中国厨子- 第3部分

那他自己吃？！吃什么呢？

书记一笑，指指桌上的大瓶子　……　牛奶啊。

众人恍然大悟（说到这儿想起昨天看见龙城飞将的贴子，答得半点儿都没有问题，这河里水太深，卖关子永远是自己砸自己的脚，兄弟们，慎之阿），的确，牛奶属于动物性食品么。

沙先生不忌讳喝牛奶，那也对，因为牛奶反正只能放坏，是变不成小牛的。

………　资产阶级的伪善，就不想想他把牛奶都喝了小牛也会饿死的阿。书记晃着脑袋，摇摇摆摆的走了。

这事情本来可以告一段落，谁知道第二天晚上陆师傅正要吃饭呢，就听见书记嫂子歇斯底里的大叫，他以为进了贼，抄起菜刀直奔书记宿舍而去。他们的宿舍就是一个大院，三进房子，第一进是陆师傅他们的单身宿舍，第二进基本是大厨们的宿舍，第三进基本是干部宿舍，贵宾楼的干部也都有两手活，当然走这院儿外头闻见的菜香如何可想而知。书记自己有家让了给儿子结婚，也住这儿，他这个人挺朴素，不住干部宿舍，在单身宿舍里边挤了一间老两口和小伙子们打的挺火热。

陆师傅动作快，踢开门一看，只见书记坐在椅子上，一手酒盅一手筷子，两眼发直满脸通红，喉咙里嘎拉嘎拉不知道发出什么声音，书记嫂子在旁边一边拼命给他捶背，一边吓的大叫。

正不知所措的时候别的师傅们都来了，有一位老师傅有经验，一看就明白这是喉咙卡住了，上去一把推开书记嫂子，一手按住书记胃部，一手在后背猛击一掌，只听“咔”的一声，书记嘴里吐出一块深褐色的东西，整个人顿时委顿下来，但依然两眼发直，手里的筷子哆哆嗦嗦指着桌上的盘子，只是说不出话来。桌子上放着一盘素什锦，一盘素鸡，一盘素松肉，一小瓶二锅头，书记吐出来的，就是一块松肉。

大伙儿赶紧把书记扶到床上安顿一下，一边就有人问书记嫂子怎么回事？

书记嫂子就结结巴巴的把经过讲了。原来，书记拍脑瓜用全素斋搞定了印度外宾，心里得意，不免对老婆吹嘘几句。这书记是个工农干部，脑子虽然聪明，对做菜可是外行，而书记嫂子却是一位大厨的女儿，心疼老头子，也看他高兴，第二天晚饭就也弄了个全素的给老头子开心。老头果然开心，还闹了瓶二锅头边吃边喝　……　可见那个时候共产党的干部虽然观念比较僵化，为人却比较廉洁的，要搁今天让全素斋送两桌来还不是一句话的事儿？当然一个大院里明目张胆的也太过分了。

书记喝着小酒，忍不住说点儿老婆的好话，这一吹，老婆的手艺就技压全素斋，气死功德林了。书记嫂子一高兴，就开始炫耀，书记忍不住问，这个菜怎么作的阿？比如这个松肉，比全素斋的还香。书记嫂子说，松肉啊，把腐竹，松籽仁，黄花，。。。切碎，一起用油炸了，用昨天胜的肉汤煮一下，收汤的时候打些蛋清进去，再炸，然后用豆腐皮包了。。。　咦，老头子，你。？？？

书记缓过来，双手用力砸床板　……　哎呀，我犯了大错误啦，我要请处分，我怎么能让外宾吃肉汤呢？外交无小事阿。。。

陆师傅忍不住喉头一酸，心想谁叫人家手艺太高了，让你荤素难辨呢？

这还了得，慌乱之中，还是那位救命的老师傅说书记你别急，这素菜也分清素和半素两种呢，嫂子作的那种属于半素，就是说材料是素的，作料可以是荤的，还有一种是清素，那就一点儿荤的都没有了，全素斋。。。

话没说完，书记已经叫起来了　……　快，快给全素斋打电话，证实清楚。

一个电话过去，人家已经下班了，值班的说不清楚。赶紧查经理的地址，那时候电话还不普遍，查到了，让人开车去问，这就半夜了。那位经理大人从梦中惊醒，坐在床沿上严肃紧张的听了半天，最后，慢条斯理的说，你们不是给印度人吃的么？不是不能吃荤么？我们哪儿能上半素的呢。。。

得，虚惊一场，就是书记落下个毛病，再看见松肉就哆嗦。

那位师傅算是立了一功，不过他高兴之余吹了句牛　……　我这一手可是绝活，当年，胡宗南在北京吃饭，也闹过这样一回卡住了，就是我这么一按一拍给救过来的。　……　他忘了胡宗南是国民党战犯了，后来文革的时候就怕人家提这个，吓得够呛。

这个是宗教信仰，没办法的要求，也有故意挑事的。

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第三章　一根金条一盘菜

故意挑事的不算外宾，是一个香港小伙儿，跟着老爹来北京公干，意思是长点见识。他老爷子谦逊得很，也深知和共产党打交道只要赚钱就要夹尾巴的道理。问题是小伙子没这种修养阿，这是属于那种拿钞票点烟耍酷的公子哥啊。

