至尊厨王- 第14部分

几人都带着自己的得意弟子，也是一方风云人物，秦天柱就跟在他的叔叔秦亚强身后。刚进房间，秦亚强就冲林夕一鞠躬：“林老师，您回来也不说一声，我们几个好去接您。”

林夕呵呵笑道：“你们都很忙，没好意思打搅各位，一晃二十几年过去，当年的毛头小子转眼变成了几大厨王，恭喜你们。”

白云宾馆的方自成起身恭敬地说道：“这和您当年的教诲分不开，您教导我们手艺如做人，要立得正行得端，我们几人铭记在心，不象有些人、、、、、、”

方自成瞥了瞥林华，欲言又止，林华脸色一变瞬间恢复宁静。

秦亚强端起酒杯：“来，不谈往事，向前看，干杯。”

一阵清脆地碰击声过后，第一道菜端了上来，端菜的竟然是风小雨。

一般饭店有专门跑堂的服务生，楼下大厅干脆端上桌，楼上雅座都是端到房间门口，有专门服务的小姐，她们接过去。

第一道菜出锅，吴浩在四周加上漂亮的围边：“风小雨，你端过去。”

风小雨吃惊地指着自己的鼻子：“你说让我端菜？”

“不行吗。”吴浩说道。

“为什么？”风小雨不推辞，但总要有个理由。

吴浩说道：“你知道菜的名称和原料，那伙人问起来好回答，另外看看他们的反应，告数我调整一下口味。”

张艳红整理一下风小雨歪在一边的帽子：“你别大大咧咧，这关系到吴师傅的形象。”

风小雨狡黠地撇撇嘴：“这不关我的事。”

话虽如此，风小雨不敢半点马虎，这一次客人的满意度决定吴浩的水平和地位，也直接关系到张艳红在家常菜馆的前途。出了厨房间的门，风小雨收起嬉皮笑脸，小心翼翼地端着菜爬上二楼，小雅和方宝儿正在吧台整理菜单，见到风小雨端菜也微微意外。

方宝儿露出两个酒窝笑道：“风小雨，看你一本正紧倒像个人样。”

要是平时风小雨说不定把一盘菜砸向方宝儿，今天却万万不可，风小雨心中暗恨道：小丫头你等着，有机会非让你好看。

荷花在雅座服务，饭店饮食好，又不被风吹日晒，小姑娘越发水灵可爱。看见风小雨，荷花微微一呆，伸手去接菜，风小雨低声道：“不用，吴浩说让我亲自端进去。”

厨师亲自上菜是有讲究的，主要表示对客人的尊重，可以随时根据客人的口味调整，古代的达官贵人皇亲国戚都有专门的厨子，上完菜在一边毕恭毕敬地站立着。另一方面让厨师露个脸，这菜是我做的，别无分号。端菜的不是厨师本人就是嫡传弟子。

风小雨当然不懂，他小心把菜放到桌上，退后几步，轻声报菜名：“这道菜叫大烧马鞍桥。”

风小雨话音刚落，响起秦天柱不耐烦的声音：“这里都是内行，菜名都知道，用不着你报。你知道什么叫马鞍桥吗。”

鳝鱼段下锅前在背部斩两刀，切断脊椎，加热后两段卷起呈马鞍状，故名马鞍桥。这是一道淮扬名菜。吴浩没讲，风小雨确实不知什么叫马鞍桥。

报菜名是上菜的规矩，听不听是顾客的事，报不报是服务态度问题。风小雨对秦天柱的趾高气扬一肚子火，刚要张嘴顶撞，荷花知道风小雨的秉性，急忙一拉风小雨，低声说：“这里都是贵客。”

风小雨把话咽了回去，脸色绯红。

林秀秀忽然说道：“这位秦师傅，我是外行，菜名还是报一报吧，无伤大雅。”

此话一出风小雨心中舒坦，越看越觉得林秀秀像个仙女。

林秀秀端起茶杯抿了一口微笑着扫视众人一眼，落落大方。韩正峰立即附和：“林小姐此言在理，秦老弟应该罚一杯。”

秦天柱一饮而尽：“好，全当我没说。”

风小雨暗骂：“只当你放狗屁。”

林夕老先生尝了一筷，慢慢品味：“不错，油而不腻，汤汁稠浓，鳝段酥香，风味隽永。”老人微笑着对风小雨说道：“转告你师父，这道菜不错。”

林夕是厨师出身，后来改行，他知道厨师的辛苦，在后堂昧昧无闻，汗流浃背，需要的是关心和鼓励。

风小雨满意地回到厨房，张艳红迎面问：“评价怎么样？”

风小雨撇撇嘴，张艳红脸色一变：“难道第一道菜就不满意？”

风小雨手指一点张艳红的额头：“你看吴大师父不慌不忙多自信，你对师傅就这么没信心。”

第十三章　黄鳝宴（三）

鳝鱼味甘，性大温，无毒。功用为补虚损，除风湿，强筋骨。为温补强壮剂，适用于气血两亏，肾虚腰痛，四肢无力，风湿麻痹。

老华侨林夕偏爱黄鳝，这也是他年过八旬依然满面红光的原因，淮扬菜系的黄鳝数扬州最出名，刚到扬州他就急不可耐，一饱口福。

没让老人失望，接连十几道居然全部是黄鳝，大烧马鞍桥，炝虎尾，梁溪脆鳝。笔杆鳝鱼，软兜长鱼，子龙脱袍，枸杞炖黄鳝、、、、、、、、风味各不相同，老人啧啧称赞。

林夕感叹道：“江山代有人才出，当年我在第一招待所可没有这些菜。”

