至尊厨王- 第77部分

“有点道理。”平四海赞许地点点头：“他们招收实习生也是病急乱投医。”

“这几道菜好像是翠云居的。”秦天柱拿过菜单瞄了一眼，立即惊叫起来：“七彩鱿鱼卷，腰缠万贯，掌上明珠、、、、、、”

“一定是和方宝儿交换的。”王连贵胸有成竹地说道：“亏他们想得出来，没有人创新菜肴，竟然用交换的方法，不过方宝儿和萧雅的交情不错，看来是成功了。”

“黔驴技穷。”平四海不屑地撇撇嘴：“有我们川菜大师风师傅在，不怕他们几道小小的菜肴。”

风大师就是那个秃顶中年人，四川人，以川菜的小炒出名，也是平四海的一张硬牌，风大师不仅炒菜厉害，据说刀工也不亚于以精巧著称的淮扬菜高手，人送外号刀如风。

“不过。”平四海话锋一转：“还是要打听一下家常菜馆的厨房间谁在主事。”

“我问问方宝儿就知道了。”秦天柱拿起电话，拨通翠云居：“我找方宝儿。”

电话里响起韩倩倩的声音：“请稍等。”

方宝儿听到秦天柱的声音微微意外：“天柱，什么事？”

“没什么大事。”秦天柱语气放松，一副随便聊聊的姿态：“我刚看了报纸，家常菜馆推出三头宴，他们有那种实力吗？”

“我也在担心。”方宝儿担忧地说道：“做不好反而会砸了招牌，一般人还罢了，如果烹调界一些名人去品尝，岂不就糟了，或许这就是萧雅不敢大力宣传的原因吧。”

“我也这么想》”秦天柱说着瞄了一眼王连贵，伸出大拇指，王连贵说得不错，家常菜馆后劲不足。她继续问：“家常菜馆的主事是谁？”

方宝儿愣了一下：“我一直没有过去瞧瞧，听说是张艳红，她刚出校门半年，恐怕有点玄。”

放下电话，平四海等人露出会心的微笑，胜利在望，平四海冲楼下喊了一句：“小马你上来。”一个帅气的小伙子跑了上来，他就是到家常菜馆拿菜单的服务生：“经理，什么事？”

“还是你跑一趟。”平四海拿出几张钞票：“订几桌五天后的三头宴，同时打听一下家常菜馆谁在主事。”

平四海是个精明人，深知耳听为虚的道理，方宝儿的话他依然有点怀疑，还是要再慎重。

“到家常菜馆定宴席？”小马疑惑地问：“我们不就是酒楼吗。”

“哪来那么多废话。”平四海不喜欢多嘴的员工：“换一下衣服，快点过去。”

小马立即换上西装革履，从后门绕道直奔家常菜馆。

通过玻璃窗，风小雨远远看见小马走过来，嘴角露出得意的笑，推了一下身边的王三：“这是你立功的好机会，等会我向夏青华建议收你为徒。”

小马刚刚踏上台阶就和王三几乎撞了个满怀，王三手里提着个垃圾袋，骂骂咧咧：“风小雨，你不是人，连倒垃圾的活都要我来干，要是我师傅王连贵还在，一定让你好看。”

一听说是王连贵的徒弟，小马立即转过身把王三拉到一边：“这位小师傅，你的师父王连贵走了？”

王三打量了一眼小马，不耐烦地说道：“走就走了，关你什么事。要是不走我会受这个鸟气。”王三扬了扬手中的垃圾，垃圾发出一股腥臭味：“他们炒菜的水平不怎么样，整人的花样他妈的那么多。”

“现在店里谁主事。”小马低声问：“我想订几桌酒席，味道要正宗一点的。”

“你就拉倒吧。”王三一挥手：“是张艳红那个小丫头主事，什么三头宴她只是在书上见过，能做出什么好菜。”

“王三。”风小雨推开一扇窗，大声吼道：“你又在瞎说什么，砸了我们的招牌没你好日子过。”

王三急急忙忙跑进去，小马得意地笑了笑，得来全不费工夫，王三的几句话就漏了家常菜馆的底。他走进大厅，直奔吧台，吧台内萧雅和张艳红正在窃窃私语。小马微笑着说：“我订几桌席，五天后的三头宴。”

萧雅似乎很为难，看了看张艳红：“订三头宴的越来越多，你能行吗？”

张艳红面有难色，一副痛苦的样子：“应该没问题。”

听完小马的仔细叙述，平四海终于放下心来：“家常菜馆不是不敢大张旗鼓吗，怕丢人吗，我来帮它宣传宣传。”

秦天柱不解地望着平四海，平四海拍了拍他的肩膀：“天柱，你尽量鼓动烹调界的一些名人去尝尝三头宴，我再让萧雅的哥哥萧方*毅出面请扬州生活报的记者帮他妹妹捧捧场。”

“高。”秦天柱一竖大拇指：“做不好三头宴，家常菜馆就会臭名远扬。”

