美食掌门人- 第271部分

等秦晓伟在胖子的带领之下，在迷迭香最近新开的几家卤酱坊直营的专卖店面中转了一圈之后，笑道：“不错吗，公司的发展势头很快啊。”

“那是肯定的，有你这么个大冠军当代言人，再加上卤酱坊里的东西味好量足价格又实惠，生意自然好，生意一好发展当然快了。”赵飞笑道。

重新将停在路边明明违章了，可交警看了却当没看到的骑士掠夺者给启动之后，秦晓伟又说道：“那加盟方面呢？听说公司暂时没弄这块？”

“没错，原本婷姐是打算直营店和加盟店一起搞的。可在考察了几家之后，还是决定暂时不搞加盟，而是以直接供货的方式多点开花。”赵飞解释道。

听自己女友说过这事儿的秦晓伟也是无奈，那几家试点店在尝到了秦记卤酱坊的好处之后，为了降低成本就以次充好。

不但将卤汤通过稀释、添料等手段调出更多卤汤，然后用些便宜的原料自己加工出一些卤味，与从秦记卤酱坊直供的货混在一起对外销售。

最让人郁闷的是，一共八个试点店，居然有六个是这么干的，而且还是一次公司员工下班之后去光顾时无意中才发现的不对。

不得不佩服这些老板的心思，平时迷迭香送货和验货的时候硬是一点异常也没看出来。

虽然这其中也因为初期阶段管理不到位，区域业务员的工作能力还有待加强的缘故，但这样的比例让沈星婷不得不考虑以后。

要知道一个品牌的成立那是相当不容易的，如果因为一时的激进造成了反效果，把秦记卤酱坊的牌子给砸了那就惨了。

虽然只开直营店对于卤酱坊的发展势必会有所限制，但好在这样做在初期阶段最为保险。

而且虽然改变了策略取消了加盟店的计划，但统一配送供货的定点商户模式，对于公司来说并没有什么损失。

特别是公司采纳了一个员工的建议，定制了一批卤菜销售车以压金的形式提供给那些个体，别出蹊径的依旧将卤菜的市给打开了。

听了自己死党的一番解释之后，秦晓伟点了点头，说道：“当初我就觉得太早开始搞加盟有些过急了，而且即使要加盟，我觉得还是借鉴下麦当基、肯得劳那种方式比较好。”

“哈哈……要不是知道你小子这甩手掌柜当的那叫一个干净利落，我还以你跟婷姐事先串通好的呢。”赵飞笑着说道。

对方的反应让秦晓伟有些莫名其妙地问道：“你的意思是……”

“那回在连续发现六家试点出了问题之后，婷姐当场就发了一通脾气。不过，随后她就表现，以后即使再搞加盟，一定学洋快餐的那种模式。”赵飞笑道。

“呃……”明白是怎么一回事的秦晓伟愣了愣，随后笑道：“呵呵……真是英雄所见略同啊。”

等两人聊完之后，看看时间已经过了午饭时间。抗议的肚子才要他们发现这一趟跑下来居然连午饭都忘了吃。

当下秦晓伟把方向盘一打，按照公司给出来分部图直接找到一家快餐美食的供货点一人点了一份最好的牛排饭吃了起来。

别看这牛排饭足足要十八块一份，眼下又是过了午饭的高峰期，但这家摆了足有十几张桌子，生意依旧红火的店面里却有不少人点了这个。

等牛排饭被分装好送上来时，就见一个长方形的浅托盘里，牛排、米饭、汤、配菜和开胃小菜，分别装在精致的器皿里。

这种和风式的牛排板光是看就很有档次，同样的东西如果放在那种西式简餐店里，别说十八了，二十八也不见得能吃到。

为了方便食客们用餐，整块的牛排在上来之前就已经被切割成了大小合适的块状，不过，拼在一起却依旧能让人一目了然的看到这是一整块的量。

秦晓伟拿起筷子塞了一块牛排放在嘴里尝了尝，虽然这牛肉远无法跟他料理的相提并论，但软嫩的口感和黑椒汁的浓郁，对于快餐来说已经是相当不错了。

做为配菜的西兰花、土豆、菜心和胡萝卜也挺新鲜，爽脆的爽脆、绵软的绵软，沾着牛排的酱汁一起吃，很是下饭。

而那碗汤秦晓伟也挺满意，虽然只是最为简单的蔬菜汤，但用料却是实在，比外面那些还不如说是涮锅水更贴切的汤好的太多了。

而最让秦晓伟意外的是，做为开胃的小菜虽然只是简单的腌萝卜，但这味道却是非常的爽口，搭配着食用很好的将牛排给衬托了出来。

“咦？这小菜挺不错的啊，这也是公司统一配送的吗？”连续几口将小碟子里的腌萝卜丁给消灭掉之后，秦晓伟不由惊讶地问道。

一旁正在跟牛排奋斗的赵飞则笑道：“当然了，怎么样，味道不错吧。”

“味道是不错，酸香脆爽，没有一点筋。只不过，我走之前貌似没有留这个配方吧？”称赞完之后，秦晓伟不由问道。

将嘴里的牛肉给咽了下去的赵飞，喝了一口真材实料的蔬菜汤之后，说道：“拜托，难不成公司离开你这个甩手掌柜就不转了？”

