十全食美- 第19部分

宁晖乐呵呵的往前跑，口中还不服气的反驳：“我身高力壮，怎么就是小马了？”

“爹是大马，你当然是小马。”宁汐狡黠的辩解，顺便紧紧的搂住了宁晖的脖子。

宁晖故意装作呼吸困难，嚷个不停：“勒的太紧了，小马要被勒死了。”

宁汐咯咯笑了起来，故意搂的更紧。惹得宁晖叫嚷个不停。两人的笑声如银铃般清脆，在晚风中飘扬。

阮氏和宁有方看着兄妹两个嬉闹，对视一笑。

第二十八章　萝卜雕花

几天之后，特地定制的小号锅具刀具被送到了太白楼。

宁有方立刻扯着嗓子喊道：“汐儿，快些过来看看。”

宁汐欢快的应了，立刻凑了过去，仔细的打量起来。

这是一整套的锅具刀具。有带着双耳的汤锅，还有专门用来炒菜的长柄铁锅，都是上好的生铁打制出来的，比起厨房里常用的那些，整整小了一半，显得玲珑可爱。

至于刀具，更让宁汐大开眼界。除了最常见的切菜刀之外，还有几把大小不一的细长刀。其中有一把特别的小巧，只有三寸长短，细如手指。

宁汐好奇心大起，笑着伸出手拿起那把小刀翻看。

宁有方连忙提醒道：“这种小刀两面开刃，特别的锋利，小心别伤了手。”

宁汐“嗯”了一声，目光依旧在那把锋利细长的小刀上流连，忍不住问道：“爹，这刀也是用来切菜的么？”似乎小了一点吧宁有方笑着介绍道：“这把刀两面开刃，又特别细长，是用来剔骨肉用的。对了，还有这两把，是雕花刀……”

雕花？宁汐顿时来了兴趣，瞄了一眼问道：“不是只要做菜就行了吗？雕花刀又是做什么用的？”

宁有方哈哈一笑：“傻丫头，要想做个好厨子，这刀功可是很重要的。切菜是最最简单的，要想真正练好刀功，当然要练习雕花才行。来，爹现在就雕一个给你看看。”

说着，随手拿了个萝卜过来，然后握起雕刻刀，利索的削了下去。左边一下，右边一下，上边一下，不肖片刻，一朵花的雏形就出来了。

接着，宁有方再换上另一把更小的刀，细细的雕琢起每一片花瓣。

他的动作并不特别快，可却极为稳妥，从头至尾，竟然一刀都没错。若有行家在，只怕早被宁有方这一手给震住了。

过了片刻，一朵盛开的牡丹便盛放在宁汐的眼前。

宁汐眼睁睁的看着一个水嫩的萝卜在短短时间内变成了一朵晶莹剔透的牡丹，早已目瞪口呆惊讶的说不出话来了。

简直太厉害太神奇了

“爹，雕花太有趣了，先教我这个”宁汐的小脸红扑扑的，闪着欢喜和期待的光芒。

宁有方哑然失笑，耐心的哄道：“汐儿，你还是先练好最基本的切菜吧这个雕花难度比较高，等以后慢慢练也不迟……”

宁汐不情愿的点了点头，眼睛却盯着那个萝卜雕花不放。

宁有方忍俊不禁的笑了，索性将萝卜雕花放到了宁汐的手里：“你既然喜欢，就拿去吃了吧”

宁汐反射性的摇头：“我才不吃。”这么漂亮的雕花谁能舍得吃嘛宁有方笑道：“雕的再漂亮，它还是个萝卜。萝卜就是用来吃的，你若是不吃，最多半天，就会变的干巴巴的。到时候可就不好吃了……”

宁汐撅着嘴巴抗议：“不吃不吃，我就是不吃。我要留着慢慢看。”

宁有方拿她没辙，只得无奈的应了：“好好好，都随你。如今这锅具刀具都有了，从今日开始，你练半天刀功，再练半天颠勺。”

一说到正经事，宁有方的笑容立刻收敛了不少。

宁汐也跟着收敛笑容，郑重的点头应了。然后便忙碌着将几口锅具和那些刀具整理好。

宁有方专用的这个厨房很是宽敞，一排炉灶有高有低，靠着墙一溜排开。宁汐特地选了墙角那个最爱的炉灶，将长柄的铁锅放了上去。高度果然正合适。

宁汐满意的点了点头，然后拿起菜刀，走到了长长的案板边，笑着问道：“爹，我要先练什么？”

张展瑜站在一旁，看宁汐一脸的跃跃欲试，暗暗好笑。

哪有刚做学徒就在小厨房里练习切菜的，想也知道，切出来的肯定不合用。宁有方做菜又最是讲究挑剔，刀功上差半点火候都不行的。

果然，就听宁有方笑道：“我先带你去大厨房吧小四儿和王喜他们几个也都在大厨房那边练习刀功的。”

宁汐乖乖的点头，跟在宁有方的身后去了大厨房。

几个大厨各自占据了一个小厨房，专门替太白楼里的各个雅间里的客人做菜。而大厨房里的厨子们，则负责厅堂里的普通客人的点菜。对食材的准备自然也没那么特别的讲究。几个学徒练习刀功的时候，顺便就将当天所有的配料都切了出来。

当宁有方领着宁汐走进大厨房的时候，顿时惹来了一阵好奇的目光。

胡青胆子最大，笑着问道：“宁大厨，汐妹子也来练刀功吗？”