秦天柱坐在林夕身边，不以为然地说道：“林老，您久离故土，不知现在的情况，这些菜太普通，一般厨师都能做。”

林夕一脸慈祥地对风小雨说道：“你有个好师傅，好好学，将来到新加坡来，我拍手欢迎。”

风小雨学着服务生的模样弯了弯腰：“谢谢林老。”

秦天柱见林夕没有搭理他，反而对风小雨爱护有加，他在扬州烹调界是青年一代的翘楚，岂能不如一个无知少年，语气愤愤地说：“这些都是家常菜，没什么了不起，这个端菜的不过是个杂工，根本和厨师不靠边。”

秦天柱的声音大了一点，方宝儿和萧雅一起进来，方宝儿瞧秦天柱看风小雨的眼神就知道怎么回事，这个风小雨到哪都惹祸。

萧雅声音柔和地说道：“林老，对不起，服务不周之处请多包涵。”

林夕拿起餐巾擦了擦手：“没什么，意见有点分歧，不关你们的事。”说着林夕转向秦天柱：“年青人，别着急，这本来就是家常菜馆，我要的也是家常菜。能把家常菜烧到这个地步也就不错了。”

刘副市长抹了一下脑门，抑扬顿挫地说道：“今天是为林老接风，老人说了算，秦天柱你就少说两句。”

副市长说话，不能不听。秦天柱干瞪眼，屁股欠了欠坐了回去。

一直沉默的林华忽然开口：“刘副市长，秦天柱意见不同就让他说吗，不然就像我们独断专行似的，我赞成各抒己见。这里都是精英，探讨一下厨艺也让我们长点见识。”

韩正峰站起身：“既然林女士这么说，大家就畅所欲言。”

风小雨原以为林夕的话把秦天柱逼回去就万事大吉，没料到林华又把火挑起来，看了桌上几人，把心一横，我怕谁，一个杂工而已，大不了拍屁股走人。胸脯挺了挺，脸上露出一种自信，那是一种天塌下来当被盖的自信。

秦天柱有人支持。再次蠢蠢欲动，他偷眼看了看叔叔秦亚强，秦亚强一副漠不关心的样子，显然是放任秦天柱行动。

几大宾馆对这次安排在家常菜馆接待贵客心中都十分不满，不过没在脸上表现出来，都盼着家常菜馆出丑。秦天柱说得不错，这些菜几个厨王都会做。

秦天柱站起身说道：“我也没有什么意见，只是这些菜太普通，用来招待贵宾有点不合时宜。”秦天柱说话狡猾了一些，把菜的好坏和宾客的贵重结合在一起，显得菜馆对林老不够重视，这样林夕也不好指责秦天柱。

家常菜馆的经理马云龙也进来，听到秦天柱的话脸上微微出汗，暗骂王连贵用人不当，为什么起用吴浩这个草包。

马云龙陪笑道：“对不起林老，我们这就把厨师换了。”

秦天柱的几句话竟然逼着菜馆换厨师，如此一来吴浩和张艳红如何做人，未免太损，风小雨火冒三丈，大声说道：“不行。”

众人被风小雨吓了一跳，连方宝儿都拉了拉风小雨，示意他不要胡言乱语。

马云龙正要喝止风小雨，林老忽然摆摆手：“让这位小厨师说下去，他和他师傅负责今天的宴席，有权发言。”

风小雨挣脱方宝儿的手，高声说道：“我不赞同秦天柱的话，第一就如老先生所说，家常菜馆做的就是家常菜。第二吃菜就是一种心情，只要吃得开心就行，第三，秦天柱说这些菜人人会做，你们谁敢说做出来比今天的水平更高，更可口。”

风小雨几个观点都是现学现用，第一点是林夕刚刚说的。第二是吴浩教导张艳红的原话，第三点风小雨没有多大把握，看吴浩自信满满的样子，超过吴浩的人应该不多。

风小雨蒙对了，几位厨王不要说这几道菜不能超过吴浩，就是超过谁又能和他一个小孩子一般见识。

秦天柱恼怒地说道：“这里没有你说话的份，你不过是一个打杂的。”

就连刘副市长都皱了皱眉头，秦天柱的话对风小雨有点侮辱，未免有**份。荷花和萧雅和风小雨要好，同时瞪着秦天柱，满眼愤怒。

风小雨冷哼一声：“秦少爷，你以为我想和你说话呀，无论我是什么身份，菜的味口和端菜的人好像没有关系，我凭体力挣钱，轮不到你瞧不起。”

秦天柱一时语塞，林华插言道：“现在不是逞口舌之能的时候，最好下一道菜有点特色，最好我们都没吃过。”

秦天柱也跟着说道：“有能耐整一个我们叫不上名字的。”

风小雨对那个美妇人林华一肚子火，难怪别人传说她是个难缠的老女人，看起来文质彬彬，却尽帮着秦天柱说话，是不是看重秦天柱了，不过她未免太老，一定是要把林秀秀嫁给秦天柱，可惜一朵鲜花插在牛粪上。

风小雨一边走一边咒骂，回到厨房把情况说一遍：“吴大师父，你说那个林华是不是东西，嫁不出去的老女人，鬼才会看好她。”

吴浩脸色阴沉下来：“男子汉别婆婆妈妈，这盘菜你端上去。”

风小雨看了看菜：“这叫什么名字。”

吴浩道：“这叫炸龙骨。”