“这十五年来，我走遍全国各地，遍访名师隐士。五年前我在三湘之地遇到了前朝湘菜大师曹敬臣的后代曹涵曹大师傅，学到了曹家祖传的湘菜秘技，今天就拿出来让大伙见识一下。”
戚霖边说边开始动手清理厨具和整理各种食材，而那两个十五六岁的男孩也在一旁开始手忙脚乱地准备起来。
“曹涵！可是号称‘湘菜第一人’的曹涵曹大师傅？”
“曹师傅？那可是中华饮食界的泰山北斗啊！”
“曹家不传之秘是那道‘组庵鱼翅’，他不会把这道菜学会了吧？”
“不可能，那可是曹家立家之宝啊，不会就这样传给他了吧。”
“曹敬臣是什么人，你听说过没有？”
“唉，难怪你不知，曹敬臣可是曹涵的先祖，想当年是湖南督军家里的首席大厨师。对了，那道曹家奉为至宝的‘组庵鱼翅’就是他创立的。”
“乖乖，这么厉害啊！看来戚霖这次一定是有备而来了。”
百花镇人爱厨、善厨，平时没事讨论的就是和厨艺有关的事情，因此全国各地的名厨，各种和厨艺的奇事异闻、名人趣事更是知者甚多，因此曹敬臣虽然是前朝的一个厨子，倒也有镇民知道他的底细。
就在众人议论纷纷的时候，戚天看着戚霖和两个忙活的小孩儿，点了点头道：“怪不得你现在底气十足，曹家绝技‘组庵鱼翅’你该学到手了吧？”
戚霖头也没有抬道：“‘组庵鱼翅’虽然是曹家的不传之秘，但是我和曹涵师傅一见如故，我们在一起谈论厨道三日三夜，曹师傅就将这道菜的手艺传授给了我。”
刚才虽然有人隐约联想这一点，但是却因为这个念头本身就太过于疯狂，难以念人相信，所以都只是念头一闪也就不再去想了。但是此时却是经戚霖亲口说出，在每个人心里造成的轰动丝毫不亚于一颗原子弹的威力，一时间众人脸上既有羡慕，更多的则是嫉妒：“什么？他真的学会了‘组庵鱼翅’？”
“那可是曹家镇族的绝技啊，怎么就会传了他呢？”
“曹涵这是老糊涂了吧，这道菜不是向来不传外姓的吗？”
“戚霖也不枉这十五年流浪在外，就学会这一道菜就值了啊！”
“怪不得他今天敢回来挑战戚老爷子，原来是学会了曹家的绝技啊！”
相比于众人既羡慕又嫉妒，既爱又恨的心情，戚天脸上丝毫没有露出一点儿惊异之色，仿佛觉得戚霖原本就应该学会这道绝技才行，不学会反而有些不应该了。戚天淡淡地说道：“‘组庵鱼翅’确是湘菜翘楚曹家的镇族之技，向来不外传于旁人的，你既然学会了这道菜，那么说明你也已经付出了足够的代价，如果我猜的不错的话你应该是拿我戚家的不传秘技前去交换了吧？”
戚霖此时正在低头整理厨具，众人并没有看清楚他脸上的表情，但是莫言却看到戚霖听到戚天这句话时身体明显得怔了一怔，虽然只是时间很短，但是莫言却可以感觉出来戚天的这句话应该是说中了戚霖的心思。
“我早已经不是戚家的人了。”声音虽然还是如前一样的冷淡，但是所有人都听出戚霖话里的气势已经没有刚才那样的决然了。
戚天无谓地笑了笑道：“中华厨艺历史悠久，菜系所分更是驳杂，什么八大菜系，十大系之分更是枉谈。中华菜系其实按门族来分才更为合适，单是数百年流传的大族就有三十六族，而稍弱一点儿的家族更是有三百六十族之多，而我百花镇戚家湘南曹家都只不过是这三百六十族中的两支弱族罢了，我们的所谓密技原本就没有什么特别超众这处，你爱传谁就传谁吧。”
人群里有一中年男子上前一步道：“戚师傅，可是我们戚家的绝技怎么能轻易传给别人，这不是在抢我戚家后代的粮票吗？”
戚天摇了摇手笑道：“我们戚家并不位于四川，也不位于山东，难道你们现在不会做川菜和鲁菜吗？”
那中年男子一愣道：“会是会，可是……”
戚天摆手笑道：“没有什么可是的，我们只有放弃了门户之见，善于和外界交流融绘，我们百花镇的厨艺才会永远不会衰落，这点儿你们可要记住了。”
那中年男子似乎仍有所不甘，继续道：“我们学习别人的绝技我并不反对，可是把我们百花镇的四大秘技传于旁人我们都不能忍受。”
下边哄然应允了一声，显然对这中年男子的话十分的赞同。
戚天笑道：“天下哪有只许我们学习别家绝技而不许别家学我们绝技的。这四大秘技原本是戚家不传之秘，可是现在却变成了百花镇的四大秘技，既然你们说戚霖传于他人不对，那么我来问你，在场众人中有好多都会这四道菜，可是难道这些人都是姓戚的吗？”
话音刚落人群突然安静了下来，大家一个个你看看我，我看看你，脸上都是一副奇怪之极的神情。原来这百花镇中姓氏极为驳杂，虽然戚姓在百花镇中为数不少，是大族之一，但是也只占了五分之一的人数，而华姓、李姓、张姓、和姓等所占数量都不算少，更有其他杂七杂八的小姓十几种，而厨艺中造诣最高的当数戚姓家族，戚家的四大不传秘技更是百花镇的招牌菜肴，原本是只传于戚家嫡系传人的，别说是外姓，就是戚家的旁系外枝想学也是难比登于。
