只可惜的是,这位郑大厨师脸皮子厚得很,这些声声入耳的议论声他压根就当没有听到,只是一双眼睛眨也不眨地看着自己的老对手。
而面对这样的要求,秦晓伟自然不会象那些天然居的员工一般,真会以为对方是输不起。
毕竟抛开对方的人品不谈,只是在厨艺上的造诣,他确实佩服对方。毕竟人家可没有自己那种超然物外的作弊手段。
再加上刚刚不管是安馨还是杨万里他们,也都纷纷提出了想一试八珍一根面的要求,所以,这家伙很爽快的就答应了下来。
由于之前揉面时有意多准备了一些,所以,这一回秦晓伟的面没有再让众人等的太久,只是没多会儿的功夫一碗碗“清汤寡水”的面条就被送了上来。
接过面碗的郑成功并没有言语,先是轻轻地嗅了嗅那随着水汽缭绕在鼻尖的着那一缕悠远暗香,随后才浅浅地尝尝了那宛若白水的清汤。
汤一入口,那与朴实无华的面汤完全两种极端的味道,让他顿时就是一呆。
好在这位也算是厨中老手,稍稍收拾了下心情又开始品尝起那纤细如针,打着圈盘于汤水之中的面条来。
做为厨师界的后起之秀,郑成功自然不会不知道这一根面的地道吃法。可等寻到面的一端并吸溜进嘴里咀嚼之后,眼中的神色不由又是一变。
只不过,这个时候别说正两眼放光地吃着这八珍一根面的安馨他们,就连没有吃到面光是喝汤的那些天然居员工,此时也被那绝妙的味道给陶醉得压根顾不上这位的输不起的对手了。
等郑成功边吃边细细分析着这碗面的独到之处一会儿之后,才发现一碗面居然被自己不知不觉中连面带汤吃了个精光。
虽然这时候并没有人在意他的行为,但这种明显有些忘形的行为还是让这家伙有些难堪起来。当下把碗一丢,连个场面话也没有,直接转身就闪人离去了。
“哼!这小子到是傲气的很。”总算打发了马德华与方文山这两个家伙的赵志诚,看着那离去的身影很是不屑地说道。
“傲气?我呸!他这是自惭形秽好吧。知道自己的面确实逊人一筹,否则怎么不也弄点刀削面出来给木头尝尝?”一旁的钱万成撇了撇嘴说道。
而这时,眼瞅着上门“踢馆”的人败退而去,秦晓伟从一旁走了上前,笑着说道:“赵老,钱老,怎么,你们还想吃吃那刀削面?”
“我们吃不吃的到无所谓,主要是你没吃到确实有些可惜。不得不说,这小子虽然没啥肚量,但手艺确实不错,你尝尝应该会有所裨益的。”赵志诚解释道。
“得了吧,就这回的比试,我觉得不管是从做面的手法上还是成品的味道上,那刀削面都逊木头的面不止一筹。”
眼馋地看了一旁正吃面的众人一眼,钱万成又道:“更何况,这八珍一根面还颇有一些传统文化底蕴的,过年过节或者家中有喜事,用这面再合适不过。”
“咦?老钱,你这个提议不错哦。唉……可惜这种八珍一根面没办法量产,否则弄个品牌出来肯定火。”一旁的赵志诚有些惋惜地说道。
到是秦晓伟在听了这话之后,眼前不由一亮。
之前沈星婷就没少催他再给公司弄点新产品出来,可这家伙一来太懒,二来对于迷迭香这家伙真心是并不想搞得太大。
因为秦晓伟知道,自己既然决定去当这个甩手掌柜,那就好好安心继续当下去。公司的事儿能不管就不管,守好农业公司那一亩三分地就行。
至于迷迭香这边,除了继续掌控着秦记卤酱坊的秘方和每年安心拿分红就好,真要是仗着自己大股东的身份乱插手那才是真傻呢。
反正自从当初将公司的股份拿出来与众人分了,并将经营与管理全部交给沈星婷去打理,他图得也就是个你好我好大家好的人脉关系。
至于赚不赚钱,赚多少钱,公司到底谁说了算等等这一系列的问题,在自有盘算的这家伙心中压根就从未当成一回事儿。
反正自从将肥龙的大部分资产全都接手之后,有了这高达几千万的外快在手,对于迷迭香秦晓伟这甩手掌柜当得也就越发的毫无压力了。
只不过,这该出的力有时候自然还是得出。毕竟这公司名义上还是他占着这大股东的位置,尽点心力自然也是无可厚非的。
而这钱万成这随口一说,到是给了秦晓伟一个很好的提议。至于赵志诚口中的惋惜,对他来说到并不是没有办法解决的问题。
虽然今天这八珍一根面制作起来不但对食材的品质要求很高,而且手法上面也非常的讲究,想靠机器批量制作那完全是不现实的。
可不现实归不现实,这原版的八珍一根面弄不起来,不代表简化版的没办法弄啊,大不了花点成本让系统推演出一个可行性的配方出来不就行喽。
心下有了主意之后,秦晓伟当即将简化八珍一根面的事情交给了系统去推演,自己却接口说道:“赵老,钱老,要不我也弄碗刀削面出来让您二位品鉴品鉴?”