宁有方笑呵呵的点了点头：“她年纪小，又刚开始做学徒，很多东西都不懂。你们几个可要多多指点些。”

这明显是客套话，可几个少年却争先恐后的应了。尤其是王喜，说话瓮声瓮气的，嗓门着实不小：“宁大厨，你尽管放心吧有我在，不会让汐妹子累着的。”

宁有方忍住笑意，一本正经的道谢。

负责大厨房的周大厨笑着走了过来，瞄了笑眯眯的宁汐一眼，打趣道：“汐丫头，我们大厨房里又苦又累，你要是撑不住了，就跟我说一声，别到你爹面前哭鼻子告状啊”

大厨房里所有的人都哄笑起来。

宁汐也不恼火，笑嘻嘻的说道：“周伯伯你就放心吧，我能行的。”

娇小可爱的小女孩口中说出这样的话来，自然谁都不信，俱是一脸看好戏的样子。

味觉灵敏是天生的，谁也比不了。不过，这刀功可得长期苦练才行。宁汐一脸甜笑的可爱模样，怎么也不像是能吃得了这份苦的。

宁有方心里也没底，咳嗽一声说道：“好了，汐儿，你就留在这儿吧要做的事情，周大厨自然会吩咐你的。”

宁汐自信满满的点了点头：“知道了，爹，你去忙吧不用担心我。”

不担心才是怪事……

宁有方心里嘀咕着，脸上却是镇定的笑容，点点头便走了。

宁汐笑着看向周大厨，殷勤的问道：“周伯伯，我要做些什么？”

第二十九章　苦练刀功

周大厨看着那张甜美的笑颜，思忖了片刻，便笑道：“你第一天到大厨房里做事，就先跟着小四儿一起做事吧”

基本刀功，可以分为切丝、切条、切片、切丁或是切成块状。这其中，切丝最难，切片就稍微简单些。

小四儿做了一年学徒，练的最多的刀功便是切片。宁汐跟着小四儿一起练，也能稍微轻松些。

宁汐性子聪慧剔透，立刻会意过来，忙笑着道谢：“多谢周伯伯关照。”

对着这么一个聪明伶俐嘴甜的小姑娘，周大厨打心眼里生出喜欢来，笑呵呵的点点头：“好好做事，有什么不懂的，就来问我好了。”

此言一出，胡青等人艳羡的目光顿时瞄了过来。

周大厨这等级别的厨子，放在任何一家酒楼里都是响当当的主厨。自然都有自己压箱底的本事。就算对着自己的徒弟，也不见得舍得倾囊相授。对别人的学徒，自然就更吝啬了。

他们几个在这里的时间有长有短，对这位周大厨的性子也稍稍了解一些。别看他整日里笑眯眯的很和气，可对自己的手艺却看的很重。从来不肯对谁稍加指点。

没想到，周大厨对宁汐这么另眼相看……

宁汐笑着点头应了，然后一本正经的说道：“小四儿哥哥，我们现在就开始吧”

小四儿乐呵呵的直点头，一旁的王喜嫉妒的眼珠子都快瞪出来了。胡青和小顺稍微好一些，却也忍不住频频看了过来。

太白楼生意极好，每天来来往往的客人着实不少。因此，厨房里每天都得预备许多食材。理好洗干净的青菜萝卜等各类食材，堆放了整整好几盆。

小四儿手脚很是利索，搬了盆青红椒过来，在砧板上叮叮咚咚的切了起来。

宁汐有学有样，也跟着忙活了起来。先去籽，再切成方寸大小的片，事情说起来很简单，不过，做起来却并不容易。

单说去籽，便是很费心思的活儿。将青椒从中间剖开，一手压着，另一手握着刀去籽。手劲稍微重了一点，青椒便被削掉一片。至于切片，倒是不难。关键是要大小一致，每片都相同。这可就很有难度了。

宁汐全神贯注的忙活了一盏茶功夫，总算成功的切了十几个青椒。还没来得及得意，就听小四儿闷笑道：“汐妹子，要是按着你这个速度，到了中午这盆青椒也切不出来。”

宁汐看了小四儿身边堆的满满的盆一眼，再看看自己盆中寥寥可数的青椒片，顿时羞愧了，立刻加快了速度。

动作倒是快了，可切出来的菜有的偏大，有的偏小，实在不算好。

小四儿这次倒是没取笑，反而笑着安慰道：“这刀功可不是一天两天能练出来的，我练了足足一年才有了这样的速度。汐妹子这么聪明，很快就会比我强了。”

宁汐笑着点点头，暗暗留意小四儿握刀运刀的手法，稍加改进之后，果然有了些进步。

不过，厨房里的活儿是在太多。一盆青椒切好了之后，又有一大盆青菜被抬了过来，然后是茭白木耳蘑菇等等等等。

宁汐从一开始的兴味盎然，到后来的手脚酸软，再到额头冒汗两眼发花。终于稍稍体会到了做厨子的辛苦。

眼角余光瞄过去，小四儿显然也累了，动作慢了不少。倒是旁边的王喜依旧挥刀如风，动作干脆利落，手中的萝卜立刻成了一块一块。

宁汐忍不住赞了句：“王大哥的刀功可真是厉害。”

王喜冷不丁的被赞了一句，顿时眉开眼笑，偏偏还要故作谦逊：“哪里哪里，比起胡青可差远了。”

宁汐很自然的看了胡青一眼。

胡青从十岁开始做学徒，至今已有六年多，刀功早已练的炉火纯青。手中的刀不停的落下，切出的土