美食掌门人- 第461部分

而柳随风现如今的工作和收入，虽然算不上最好，但工作性质却绝对休闲，而且最合他的口味，再加上入了山门，他就更没后顾之忧了。

虽然碍于家里的牵挂没办法立马就长居山门里，但小世界里的那种生活环境，却让他早已经打下了以后就在里面养老的决定。

只不过，在秦晓伟的心里，可不想就这么浪费了，毕竟他又不想跑到幕前，以后真要是开了山门，也确实需要几个能拿得出手的脸面。

至于某人所说得那个年纪大了，这时候才学厨艺很困难的事情，对他来说根本不算难事儿。

所以，看着某人因为有美食，就急匆匆往店里跑的背景，他的脸上不由浮出一丝阴险的笑容。

与此同时，刚跑进店里的柳随风，徒然间就感觉到一股寒意自尾椎骨直冲脑门，顿时激灵灵地打了个冷战。

“谁！是谁在算计我？！”下意识地四处张望了一下，柳随风不由自语道。

看到对方这反应，秦晓伟先是一阵好笑，可是随着一个念头在脑海里闪过，他却不由愣住了。

“木头，傻站在干什么，赶紧进去啊。”一旁的安馨拍了拍男友的肩头说道。

被打断了思绪的秦晓伟，只得暂时将刚刚的念头收了起来。等他走进面馆之后，趁着还没打烊，就上到二楼挪移进了自身的小世界里。

在弄了一些食材与调料之后，临离开之前他还不忘与敖伍沟通了一下，将自己刚刚的想法，还有以后所需要人手的培养等事情交待了一下。

如果说，这年头有一样美食能与害人的毒品相提并论，那不管是行内还是行外的人，但凡在吃上有些功底，基本上都会认为是火锅。

没错，就是火锅。

作为在民间极为流行的一种美食，流行于全国及至世界各地。花色纷呈、百锅千味的火锅，甚至已经形成了一种文化，火锅文化。

这种美食就是像是一个深藏不露的高手，看似平淡的红汤白汤之下，却隐藏着常人难以理解的绝妙功夫，让人略一品味，必定沉醉其中。

说到火锅，著名的重庆麻辣火锅，麻辣醇香，名扬天下。广东的海鲜火锅、钙骨火锅却食而不腻，味美无穷。京城的羊肉涮锅风味别致，吊人胃口。

此外，还有杭城的“三鲜火锅”、湖北的“野味火锅”、东北的“白肉火锅”、香港的“牛肉火锅”、重庆的鸳鸯火锅、子母火锅、上海的“什锦火锅”等等。

这些琳琅满目的火锅品种，不但风味别具一格，诱人馋涎，而且更是丰富了火锅文化的底蕴，堪称为寒冬里的“席上春风”，为食客们所津津乐道。

关于火锅的起源，一般有两种说法。

一种说是在三国时期或隋炀帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。

而著名的四川火锅早在左思的《三都赋》中就有记录，其历史至少在1700年以上，可见这火锅文化的底蕴也算得上是源远流长。

眼下正是寒冬季节，又是身在四川，而且还是几人一起享受美食，被之前比赛勾起食欲的秦晓伟，自然不会就选择闻名下天的四川火锅。

等他将一口黄铜大锅自楼上端下来之后，眼尖的柳随风顿时双眼一亮，扔下手上正做到一半的比赛素材整理工作，屁颠屁颠地就迎了上去。

“我来我来，有事弟子服其劳。”

等他接过铜锅之后，先是为这个锅子的独特造型感到惊讶，随后发现只是个空锅的他，原本兴奋的脸色顿时就囧了。

而这时，将炉灶那边已经收拾好的史孟麟也将店铺的卷帘门给拉了下来。进来一看，不由笑道：“呵呵……大冷的天，吃火锅可正当时啊。”

“当时是当时，可门主给的这口锅子不但长得奇怪，而且还是个空的。”地将手中铜锅往桌上一放，柳随风郁闷地说道。

上前两步揭开锅盖的史孟麟只是看了一眼，就笑道：“随风啊，你也是当局者迷，这锅你都看不出来，明显是又能涮又能烤的两用锅啊。”

“两用锅？不能吧，中午那块可是空的。”自觉还不至于走眼到这种地步的柳随风不由疑惑地说道。

可还没等他的话音落下，就见原本空着手的秦晓伟，手掌只是一翻，一个金闪闪的铜制物件就出现在了众人的面前。

等他将这玩意往桌上的那口造型古怪的铜锅中心处一放，这下不用人说，柳随风也看出这口锅果然是可涮又可烤的两用锅。

可光有锅也不行啊，总不能改直接啃锅吧。于是他运起幽怨大法，仿佛被抛弃的小媳妇儿一般，看着有意吊自己胃口的某人。

很快秦晓伟就败下阵来，摇头苦笑的他只是手一挥，就见原本除了铜锅啥也没有的桌面上顿时浮现出一个个盛有各种食材与调味的碟碗。

当锅里经过精练和加工的牛油，随着铜锅内部无烟炭的加热开始软化起泡的时候，打鼻子的浓香就开始在面馆的店堂里四溢开来。

等牛油加热到一定程度，下入切好的葱段、姜片还有豆瓣酱之类的辅料，随着一阵阵“滋滋啦啦”的轻响，空气里的香气顿时又浓郁三分。

这些辅料被煸香煸透之后，就见秦晓伟一弹指，凭空出现的乳白色的高汤化作一道流泉，自半空缓缓地注入到铜锅之中。

等高汤八分满之后，随着炭火的加热，那融合了诸多食材、辅料与高汤中浓缩了主材精华的味道，让柳随风恨不能立马就开涮。

可惜，再怎么说他也是美食记者，知道眼下还不是时候的他，只得强按下心里的冲动，不断地吞着口水，在那里自我催眠道：“小不忍则乱大谋……”