但自从戚天二十年前回镇公开授徒之后，并不再以姓氏划分，挑选了天资聪颖之徒将四大秘技分开传授了出去，因此戚家四大秘技又被改称为百花镇四大秘技了。而当场众人倒有一多半并不是姓戚，但是有不少人是精通这些秘技的。
戚天见到众人不语了，这才又笑道：“湘南曹家秘技原本并不比我戚家秘技差，换就换了吧，从此后我百花镇又多出了一道秘技。只是我想知道你付出的代价有多大，你是用哪道菜去换的？”
戚霖突然仰脸看了戚天关晌，这才一字一顿地道：“荷花铁雀！”
第一百三十五章 组庵鱼翅
戚霖一字一顿地吐出了几个字：“荷花铁雀！”
这个几字仿佛包含着这么多年来所有的恩怨情仇，当吐完这几个字后，戚霖的脸上浮现出了一丝报复之后的快感。
“什么？你竟然把‘荷花铁雀’传给了外人？”
“败家子啊！”
“荷花铁雀啊，戚家最为隐秘的绝技啊！”
戚天身旁的几个老头子被戚霖这句话更是震得目瞪口圆，犹其是那个须发皆白的老者更是用颤抖的双手指着戚霖道：“小霖，你，你，你真是个败家子啊，你竟然把我们戚家最绝密的一个厨技传给了外姓？”
原来这个老者虽然也是戚氏族人，并且按照辈分还是戚天的本家四叔，但是因为不是戚家嫡系，所以虽然自幼就学会了戚家四绝的三绝，但这“荷花铁雀”号称是四绝中最为神秘的一技一直未曾学会，直到二十年前才从戚天那里学会了这一绝技。
原来这一绝技也是戚家最为神秘的一技，向来只传极有天赋的戚家嫡系，就算是现在戚天广收门徒，其余三技都已经传给了外姓，但这一技却依然是只传于戚姓族人的，也算是戚姓人最后引以为傲的资本。
另一个黑衣老者则是戚家嫡系，自小在他的心目中戚家绝技可是和自己生命同等重要的东西，听戚霖说他竟然把“荷花铁雀”的绝技送给了外人，当场气得差点口鼻冒血，嘴巴上的胡子更是气得一翘一翘的，“小霖，你当年虽然对你义父产生了怨恨，但这也是戚姓内部的矛盾，你怎么能够因为泄恨而将戚家最绝密的‘荷花铁雀’传于外人，难道你不怕做戚家的万古罪人吗？”
戚霖不恼反乐：“戚家的千古罪人？哈哈哈哈！我如果不用这道菜去交换，你以为曹家就会将‘组庵鱼翅’这道祖传密技教给我吗？如果我不学会这道‘组庵鱼翅’，你以为我有机会打败大名鼎鼎的‘十里飘香’吗？”
戚霖的情绪显得极为激动，稳定了一下情绪这才又道：“今日事后，我自然会将‘组庵鱼翅’传于我戚家之人，这样说来我仅是以戚家一技换来了曹家一技。如此说来，我又何罪之有？”
“你，你，你……”
几个老头子瞠目结舌，却又找不出反对的理由，因为如果戚霖确实肯将“组庵鱼翅”传于戚家后人的话，等于又会戚家增添了一样绝技，以后戚家就可以拥有五大绝技了。失去了一技，而得到了另一技，这样说来对戚家到底是得是失倒也很难说得清了。
“一技换一技，倒也算公平！”说完这一句话后，戚天就再也没有说话，只是显得有些劳累似的半闭上了眼睛，好像什么戚家的秘技、曹家的秘技根本就没有放在心上。
那位戚姓四叔看了看戚天道：“小天，如果你累了就先回去休息一下吧。”
戚天摆了摆手道：“没事，我就在这里等着吧。”
此时旁边有一个机灵的年轻人早已经搬了一把椅子过来，戚天就闭上了眼睛坐在椅子上等着戚霖烹制“组庵鱼翅”。
莫言和霍兰兰一直都在看着眼前这一切，对他们来说这所生的一切太过奇异了。
这一天中，莫言增长了不少的知识。以前他听说过四大菜系、八大菜系或是十大菜系，但此时在戚天的口中，这些菜系都变成了浮云，反倒是他听所未听、闻所未闻的三十六个大家族，三百六十个小家族这些才是中华烹饪界真正的巅峰所在。
并且还亲眼见到了传说中的湘菜绝技曹家的“组庵鱼翅”完整的烹制过程，这对一般的厨师来说那可是可遇而不可求的机缘了。
场上原本已有数百人，再加上听到讯息前来观看或是纯粹前来看热闹的人，此时场上已经聚集了有数千人，但奇怪的是场上却是鸦雀无声，甚至连一个大声说话的人也没有，能听到的只有人喘气的声音和偶而传来的窃窃私语声。
莫言看着戚霖整个烹制菜肴的过程完全就是行云流水，从中感觉获益匪浅。因为莫言不论在手法还是技巧或是佐料、火候方面已是炉火纯青是莫言所见过的厨技最高的厨师。如果硬要拿�
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