了上来。
程关命众人不可草率，酿酒是慢活，急不得，再者，他现在是研究和示范，他卖肉出身，虽然对好酒和酒文化也有一些了解，但是要一下子酿出烈酒那也是不可能的。
即便是酿造普通啤酒，他也只能是试着来，一边和蛇头帮的几个酿酒好手交流研究，一边让光头尼森记录下酿造过程，以便日后大规模酿造。
他先是让手下们将红麦放到神庙后面的坪石上暴晒，三日后开始脱谷。
程关的手下都是土匪出身，脱谷这么细致的活自然做不了，程关找来了女神村的人，他们带来了草鞭，粗且扁平的块状物，里面是竹排，外面包裹着草皮。
五个乡亲，用了不到一天的时间就将所有的红麦脱谷了，火红的谷子饱满异常，成色极优，由于脱谷技术的落后，麦穗少有破碎，但这些麦谷比起程关平时吃的黄麦，算是优上好几倍了。
程关召集蛇头帮里的几个造酒能手到神庙里商讨造酒方法，从他们的嘴里，程关了解到，他们造酒的程序就是，先将麦谷剁碎，然后兑井水，一番蒸煮之后，进行一些简单的过滤。
接着便是冷却，最后放入酒草，搅拌一阵之后便是封存，尼森等人在山下土屋里造的五个玄石大缸，就是用来封存酒的，按照他们的经验，封存两个月就能揭开畅饮了。
“光头，你说的酒草是什么东西？”神庙大殿，程关等人围坐，魔法师、剑士们都围在程关和几个造酒能手的身边，兽人狂战士和精灵人弓箭手出去渔猎、抢粮食。
“尊敬的老大请稍等！你们俩，赶紧去拿一束酒草来给老大看！”尼森先是对程关致礼微笑，随即转身大声吩咐左右。
两个身着灰袍的壮汉应诺离去，少许取来一块黑色的泥块，恭敬地递到程关手里。
程关接过来一看，酥软、乌黑，淡淡的味道和发霉的馒头的味道一样，他马上反应过来，酒草应该是一种发酵类物质，异界人利用它们来当酵母，酿造酒水。
程关细细一想，这些人酿酒的过程就是粗糙了一点，其他方面都没什么问题，和现代人酿啤酒的程序差不多，为什么他们酿出来的酒水不敌啤酒呢？
他顺势抱起怀里的黑坛子，一昂脑袋，喝了几口里面的酒水，咀嚼了几下，涩涩的，淡淡的，还有一些淘米水的馊味，缺乏啤酒的清爽的苦味和芬芳的香味。
酒花！程关猛地想到，问题的关键在于酒花，尼森等人酿酒的时候根本没有加入酒花。
“光头，附近哪里可以抢到酒花？”程关惊喜发问。
“酒花？程关，我英明的老大，酒花是什么东西，是吃的吗？”尼森愣了少许，嘿嘿问到，周围的人也是一阵愕然。
程关差点晕倒，心中发闷，看来这个世界的人根本不知道酒花的存在和作用。
酒花，祖辈们称其为蛇麻草，是一种多年生早本蔓性植物，程关很小的时候就听老一辈酒徒们说过，它是啤酒的灵魂，有了它，啤酒才会有清爽的口味和芬芳的香味。
酒花还能更好的澄清啤酒，使啤酒产生优良的泡沫以及强悍的防腐力。
只是，这个世界有酒花吗？程关嘿嘿一笑，他见过，在通往普林镇的路上，一块黑暗森林里面，成片的酒花，上次抢金币和艾玛回来的时候，他初次见到，当时他就觉得那片蓝绿的蔓性植物很是眼熟，现在才认出来，那正是酒花。
第三卷 匪王之路
第006章 开始酿啤酒（中）
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程关没有迟疑，马上带领尼森等人前往黑暗森林，他决定了，派一批人驻扎在这一带，专门负责看护酒花，当然也可以顺道打劫沿途商旅。
他不相信上天注定一说，但他就是神奇地在离神庙十来里的黑暗森林里找到了酒花，据尼森说，他在这一带生活了三十多年，也不曾发现这些藤蔓草。
一亩大的阴暗地，里面全是灰石，其间是干燥的黑土，蓝绿色的酒花生长其间，不是很引人注目，但程关却是像找到了宝贝一样。
他小心翼翼地拔起五株，仔细观察少许，五株酒花统分两类，一种花穗状，具有多数叶状苞片，一种苞片较少，且无花被子。
两类有一个共同之处，皆是呈倒钩形状，形如卵，上面长有绿果，苞叶相对着生长。
这里的酒花和地球上的酒花并不完全相同，这里的色泽鲜艳，是纯天然的酒花，没有人工种植的痕迹。
“光头，记住了，这就是酒花，酿酒必备！对了，从明天开始，派一队人在这一带出没，务必给我看好了这些酒花！过一阵子，老子要在神庙后面腾出一块空地来，自己种植酒花！”程关竖起手中的酒花，轻声向尼森介绍。
“尼森明白，一定做好！”尼森见程关欣喜，也是满脸笑意。
“光头，你来说说，这两类酒花有什么本质区别？”程关一边细心采集，一边笑问。
