那里帮着吹气了,你几天没漱口了,嘴里味儿太大了。”
温守财老脸一红,转身闪人。
大伙也都伸长鼻子,只是觉得了阵阵的寒意,却丝毫没有闻到任何的气味。
这菜味也太淡了吧……
过了一会,只听“阿嚏!”一声,却是王氏禁不住寒意,打了个大嚏喷。
温馨和周氏也不由哆嗦了一下。
方大石见状,赶忙停手。
“柔儿,可以猜了。”温守正满脸得意。
“爹,这是一道汤羹,是用鱼肉和蔬菜做的。”温柔笑着看向温守正,目光中饱含满满的自信。
“柔儿!”温守正面露欣喜,一把掀开了手里的盖碗。
一道碧绿的汤羹呈现在众人的面前。
汤是绿色的,上面浮动着若干饱满圆润的白玉圆子,形似汤圆,又不是糯米所制,光洁莹润,卖相雅观,和着淡淡的清甜味,让人食欲大振。
众人惊讶。
片刻后,白瓷勺子齐刷刷的伸向汤中。
一时,或啧啧作响,或稀里哗啦。
“柔儿,你说说我这道汤羹是如何烹制的。”温守正懒得看众人的吃相。
“爹这道汤羹,选用鲜活的大头鱼的鱼肉制成鱼丸,小白菜打成菜泥;加入姜片、葱花、适量油、大料一枚,炒制提鲜,加高汤稀释烧开后下鱼丸,待鱼丸浮起后入菜泥,略施薄盐,此羹只在鱼的鲜美和蔬菜清爽的完美结合!爹,我说的对不对?”温柔一边吃着鱼丸汤,一边扬起秀气的脸,神奇的望向温守正。
“师父,柔儿妹子可真神,您这道新研制的菜品,居然说得一点儿不差!”方大石颇为震惊,连声称赞。
“哎呀呀!想不到我温守正的闺女竟是个难得的厨中奇才!”温守正兴奋地连连搓手,白净微胖的脸上绽开了花。
“嘿嘿,好妹妹!”温庭这时跑过来,忙不迭的为温柔盛汤,布菜,殷勤得很呐!
“爹说话向来算数,对吧?”温柔笑着看了看忙活的温庭,又看了看温守正。
“那是自然,我温守正向来说一不二,如此,就让柔儿跟着我学厨,三日后便去醉仙楼!庭儿你且安心读书去吧!哈哈哈哈!”
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碧桃劫
009 改变
第二日早饭后,温守正早早的便去醉仙楼了。
昨儿个李掌柜嘱咐,说今日有外地的富商包了整个醉仙楼,让温守正早些准备。
温庭给大伯二伯家各送了些馒头,夹着书本,匆匆奔学堂去了,看起来劲头很足。
“饭也不好好吃就都走了。”周氏埋怨了几声,对温柔道,“柔儿,待会儿随娘去街上走走,给你置办几件衣裳,顺便再添些粮米油盐。”
“粮米油盐还要买吗?不是有爹吗?”温柔嘻嘻一笑。
周氏伸手打了温柔一下:“别乱说!再说,咱们一大家子,你爹拿的那点哪够?快点吃饭!”
“好的,娘!”温柔加快了扒饭的节奏。
“慢点吃,哪里像个姑娘家!”周氏缕了缕温柔耳边的碎发。
“娘,女儿哪里不像姑娘家了!”温柔调皮的扮了个鬼脸,嘴角赫然占着几颗饭粒。
“你看你的样子,看日后哪个敢娶你!”周氏把温柔拉到梳妆台前。
夫家?殷家!
温柔低下头,眼中闪过一丝厉芒。
“柔儿,来,娘来好好给你梳个头!”
油滑的箅子,轻轻滑过温柔细软的头发。
镜子中,一个娇艳的少女,明眸皓齿。
白净秀气的脸庞,恍若一泓秋水般的眸子,小巧精致的鼻子,唇若樱桃般红润,一笑起来,两只眼睛如弯月般迷人。
前世,父亲温守正荣膺御厨,迁居京城,一家衣食无忧。
便是连温柔,都过上了闺阁小姐的日子,终日身边丫鬟伺候,绫罗绸缎,锦衣玉食。
温柔还记得前世,每每随父进御膳房帮厨,翩翩的衣裙,略过朱红色的宫门,五彩的缎带浮过悠远的回廊。
总会惹得宫中众人驻足。
“瞧,那便是温守正的女儿,真真是个大美人儿啊!”
那时的她,懵懂单纯,终日随着父亲进宫烹制美食,为了映衬上父亲御厨的头衔,她的心思除了精美的饭菜,便是精致的头钗,绚丽的衣裙。
便是这一双巧手,外加上出众的容貌,竟是同时俘获了京城“绝代双骄”的少年心。
前世的任越,挑剔无比,温柔心思细腻。便是那日皇上赐宴的偶然,佳人烹制的茶食,着实让这位翩翩佳公子赏心悦目。
前世的盛尧山,英雄侠义,素来豪迈。当日领兵出征,温柔自告奋勇随大军司厨,山高水长、天地苍茫的野外,佳人的手艺,不仅倾倒了这位少年英雄的心,也深得将士们的厚爱。
军中流传:温家五妹赛天仙,厨艺了得下凡间,一朝尝得一勺羹,从此不思茶饭香。
美人美食,温柔迷失了自己。
待到平地惊雷,父亲被下大狱。
抄家的凌乱;遍地碎片、散落的串珠和破损的头钗;
还有被扒去华服的屈辱……
那时的她才恍然醒悟,浮华过后,便是过眼云烟。
貌美又何用?救不得亲人与自己!
若不是当日迷失在美貌中,想必自己定是能发现父亲蒙冤的蛛丝马迹。
绫罗绸缎、珠钗脂粉,这些今生她都不需要!
她宁愿自己泯然众人矣,褪去浮华的外衣,擦亮双眼,查找出前世的真相,还温家青白;宁愿别人忘记她的美貌,只是凭借出色的厨艺,为父亲助威,让父亲稳稳当当的实现御厨的梦想!
“娘!随便梳个头就行了,又不是出嫁,走了!”温柔一时有些心烦意乱,轻轻推开周氏递来的缎带和花钗,站起身子,麻利的梳了个辫子,转身向门外走去。
“这丫头,今儿是怎么了,平日里不是最爱打扮的嘛!”周氏摇摇头。
咸阳的街头热闹非凡,周氏买了些家常用度,拉着温柔直奔街市的水月阁去了。
水月阁乃是咸阳小姐妇人们最爱去的地方。
一楼经营脂