“这主意好是好,可是我还是觉得没有必要。有了更好的东西何必再花这个功夫去吃差些的?”钱万成摇头说道。
而跟自己老友观点不同,认为郑成功的刀削面确实有可取之处,借鉴一下对厨艺会有好处的赵志诚,当下一拍手说道:
“好哇!虽然你没尝到对方的面,但我们吃过啊,到时候点评一下多少还是有些作用的。至于这家伙,你就当他说得话是放屁就成。”
“你个老家伙,找打是吧!”被鄙视了的钱万成把眼一瞪,挽起袖子颇有气势地说道。
习惯了这两个忘年之交老小孩的性子,秦晓伟也没在意,而是走回到自己刚刚比试时的案台前,取出食材开始动起手来。
刀削面的面很重要,要劲道面里还不带能气泡。所以对和面的技术要求很严,水、面的比例,要求准确,一般是一斤面三两水。
先打成面穗之后再揉成面团,然后用湿布蒙住,饧半小时后再揉,直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到,削时容易粘刀、断条。
而刀削面最妙之处还在刀功,一般不使用莱刀,要从特制的弧形削刀。操作时左手托住揉好的面团,右手持刀,手腕要灵,出力要平,用力要匀。
嚓、嚓、嚓,一刀赶一刀,削出的面叶儿,一叶连一叶,恰似流星赶月,在空中划出一道弧形白线,面叶落入汤锅,汤滚面翻,又象银鱼戏水,煞是好看。
高明的厨师,每分钟最快能削二百刀左右,而且削出来的面叶长度,几乎都是恰到好处的六寸左右,这种技艺非是一般做刀削面生意的人所能掌握。
而这刀削面到了秦晓伟的手里,自然也不会逊色于自己的老对手。等面合好并醒好之后,他一手托面,一手拿刀,就往已经烧开水的锅里削了起来。
与郑成功一样,这家伙削面时用得也不是那种刀削面所特有的削面刀。只不过,与对方不同的是,秦晓伟干脆用的就是一把再普通不过的菜刀。
边削他还边同样吟唱道:“刀不离面,面不离刀,胳膊直硬手平,手端一条线,一棱赶一棱,平刀是扁条,弯刀是三棱。”
虽然这话可没有郑成功那“一叶落锅一叶飘,一叶离面又出刀,银鱼落水翻白浪,柳叶乘风下树梢。”来得好听,但却形象地将刀削面的技艺给形容了出来。
等这边的面在众目睽睽之下一出锅,赵志诚与钱万成仗着自己的年纪是在场众人中最大的,当仁不让的抢过了最先的两碗就稀里呼噜地吃了起来。
就在其它人为了下一锅的面焦急地等待时,这两个老货却已经以迅雷不及掩耳盗铃之势,连汤带面得将自己的那碗给一扫而光。
还没等安馨他们开口讯问这面到底如何时,却见这两个老家伙不约而同很没品地把手中的碗一伸,异口同声地说道:“木头,再来一碗!”
第332章 用不着累死累活
天然居的事件,在经过那场明显有些诡异的比试之后,就好像翻脸也翻书一样快的夏日一样,雷霆过后反而是一滴雨也没有下下来。
秦晓伟没去管也根本不想去管这件事最后到底是怎么收尾的,反正对他来说,只要囡囡那边不会受到伤害就行,至于其它的事才懒得去理会。
天然居的事件过后,这家伙在金陵里呆了一个多星期,除了陪着女友四处转转玩玩,不但是金陵本市甚至就连周边的几个城市也都跑了一圈。
除了四处搜罗也品尝各种带有地方特色,或者是对自己的厨艺有所裨益的美食之外,秦晓伟就是在琢磨着简化版八珍一根面的配方。
当然了,所谓的琢磨也只是掩饰而已,对于神秘的系统来说,这点小事也不过是几百系统金币,就能很快被搞定出来。
这不,本着能拖就拖的想法,在带着女友四处转了一个多星期之后,被下了最后通牒的他这才带着“好不容易”琢磨出来的配方来到了沈星婷的面前。
“臭木头!这就是你琢磨了半拉月的配方?”看着手中那一张详细到每一克配料的添加,真可谓是价值千金的白纸,沈星婷问道。
“婷姐,不是吧,就这你还不满意,为了能让这八珍一根面适合用机器批量生产,我头都想得痛了,容易吗我。”秦晓伟惫懒地抱怨道。
“得了吧,我不是不满意,而你小子也太会偷懒了吧。这么久才弄个配方出来,这可不是你这个大厨师的风格哦。”沈星婷戏谑地说道。
很是无语的翻了翻眼,大嘴一张吞下女友送到嘴边的草莓,仿佛没有骨头一般半躺在沙发上的秦晓伟把手一摊,说道:
“婷姐,你这可真是站着说话不嫌腰疼了。这简化八珍一根面说着是简单,可你换个人来试试?又要保证味道不会太差,还得控制成本,能容易吗?”
之所以这么抱怨,除了是不想自己这个甩手掌柜成为不断被公司确切的说是沈星婷榨汁的柠檬之外,也是表露出一种姿态。
公司的事可以不管,甚至将来时机一到,将这维持人脉关系的纽带迷迭香拱手相送都可以。可又想马儿