“一类大，一类小！……不对，是一类颜色绿，一类颜色蓝！……也不对，是一类叶子多，一类叶子少！……还是不对，程关，我圣明的老大，您就不要为难光头了，光头实在是不知道！”尼森笑脸尴尬致歉。
“一类是雄花，一类是雌花！我们需要的是雌花！”程关这次没有骂尼森，反而是笑语解释。
并不是程关无所不知，而是他是一个地地道道的酒痴，对酒文化自然有一些了解，就像抽烟的人能识别真烟假烟一样。
待夕阳西下，天气凉爽了一些，程关便带着采集好的酒花返回了神庙。
酒花喜阴凉的环境，所以程关选择了在神庙下面的阴凉土屋里，把采回来的雌性酒花磨成粉末。
水分未干，他只好把磨碎的酒花放到室内通风处风干。
悍匪做事，说干就干。一切准备就绪，程关便召集所有的人，晚上开始酿酒。
尼森、戴米娜和艾玛以及蛇头帮的几个造酒能手紧随程关，剩下的人围观并随时待命。
月夜苍穹下，神庙下的土屋里挤满了人，松脂灯通红一片，但却是寂静一片。
程关弄来一个石臼，和三个造酒能手将选好的红麦谷子放了过去，然后用石棒将麦谷捣碎，按照尼森等人的经验，是将麦谷捣成粉末。
这样并不是不对，只是会影响啤酒的味道，程关来了，自然要改良一下了，他让尼森等人不要将麦谷捣得太碎，要尽量保证麦皮的完整。
接下来便是兑水，尼森等人的经验是一斤麦兑五斤水，这个程关无话可说，毕竟尼森等人酿酒多年，这个尺度他们应该能把握好。
再者，尼森等人酿酒用的水都是地下井水，这一点程关也很是赞同，在没有找到优质甘泉之前，地下井水是最好的选择。
兑完水后就是煮，由于是第一批，而且是试验酿酒，程关等人只用了两斤麦谷、十斤水，一个大铁锅就装下了。
尼森的造酒能手按照往常的经验蒸煮，密封的锅灶，不温不火的柴火，几个造酒能手中有三个老人，他们酿酒一辈子，对火候的把握也是极其到位。
程关只是等待放酒花，然后就是等待品尝了！
煮了大约半个小时，三个老人将火稍稍放大，周围的魔法师、剑士们则是紧张兮兮地注视着，他们平日里看惯了程关的打打杀杀，现在却看到他在那里聚精会神的酿酒，一点悍匪的样子都没有，都不禁跟着正经起来。
少许，只见三个老人忽地扑通一声跪地，直挺挺地跪到青石地面上，虔诚之极，三人仰面跪拜，嘴里还咕噜咕噜说个不停。
“善良伟大的酒神，赐予我们美酒吧！”尼森等人也是高举双手致礼，嘴里念唱。
程关差点晕倒，不过这是一个充满信仰的世界，他也不想强行逼迫他们放弃信仰。
就这样过了一个小时，三个老人快速起身，不顾铁锅的滚烫，直接将铁锅抬了下来，倒进早就准备好的石槽里。
石槽上面兜有黑色纱布，麦浆倒入，麦皮和杂质就都留在了纱布上。
三个老人将石槽里的麦汁重新倒回了铁锅，开始用大火煮。
三个老人的动作是一气呵成，这不禁引来众人的惊呼声，尼森是一脸得意的笑，程关心中也是惊喜，有这样的能手在身边，日后肯定能一步一步地造出好酒来。
程关知道，这个时候该加入酒花了，他走到铁锅跟前，掀开椭圆锅盖，用一根石棍进行搅拌。
三个老人造酒能手不知程关是何用意，想上去劝阻，被尼森阻止了，倒不是因为是程关脾气暴躁，惹不得，而是他已经感觉到程关对造酒一事很是热衷，不会胡来。
直至麦汁沸腾，程关能闻到浓浓的麦香，他取出准备好的酒花粉末，取了半两不到的白浆粉末，慢慢撒到麦浆当中，然后继续慢慢搅拌。
三个老人算是经验十足，见程关搅拌得差不多了，忙将锅底的柴火熄灭，然后快速抬出早就准备好的能密封的玄石大缸。
隔壁的屋子里有五个大的玄石大缸，但是这一批新酒分量不多，用玄石大缸效果不好，他们特地准备一口小玄石缸。
程关顺着同一方向继续搅拌了大约十分钟，见里面出现大量泡沫，便停止搅拌。
“光头，快去拿酒草粉！”见麦浆渐渐静置、沉淀，程关轻声对尼森吩咐一声。
尼森点头离去，酒草粉也是程关改良过的，以前，尼森等人就是直接将酒草扔进麦浆，冷却过后，再将酒草捞起，然后将麦浆封存，再次打开就是酒水了。
程关为了让麦浆得到更好的发酵，他让尼森将酒草磨成粉。
待麦浆稍稍冷却了，程关便开始向里面洒酒草粉，酒草粉可以充当啤酒酵母，这东西尼森等人先前在小银山镇的时候就已大量种植，所以很容易得到。
程关向麦浆里洒入了不到半两的酒草粉！
最后就是密封，三个老人经验丰富，他们将玄石缸盖得严严实实，然后包裹上草席，将其放进深坑。
玄石缸入土时，三个老人又是一阵跪拜，纷纷从口袋里拿出土黄色的小本子，对着念唱，像是在念经。
“大功告成，光头，记下新的步骤了吗？”看着玄石缸被放进深坑，程关长舒了一口气，朗