《重生如棋》

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重生如棋- 第123部分


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让其成为一条足够长的绳子。
  初三,江氏开始备裹粽子用的材料了,有糯米,红豆,绿豆,花生,核桃,莲子等,这些东西有一些是要泡发的,有一些是要剥壳的,有一些是要去心的,有一些是要过磨研碎的。今天做是就是花生,核桃剥壳,莲子去心,然后将所有的东西分开盛放,加水浸泡。
  初四,是过磨,研碎,像是绿豆,就要做这一步的加工了。然后还有让守良去买肉,那肉是用来裹绿豆粽子的。
  初五,一早,佟氏给三个丫头带上五彩手绳,还挂上五毒香包,吩咐三个丫头不能弄丢了,要等到下第一场雨的时候再拿下来。一戴上,三丫就原地转着圈圈让大伙看她带上这些东西是多么的漂亮的,那个臭屁的小模样让大伙都笑了起来。
  今天是包粽子的日子,一早,江氏就已经在厨房外忙活了。一溜的放着几个盆子,两盘糯米,一大一小,大的是白的,是发泡过的,用来包红豆绿豆粽子的,小的呈现微微的黄色,是江氏用料子拌过的。一盆猪肉,六分肥,四分瘦上面还带有葛色的东西,那是江氏上了味的。然后是一盆泡好的红豆,一盆研磨过的去了外衣的绿豆,最后一溜的小碗,小钵,里面放着泡好去了心,去了外衣的莲子,去了核,同样是泡过的,去了皮的核桃,花生也是泡过的,但是花生的外却还留着。
  三个大大的簸箕,里面盛着的是叶子,一捆水草搭在上面。
  一张小凳子,往中间一放,江氏开始裹粽子了。
  叶子一折,勺点糯米,铺上一层绿豆,放上一块猪肉,再上一层绿豆,然后是糯米,将叶子折两折,抽出一条水草,绕上两圈,打上一个结,一个粽子就出来了。
  红豆粽子就将猪肉换成莲子,花生,核桃,碱水粽就没有这一些,只有拌过的糯米。
  二丫搬了个小凳子坐在江氏的对面看着江氏在那里忙活,越看她就越佩服江氏,这手艺可不是一时三刻就能达到这个境界的。
  大丫也搬了个小凳子,坐到二丫的身边,“奶,我也包可以么?”大丫是看江氏在活着,她就想帮忙,同时,这帮忙也是一个学习的好机会。
  江氏手没有停下,只是用眼扫了大丫一眼,“你可以试一下,二丫就不要了。”
  大丫一听,立刻连忙点头应着,二丫则扁着小嘴,也扫了江氏一眼,这分明就是小看人嘛。
  可是接下来,她看到大丫也学着江氏那样折叶子,勺糯米,勺绿豆,然后慢慢的折起来,用水草将粽子绑紧,她立刻收起了那个不高兴的心情了。因为二丫看出了这裹粽子当中的很重要的一个事情,就是手必须能将粽子拿好。而她的手太小了,一个东西齐全的粽子,她是拿不住的。
  二丫细细的对比了一下大丫与江氏的粽子,大丫的粽子比江氏的小了一个码,没那么的饱满,也没有那么的标准漂亮。可是以大丫这的年纪就能裹出一个这样的粽子,已经是很难得的了。
  这时,守良正在厨房的另外一边搭着一个土灶。那是用来煮粽子的。看着大丫有成果出来,他满意的笑了。
  用石块垒起的灶,放上一个大锅,锅里是满满的一锅水,那水是一会用来添加的。(粽子煮的时间很长,在中间必需要加水,这水可不能加凉的,不然煮出来的粽子就不好吃了,也难熟。)
  没一会,一堆粽子就堆在了江氏身边的空盘子里了。
  等灶上的水烧开了,守良用勺子将里面的水倒盛出来,就开始往大锅里垒粽子了,一个接一个,垒个八分满,浇上冷水,盖上盖子,就接着烧火。这是第一锅。第二锅将在厨房里煮。
  二丫见状,挪着小凳子坐到守良的身边,“爹,今天我们是不是不做饭了?”
  “晚上才不做饭。想吃么?”守良向二丫笑着道。
  “唔,想吃,奶做得可好看了!”二丫不忙拍拍江氏的马屁。
  那边江氏小小的哼了一声,“好看有什么用!”
  二丫知道刚刚的马屁江氏还是很受用的,不用就不会搭嘴了,“现在还没吃嘛,二丫还不知道味道。”
  二丫很诚实的道。
  拍马屁可不是一味的奉承的,有的时候夹上两句实话更上人受落。
  “哼,我娘裹的粽子可是江家村里最好吃的,等晚上你就知道了。”守菊这时才慢慢吞吞的由她的房间里走出来,将手中的凳子放下,坐到江氏的身边,也拿起一个叶子裹起了粽子。
  “是这样吗?二丫还小,都不知道这事情呢!姑姑现在说了,二丫就知道了。”看着这太阳都升到高空了,活都做了一大半才出来,守菊可真会卡这个时间点啊。
  守菊没有说话,只是用眼瞟了大丫一眼,意思是二丫你可以不知道,可是大丫却不可能不知道。
  这时,大丫专心致致的完成了一个粽子,等她将粽子放下,她才抬起头看着二丫,“二丫,你不记得了,去年,听懂粽子的时候,你就特会挑,别人家送来的,你一个也不吃,就只吃奶做的。那时候,爹就说你是个会吃的。”
  “哦,原来我去年就知道奶做的是最好的了,我也很厉害的嘛!”二丫惊叹道。
  “对,奶做的粽子可是很好吃的。今晚你要记得,只可以吃一个,不可以吃多,吃多了不消化,晚上你可是会喊肚子痛的,对了,我们也要看好三丫,不能让她吃多了。”大丫想起佟氏早上与她说的事。
  二丫看了看三款粽子叶,“姐,我,和你,和三丫分吃着好不好,我想三款都吃。”
  “好,三个不一样的,我们三个分着吃。”大丫也觉得二丫这个主意好,连忙同意。
  就在这个时候,二丫看到江氏微微的点了点头,二丫猜,江氏现在一定很得意,自己做的东西这样的受迎。
 