“这到也是。”自嘲地笑了一下太把自己当回事儿的秦晓伟又说道：“那这小菜是我们采购来的，还是自己做的？”

“当然自己做的了，嘿嘿……好啦，这小菜的腌制配方是公司借着上次比赛的事儿，向美食协会要的。”赵飞笑着解释道。

听了这话，点了点头的秦晓伟到是释然了。毕竟当初比赛的丑闻虽然最后大事化小、小事化了，并没有被透露出去，但美食协会那边却是做出了一些明为交流实则是赔偿的行为。

经过胖子的一番解释之后，秦晓伟这个窝在大王村有一段时间的甩手掌柜，这才弄明白当初沈星婷可是没手软，趁机狮子大开口的事情。

而对于这件事他除了拍手叫好之外，并不觉得有什么不对。毕竟这家伙当初不追究，也只不过是看在沈美眉的面子上，并不代表不生气。

只不过，美食协会那边居然会为郑成功摆出这样的低姿态，到是让秦晓伟很是纳闷。

毕竟一个烹饪技师虽然难得，但对于美食协会这种餐饮界的大鳄来说，这样的人并不缺少。

当然了，纳闷归纳闷，他除了对美食协会的姿态感觉好奇之外也并没有多想。

一顿午饭吃了快半个小时，而这个期间秦晓伟边跟自己的死党聊着天，也在边观察着这间面积不算小店铺的生意。

还别说，即使是错过了午饭的饭点，可生意依旧很好。整个店里虽然没有全满，但也足足有六成的上客率。

几个员工忙而不乱的进行的分装、上菜、收拾等工作。而负责收钱找钱的店老板那张笑脸和客气的态度，不用问也知道这钱可是没少赚。

“老板，再上一份腌萝卜。”赵飞突然喊道。

“好嘞。”声音刚落下，很快，一碟子色泽晶莹玉润的腌萝卜丁就被送了过来。

扔了几个放进嘴里细细咀嚼了一番之后，赵飞笑道：“木头，是不是觉得这店的生意不错？”

“是啊，这都一点多了，还能有这样的生意已经不能用不错来形容了。”秦晓伟点头说道。

赵飞笑了笑，说道：“呵呵……那是因为这里靠着河海和南师大这两所大学，附近的商业街也不少，这生意想不好都难。”

“难怪都是小年轻为多呢，看来都是些大学生啊。”秦晓伟点头道。

“你不知道吧，就这家店，不但中午做快餐，而且早上还做早餐，至于晚上人家老板也没闲着，除了做火锅之外连公司的卤酱货也一起卖。”赵飞说道。

看了看好仅有不大的几个平方，专门用来分装快餐的工作间，秦晓伟不由道：“这儿早餐也是我们那里配送的？”

“那当然，公司用押金的模式统一配了台燃气蒸炉，到时候要多少包子就送多少，边卖边保温，光是早饭这钱就赚海了。”赵飞点头说道。

一想到自己当初在大学时的购买力，秦晓伟对自己死党的这个说法却是一点也不觉得夸张。

别看这包子配送之后，每一元钱的包子，利润也就两毛左右，但架不住销量大啊。

两所大学再加上成片的居民区和商业街，一个上午多了不少，大几百个包子还是能卖的。

虽然这两百左右的利润看着是不多，可一个月下来也大几千块甚至更多收入，这还要怎么样。

甚至就连设备都是公司送的，到时候只需要花点完全可以忽略不计的煤气钱和更少的水钱，这几千块可就是净赚的。

再加上主打的中午快餐和卤酱货的销售，这一家小店一天下来的利润，绝对比斜对面那几家土菜馆、家常菜馆来得赚多了。

最最关键的是这样的生意做起来还不累，除了晚上的火锅麻烦了点之外，不管是早餐还是午餐，可比自己弄要省事省力多了。

想明白这个道理的秦晓伟不由说道：“那这边生意这么好，附近就没有人眼红的？”

“切，怎么可能没有，只不过每一条街上面，公司只允许一家加盟商户存在，手慢的自然就只能干瞪眼喽。”赵飞解释道。

对于这样的手法秦晓伟自然是一点也不意外，毕竟市场就那么大，如果同一个区域里的送货点太多的话，搞到最后就是三个和尚反而没水吃的结果。

经过了解，象这种承接了蒸美味、快餐美食、秦记卤酱坊生意的店铺在整个迷迭香发展的定点商户中居然占了不少的比例。

甚至就连原本只是做中午一顿的快餐摊，随着季节的变化气温越来越低，也开始增加了早餐车和晚上卤肉车的生意。

至于设备方面的虽然免不了全额的押金，但公司却表示只要完成了一定的合作年限，这笔钱是可以退回去的。

再加上这前这些摊主老板早就品尝到了快餐美食所带来的好处，所以，对于合同、管理等方面的事情自然没人反对。

即使这些人并不见得有多高的文化水品，可在看到一个区域只允许有一家定点商户的条款之后，自然知道手快有手慢无的道理。

等秦晓伟和赵飞两人边吃边聊，好一会儿才将这午餐吃完的时候，沈星婷催他们回公司开会的电话也随之打了过来。

等付了