厨娘来啦- 第98部分

张大厨很快就否定了之初的想法，一个新的想法，鲜活的从头脑里冒了出来。

既然池中之物如此鲜美，那我何不就以纯鲜来提炼鲜中之鲜。

张大厨此番想着，不知不觉，天边已是泛白。

寒冬的晨间虽是清冷而静寂，咸阳城的早市早已热闹非凡了。

各色卖鲜活之物、新鲜蔬果的摊贩的叫卖声此起彼伏，盆中的活鱼欢蹦游弋，笼中的家禽昂首挺胸。

“你这鱼怎么卖啊？”张大厨兴致勃勃的指着一个鱼贩的大盆。

“呦，这不是醉仙楼的张大厨吗？您真是慧眼，就我这盆鱼，绝对是今日全咸阳最好的，您瞧瞧，这个头，这新鲜劲儿，还有这品种！就是不知道张大厨您要多少啊？”小贩油嘴滑舌，不停的夸耀着自家的活鱼。

“呵呵，若是我包下这一盆，算我便宜些！”张大厨面不改色，心中却在盘算着，如果按市场价，这一盆活鱼是多少钱；如果自己从中再提取回扣，又会净挣多少。

“张大厨，瞧您这话说的，你就是只买一条，我也不敢卖贵了呀！这样，如果您要一盆全包的话……”小贩迟疑了一下，心中迅速的算了个小九九。

都说买的没有卖的精，“一盆三两银子！”小贩大概是算好了大赚的价格，开口就要五两银子。

“成交！这一大盆全给我送到醉仙楼去！”张大厨爽快的应下了，当下掏了三两银子，塞到小贩的手中。

满满一盆的鱼，大大小小，大到半斤的鲤鱼，小到柳叶般的猫鱼，形形色色的在盆里游得甚欢。

清晨的醉仙楼后厨，随处飘散着一股淡淡的鲜香味。

“师父，好香啊，您在做什么？”小五翕动着鼻子，顺着香气钻了进来。

“杂鱼汤。”张大厨看来心情不错，没有像往日一般揶揄小五，而是抬眼示意小五近前来细看。

“杂鱼汤？”小五半信半疑，挪动着脚步，站在张大厨的身旁。

正文、120　杂鱼汤vs清如水

“这锅便是用数百条大小不一，品种各异的杂鱼，经过炖煮而制成的杂鱼汤！”张大厨得意的揭开锅盖，用汤勺微微推动了一下锅中丰富的食材。

一股浓郁的鲜香，立时包裹住了小五的周身。

从鼻腔至口舌，再到五脏六腑。

一锅汤，浓稠至极，虽看不出里面到底都有哪些鱼，可这满锅乳白色的汤汁，着实把小五震住了。

灶火明亮，汤锅至上，随着温度的保持，乳白色的汤汁面上，不断的翻滚着细密的小泡，仿佛山谷中上涌的幽泉，汩汩的涌动着清新和香甜。

“师父，这汤好了吗？”小五咽了口口水，眼睛直勾勾的盯着锅中的鲜汤。

“嘿嘿，还没最后完工，不过看你这馋样，先给你盛一碗尝尝！”张大厨做得顺手，心中自然春风得意，一改往日的阴冷面孔，眼角带笑的盛了一碗白汤，递给小五。

“啊！”小五嘿嘿一笑，接过汤碗，先是放在鼻子下贪婪的闻了一大口，虽未品尝，却从喉咙中发出一阵悠远回肠的赞美之声。

“咕嘟咕嘟。”一口气没停歇，一碗杂鱼汤转瞬便进了小五的肚皮。

“啊！”又是一声感叹，小五张着嘴巴，仿佛山谷的回音，徐徐的在回味着刚才那鱼汤的鲜美，陶醉之声，满足之声，从五脏六腑发出，顺着喉头再次回荡在小五的口中。

“小五，可好喝？”张大厨眼神瞥过已被鱼汤俘虏的小徒弟。

“师父，简直太好喝了，小五长这么大，第一次喝到如此鲜美的鱼汤！”都说鱼汤增长人的智慧，看来不假，小五喝了这碗鱼汤，溜须拍马的能力明显有了飞跃。

“你这小子，嘴就是甜，为师还没做好呢！”张大厨笑了。张大厨居然也会笑！

“师父，这没做好都这么好喝，若是最后完工的时候，岂不是要把喝汤的人给美上天了！”看来鱼汤的作用是持续性的，小五的嘴巴更甜了。

“等着吧，今日汤的对决，我定要让那丫头输的心服口服！”张大厨微微停顿了下手中搅拌汤汁的勺子，刚才还是眼中带笑的模样，此刻眼底竟忽的变幻了风光，闪过一丝寒意。似这天气般的寒冷。

“柔儿妹子。加油！”小五虽是在师父面前。不好明说，可平日里温柔对他的好，他自然是记在心中的。虽然师父杀气逼人，可小五依旧在心中暗暗的为温柔善意的助威。

午饭时间很快就到了。各位评审像前几日一般，端坐于席上。

刘显经过了几场的参与，明显比首场评判时，更有皇家的威严，虽然他还只是个七岁的孩童。

“哎，你说，今日的比赛，温姑娘会做什么汤？”盛尧山抱臂胸前，用胳膊肘杵了杵身边的任越。

明显。盛尧山的右手背上，显眼的白色绷带，缠绕在上，看来任越昨晚那一剑，威力不小啊！

“那丫头向来爱以出其不意取胜。不按常理出牌，剑走偏锋，的确值得观赏！”任越虽然没直接回答盛尧山，可眉眼之间，无不闪动着一丝期许。

修长的手指微微垂与身侧，不过便是在那左手的无名指上，不起眼的缠绕了一圈白纱布，若不是因为任越周身的白衣，略显隐蔽，这双手上的白纱布，想必定是要吸引无数人的眼球了。