第182章 分粽子


 等江氏将粽子都裹完,时间就到了中午,吃过简单的午饭,第一锅的粽子已经开始飘香。
  江氏掀开了盖子细细的看了看粽子的情况,往锅里加了点热水,“良子,担子都准备好了么?”
  新鲜煮好的粽子要送到镇上,给老爷子,守贤,守礼,一中给他们过节用的,一是给他们送礼用的。
  如果用背的,可能会烫到的,所以在这时候都是用挑的。
  “准备好了。”守良将两个箩子拿到厨房前面,江氏就往箩子里垫上一层叶子,这些叶子是裹粽子剩下的,放上这些叶子,一是可以防止在运送的途中粽子会伤了表面,二是有叶子垫着,也可以保护箩子,也保护挑担子的人,不被粽子烫到。
  再等了一会,江氏从锅里拿出一个粽子拆开来,看看里面的情况,等看过情况,江氏觉得还不错,就将粽子往箩子里捡,这捡的过程可是有讲究的,那些在煮的过程中破了皮的,或是成品的品相不好的,都不能往箩子里捡,等将两锅的粽子都捡完了,“良子啊,你快去快回,如果你爹让你给人家送粽子,你顺道的就送一些,不顺道的就不要送了,现在的天黑得还挺早的,你要快点回来啊!”
  “是,娘,守良知道,我去出了。”说着守良就挑起粽子,往外走了。
  三丫站在西厢的门前,她捏着门帘,嘟着小嘴,“爹都将粽子挑走了。”语气里有着浓浓的失望。
  “爹是将粽子送给爷爷,不是挑走了,厨房里还煮着我们的份呢!”佟氏带着笑的声音由三丫的身后传来。
  “厨房里还有?我去看看。”三丫一听还有,大眼立刻亮了,不管佟氏会不会同意,她小手将门帘一放,就往厨房而去。
  厨房里,大丫,二丫正坐在灶前烧着柴,煮着第三,第四锅。第一锅甜的,厨房那一锅是咸的,现在这两锅也一咸一甜。看到三丫进来,“怎么不在房间里陪娘?”
  “我们的粽子呢?”三丫嘴上如是问,眼却看着灶上烧得正开的锅里瞟。
  “在那里呢,怎么了?”
  “爹没有都挑走么?”
  大丫,二丫都笑了起来,“没有,那能都拿走呢?三丫饿了么?”其实才刚吃过午饭一会,现在是不会饿的。
  三丫想了一下,认真的点了点头,“有点,我刚刚没有吃很多的饭,我留着肚子吃粽子。”
  面对三丫理直气壮的回答,二丫婉尔。
  “给,三个分着吃吧!”一直在厨房里忙活的江氏给二丫递上了一个大碗,里面放了一个已经剥开了皮,还扒开了的粽子。
  这粽子就是刚刚在第一锅里江氏拿来检查粽子是否煮好的那一个。
  三丫一看在粽子,她眼就盯着二丫手中的碗,再也移不开了。
  二丫小心的棒着碗,站了起来,“谢谢奶,奶你要不要吃一点?”
  “咱还要忙活,不吃了,吃完了,碗一定要立刻浸上,不然很难洗的。”江氏头也不抬的继续手中的活。她要准备敬先祖用的粽子。
  大丫,三丫都知道,这个粽子是她们可以吃的了。
  两人也立刻向江氏道谢,“谢谢奶。”
  二丫慢慢的小心的坐了下来,将碗放在自己的膝盖上,扶着,让三丫坐到自己的身边,用一个勺子挖了一块,送给大丫。
  “给三丫。”大丫很疼三丫,想让三丫先吃。
  “大姐先吃。”三丫虽然很馋,可是规矩,她还记得。
  “姐,你先吃,看看还烫不烫。”二丫感觉到碗还是温暖,怕这粽子烫就不敢先给三丫吃。
  知道二丫有这样的用意,大丫就着勺子,将粽子咬到嘴里,“我这个合吃,中间有点烫,你挖的时候,要挖小一些,这粽子绵,很软。”
  二丫听了大丫的话,就挖了一块小一点的给三丫。看到送到嘴边的粽子,三丫才不管烫不烫,一张嘴就将粽子含在了口中,一边嚼着,一边咕嘟着,“好吃,姐,你也快吃,粽子好好吃。”看着三丫吃得香,二丫也给自己挖上一勺,红豆粽子是甜粽子,一层糯米,一层红豆,中间夹着花生,莲子,核桃,香甜软迷糯适中的感觉,真的很不错。
  二丫的这一勺

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