趁着锅子还没开，秦晓伟在自己的味碟里放入红腐乳汁、再加上少许的盐和其它一些调料，据说这样味道才会更加出众。

不得不说这火锅的魅力确实难挡，明明是可涮可烤的两用锅，可在场的四人，却硬是没有一个想起来先烤点东西吃，不约而同地在那里期待着。

至于涮火锅的食材，有着空间小世界的支持秦晓伟自然不会太随意，香浓滑爽的牛五花，鲜嫩可口的小肥羊还有晶莹温润的猪里脊。

除了这三个主材，天上飞的、地下跑的、水里游的，还有种种时令蔬菜、瓜果，可谓是琳琅满目应有尽有，而且还都是最为精华的部分。

为了能摆下这么多的碟子和碗，秦晓伟他们不得不将几张桌子拼起来，好在这口铜锅足够巨大，到不用担心坐在桌旁会够不到。

等汤好不容易开始大滚，在座的四人顿时纷纷夹起各自最喜欢的食材，就开始大涮特涮了起来。

而这一刻，辣度面馆的店堂之中，没有门主，没有弟子，没有师傅，没有乖，有得只是那不约而同对美味的狂热。

第413章　变故

火锅的妙就妙在能够化腐朽为神奇……

别说那些肉类食材，就是黄瓜、藕片这样再普通不过的素菜，只要在那香浓的汤中一滚，都会摇身一变成为让人无法停筷的绝顶美味。

更何况桌上的那些食材，哪一样不是空间小世界里出产的极品，甚至就连最不起眼的花椒大料、芝麻葱姜也是如此。

再加上那色泽乳白的底汤更是浓缩了鲜与香的美味，当一样样食材在翻滚的汤水中这么一涮，肉的嫩滑、菜的脆甜，这滋味那叫一个美。

一时之间饭桌上的几人压根就没有开口说话的意思，一个个埋头苦吃，那恨不能将盘子都给吞了的架势，都能让两天没吃饭的人自愧不如。

看着狼吞虎咽的众人，与女友相视一笑的秦晓伟哭笑不得地摇了摇头。好在这空间的食材很容易就被消化，到也不用担心这帮家伙吃撑到。

伸手夹起一片五花肉，他也不往汤里放，而是放到铜炉中心部位的那一圈烤盘上，随着油脂受热后溢出的滋啦声，红白相间的猪五花顿时一阵收缩。

火锅的香，香那汇聚了百菜之味的汤里，随着氤氲之气蒸腾而上，朦胧之间，给人一种好似犹抱琵琶半遮面的诱惑。

而烤肉的香，则来自于食材本身还有调味料上，随着油烟扑面而来，香得冲鼻！香的霸道！让人不免有种被逆推的暴爽感觉。

等整块肉片变得了灰白色后，秦晓伟还没来得急动手，就见两双筷子从旁边电闪而出，只是眨眼间就将那块猪五花给分了。

有些愕然地看着空空如也的烤盘，视线转动间却发现柳随风和史孟麟两人，正将沾好酱汁儿的五花肉放进各自的嘴里。

别看这五花肉切得并不如外面的那么薄，但眼下这种厚度其实才是恰到好处，太薄得话涮烤之后难免缩水太多，吃起来自然少了份大快朵颐的豪气。

等从虎口夺食的两人将五花肉送入嘴中之后，还没怎么咀嚼，就感到嘴里的肉片已经化成了一团鲜美异常的肉汁。

调味酱汁儿的咸鲜，配上完全没有普通猪肉腥骚气，猪五花甘美浓郁的本味，顿时就在这二人的嘴中上演了一场味觉的盛宴。

看着那两双瞪得溜圆的眼睛，秦晓伟又好气又好笑地说道：“你们这两个家伙也是够懒得了，想吃你们就不能自己烤啊！”

“嘿嘿……自己烤得哪有门主您烤的好吃啊，嫩滑多汁、鲜香爽口，啧啧啧，这味道，绝了！”腆着个脸的柳随风半是马屁半是陶醉地说道。

而一旁的史孟麟也笑道：“随风说得没错，门主你这烤肉的手法虽然平淡无奇，但却暗藏玄机，我们自然不想错过。”

“得了吧，什么暗藏玄机，不过是对火候的把握还有调味酱汁儿的配方，再加上这肉本来品质就高，不好吃才怪。”

只不过话是这么说没错，可秦晓伟眼里的掩饰不住的笑意，却显示着他此刻被这两记马屁拍得很爽的心情。

于是乎，就在这一块烤五花肉被抢这后，在座众人的视线总算从那翻滚着的汤水中转移了过来，很快，原本空空的烤盘上就摆上了五花八门的食材。

各种肉类食材受热后溢出的油脂，散发出扑鼻而来的浓郁香气，而那些素菜则在这些油脂的作用之下，也让空气中的香气带上了一丝清新的气