到贵宾楼吃饭，一看帐，小伙子脸上挂不住了，让把管事的叫来。

经理赶紧就来了，心想这个季节不会菜里飞进虫子吧。

不是。人家是嫌花钱太少了。说我吃了这样一大桌怎么才不到一百块钱呢？在南洋我点一个菜就多少多少美金呢。

经理就解释，我们这里是为人民服务，不是为了赚钱，所以呢，菜价都是根据成本加一点，很实在。

小伙子不高兴了，说你们是“劳动人民”，只能作大众菜，名贵的菜，你们就作不了啊。

这下经理脸上挂不住了，心想我们这儿什么厨子没有啊，挺尊敬的告诉他　……　我们这儿虽然实惠，名贵的菜也能做。

小伙子有几个朋友一起来的，朋友面前拔份，说，好吧，我点个名贵的菜，你给我做做行吗？

经理说您点吧。

小伙子说就这个五寸盘，你给我上一盘菜吧，我说不上来菜名，我就要这个“名贵”，这样吧，我付一条五两的黄金，你要都给我用光。

五两黄金一盘菜？

吃什么阿？那年头买老山参都够百八十斤的了。。。

经理可就有点儿额头见汗了。

写完前面一段，到了晚上上来一看，心里忍不住大叫：完了　–　一转眼鲤鱼须子都出来了，唉，在西西河这地方卖关子不是和找抽一个意思吗？

不错，当时师傅们一商量，告诉他这样的菜做得，但是需要一天的准备时间，小伙子不高兴，旁边的狐朋狗友劝他　–　吃个熊掌还得等三天呢，一天不算长。

就这样，第二天小伙子再来，就看见五寸盘里蜷曲着炸好的无数细细的，浅红色的小须须，尝一尝，味道有点鲜，还有点儿鱼腥，挺脆，可就是弄不明白这是什么。人家不干了　–　啊，我五两黄金就吃这个？把你们管事的叫来。

经理来了。人家说我五两黄金就吃这个么？经理不卑不亢　–　没错啊，您那五两黄金都在这儿了，货真价实。

这是什么？小伙子捡起一根来问经理。

经理微微一笑：鲤鱼须阿。

经理还带着他到后边看，只见大池子里无数大鲤鱼翻滚，捞上来一条给他看　–　你看，没有须子了，须子在你盘子里呢。

真的是鲤鱼须子啊，这一盘才不得用几千条大鲤鱼？要说五两黄金，也不算过分吧。

他的狐朋狗友还问呢　–　那么，这些鲤鱼也是我们的么？

经理微笑：不是啊，这是下脚料，下脚料怎么能给客人呢？

小伙子傻了，这么玩票不是要让老爹出丑么？

事后，陆师傅说那其实哪儿都是鲤鱼须子阿，一时半会儿谁能弄来这样多的鲤鱼？那时候是计划经济，不是东西卖不出去而是买不着阿。那有真有假（鲶鱼须？！！！），就是给他一个教训别看不起咱们，贵宾楼不是没见过阔的。后来那五两黄金还是通过领导还给了老爷子，恐怕为这事那小伙子要吃些家法苦头，不过玉不啄不成器，他现在可是港商中的扛鼎人物了。

这件事被附会到了尼克松头上是七十年代的事情，好不容易来一帮老美，那谣言多了去了，其实呢，现在看老美的回忆，尼克松一行可谓“谨言慎行”，对这个红色国度充满了神秘感，多半是没有那样多戏剧性的故事出来。

戏法被兄弟们拆穿，实在不好意思。就再加一个当时同样满天飞的谣言吧　–　基辛格随员宴盗九龙杯。

基辛格博士看了这个题目要摇头苦笑了，他再怎么也是堂堂的国务卿，身边的随员不是将军就是议员，不至于混到做贼吧，可当时北京的老百姓就是这么传的。

说的是基辛格访华，大宴人民大会堂猪肉炖粉条子可劲儿的造，这国宴上用的酒具可不一般，据说是中国国宝九龙杯。

这九龙杯一共九个，据说源自康熙年间，通体玉白，唯注酒之后里面会有一条龙在飞舞的影相，因此称为国宝。宴请基辛格拿出国宝来也不算过分吧。谁知等到散席的时候一清点，嘿，就剩下八个了。

中国方面不动声色，就当什么也没发生过。

其实呢？服务员都是特工出身，看得清楚，这玩意儿就被基辛格先生的一位随员塞起来了，甚至连藏在哪儿都清楚　–　就在他随身的小皮包里。

怎么办呢？当时有两种意见，一种是揭穿他，给美帝国主义一个耳光，一种是派员暗暗的偷回来了事。

上边说了，都不行，第一国宝要拿回来，第二要堂堂正正拿回来，第三要给美国人留面子。

于是。。。

美国人临走那天，就请来了一位魔术大师给表演界。

这位先生手舞足蹈，手中的扇子忽然就不见了，一转眼从警卫员的脖子后头找出来。。。忽然双手一翻，变出来一个九龙杯。

大家正在鼓掌，大师把九龙杯往天上一扔，没了！

然后，笑着对大家说：我把九龙杯变到那位先生的皮箱里了。。。

于是。。。

其实，这个传说属于张冠李戴，是一种当时民族自尊心的体现，并非真实的历史。

然而，在中外交流中的确存在斗智斗勇的传奇，贵宾楼也帮助过公安机关来解决国际性的案件。

七十年代就有一次，领导把最好的服务员叫去，让他一天之内教出一个徒弟来。

那徒弟，是从监狱里出来