公子如玉，手伤怜人。

“汤的对决马上开始，请两位选手入场！”李掌柜站在前厅中间，高声宣布道。

大伙儿好奇的目光追逐之下，只见温柔推着一辆小车，缓缓进场，车上放着一副燃着炭的红泥小火炉，火炉之上，稳稳的放着一只洁白的砂锅，盖子严严实实的盖于其上，令人猜不透其中所谓何物。

张大厨那边亦是从后厨钻了出来，手中用厚厚的布条捧着一只小炭炉，炉上同样也是架着一只洁白的砂锅，同样也是用盖子盖上，让人摸不到头脑。

“咦，今儿这器皿如此雷同，都是白砂锅，难不成二位都想到一块去了，做了同样的汤？”松涛先生喃喃自语。

“哈哈，两个一样的锅，好玩好玩！”刘显兴奋的从椅子上站了起来，向前微微探了探身子。

“不会这么巧吧？”盛尧山自言自语道。

“这丫头，又搞什么鬼？难不成江郎才尽，和这姓张的如出一辙？”任越心中暗生疑惑。

“好！既然二位选手已然上场，咱们的比赛也就正式开始了。”李掌柜停顿了一下，故意清了清嗓子，继续道：“因为今日比试的是汤，需要熬煮的火候和功夫，昨日午时，松涛先生已经宣布了今日比赛的题目，给两位选手留有充分发挥的空间和时间，想必二位都准备好了吧？还有什么要加工的？”

“没有了，我准备好了，可以随时奉上！”张大厨自信满满道。

“我也准备好了！”温柔低头看了一眼红泥小火炉中的炭火，炭火温热均匀，明艳耀目，火上的砂锅纹丝不动，稳居其上。

“好，既然二位都准备好了，那今日我们就开始品尝评判了，不知你二人谁先来？”李掌柜看了看人高马大的张大厨，又看了看身材瘦小灰蓝布旧棉服的温柔，笑问道。

“张大厨是长辈，您先请吧！”温柔礼貌的示意道。

“哼！”张大厨冷哼一声，心中暗道，我先就我先，待会别惊掉了你的下巴，让我先来，看你待会怎么收场！

只见张大厨随意的揭开了白砂锅的盖子，一阵浓稠的鲜香，登时袭遍了整个前厅，将所有人等的感官悉数包裹了进去。

呵呵，我当是什么高明呢，原来是杂鱼汤！温柔轻轻噏动了一下鼻子，准确的判断出了张大厨锅中高汤的配置原料，以及烹饪方法。

只见，张大厨稳稳的举起汤勺，一勺一碗，准确的盛满了七碗，端到七位评审面前，又分盛了一些，送与在场围观的人群品尝，当然也包括盛尧山和任越，还有温守正和方大石。

“尝尝吧！”张大厨将汤递于受伤的温守正师徒时，那眼神，充满了无限的冷傲。

一碗洁白如牛乳的白汤，浓稠的盛于碗中，上面用香菜的细碎，点缀了些碧绿，一来去除腥气，二来也可更加提鲜。

“好喝！”

“啊！”

“这鱼汤真是与众不同，怎得如此鲜美！”

一时，品尝者无不赞不绝口。

“可惜汤太厚，虽是鲜美，可还是粘稠挂喉。”任越只抿了一口，便将汤碗放下了。

“公子真会说笑，张某这道杂鱼汤，乃是用了上百种大小不一，品种各异的鱼，精心熬煮而成，若说汤厚汤浓，那便是鱼油和鱼脂的作用，这才显得货真价实嘛！”张大厨解释道。

“任越，张大厨这汤的确是下了一番功夫，将各色鲜鱼，浓缩为一碗汤，除了炖煮的功夫，调和的技术也是堪称一流！”松涛先生点头称赞。

“杂鱼汤，妙不可言啊！”陆老板举着空空的汤碗，起身称赞。

“哼，多谢各位评审，现在该那丫头了吧！”张大厨的眼神充满了挑衅。

“让各位久等了！”温柔丝毫不怯场，信手从比赛的灶台下，取过一沓洁白如玉的瓷碗，随即一字排开，继而才小心翼翼的揭开了锅盖。

此刻，炉火依旧燃烧，热度将汤的香味，更好的发挥到了极致。

“这味道，好淡又好浓！”随着锅盖被揭开，一股含蓄的醇香，幽幽的升腾在了前厅的上空，即使之前张大厨的杂鱼汤，那种浓烈明艳的气味，也丝毫未能阻止这股清淡幽香的味道，穿越每个人的身体。

这一刻，仿佛呼吸的不仅仅是鼻子，就连周身的汗毛孔都张开了。

便在每一个人陶醉沉浸之时，温柔轻轻举起了一柄汤勺，伸进砂锅中，又轻轻扬起汤勺，勺中的高汤如雨中屋瓦落水一般，细细的、绵长的，从上之下，稳准的落入下方的白瓷碗中。

“快看，那是清水吗！”眼尖的围观客，有人惊叫了起来。

不对，若是清水，怎么会有如此的香气！

张大厨的眼中突然闪过一丝不安。

“这丫头……”任越的心里微微颤动了一下，像他这种处变不惊的公子，已经很久没有这种心惊的感觉了。

“请大家品尝品尝！”温柔浅浅的笑着，清秀明亮的脸庞，一双清澈的