家常菜馆内，萧雅忧心忡忡地看着风小雨：“这能行吗？”

“一定行。”风小雨嘴角露出特有的自信：“只要我们内部不透露吴浩的事，他们一定会想方设法砸我们招牌，过了年关我们有喘息机会，可以调配人手，他们可就失去优势。我断定平四海不会不做出行动。”

正犹豫着，电话铃响了，是萧雅烹调界的新朋友：“萧雅啊，听说你们推出了三头宴，怎么不通知我们一声，秦天柱和许多人已经约好了给你捧场，听说扬州生活报的美女记者兰东娜也要出席，这一次你可要火了。”

平四海和秦天柱的力量确实强大，短短半个小时就在扬州城掀起轩然大波。萧雅一下子怔住了，放下电话呆呆站立着。

“你怎么啦？”风小雨紧张地望着萧雅，不知什么事让她如此震惊。

“我，们，成，功，了。”萧雅一字一板说着，紧接着一把抱住风小雨晃动了起来，不顾服务员们诧异的目光抒发着心中的喜悦。

被一个女孩子忽然袭击，风小雨有点手足无措：“萧雅你快松手，现在还不是庆祝的时候。”

“还有什么事？”萧雅放开风小雨，脸有点泛红，但依然落落大方，她对风小雨这一招佩服得五体投地，换了自己恐怕费尽心机也请不到这么多人和生活报的记者。

“当务之急就是准备三头宴的材料和招收帮手。”风小雨冷静地分析着：“还有吴浩的事继续保密，每天的简单工作还是由张艳红负责。”

“没问题。”萧雅对员工充满信心，这么多天的和睦相处，现在大家跟一家人一样，众志成城永远是不可颠覆的真理。

蓝天宾馆，篮运把蓝盈盈叫到身边：“你知不知道家常菜馆正在推出三头宴，而且招收帮手。”

“知道，邱淑云刚刚给我来过电话。”蓝盈盈脆生生说道：“不过，听说没什么好手，这三头宴不是轻易好做的，恐怕家常菜馆要糟。”

“你是天艺烹调学校的学生，去做个帮手他们应该不反对。”篮运笑眯眯地说道：“明天你去找萧雅。”

“爹。”蓝盈盈诧异地叫了一声：“那有什么好学的，张艳红的手艺还不如我。”

“盈盈，”篮运语气严厉，但依然一脸慈爱：“不可骄傲，要记住人外有人，天外有天，你认为家常菜馆都是一群笨蛋吗？”

“是啊，如此简单的道理他们会不明白。”蓝盈盈疑惑起来：“难道萧雅要孤注一掷，听邱淑云说有人打听清楚了家常菜馆确实没有高手，只是张艳红主事。”

“我不管那么多。”篮运断然说道：“要是没人你刚好帮帮忙，不过，他们刻意隐瞒高手，你也不要泄露，这也属于商业机密。”

“您知道什么内幕？”蓝盈盈盯着父亲的脸，撒娇道：“您快告诉我。”

篮运怜爱地看着女儿，亭亭玉立，美貌出尘，可惜就是不爱搭理男孩子，长这么大就是在上次聚会的时候和那个叫风小雨的主动握手，不知那小子是什么来头。这是篮运的一块心病。

他意味深长地看了看女儿：“据我所知，那个吴浩就不会袖手旁观。”

“吴浩？”蓝盈盈第一次听说，对于烹调界的名人父亲早就详细说过，这个吴浩似乎不值一提，从未听任何人提过只言片语，蓝盈盈秀眉微蹙：“他很厉害吗？”

“他有师兄弟五个，当年四个都不是他的对手，可以说都是跟他学的厨艺，你不知道他，另外几个你都熟悉。”篮运深深叹息一声，往事不堪回首。

“那四个人是谁？”蓝盈盈好奇地忽闪着大眼。

篮运苦涩地笑了笑：“我，秦亚强，龚自在，方自成。”

“四大厨王。”蓝盈盈惊得一下子蹦起来。她比见到鬼怪还要震惊，忽然想起风小雨那魔幻般的手法，还有那朵娇艳欲滴的玫瑰花：“难道他是吴浩的徒弟？”

第八十章　买菜的学问（上）

凌晨三点，整个城市还在睡梦中，翠园桥菜场却是灯火通明，人流涌动，这时候来的没有小家庭的菜篮子，都是批发的小贩或是大饭店的采购员。大包小包的食材在走道上推来走去，血腥味，鱼腥味，烂菜皮的味道还有下水道散发的怪异气味，混合在一起，让人闻起来心中有点恶心，这种气味你绝对联想不到餐桌上的美味佳肴。甚至难以想象那些令人垂涎欲滴的香味竟然出自这么污浊的地方。

风小雨一直到了翠园桥菜场的门前还在不停地打哈欠，一边走一边抱怨吴浩：“吴师傅，不是有专门的采购员吗？为什么我们要亲自来。”

进货，加工，出菜，是饭店必不可少的环节，进货尤其重要，食材的质量关系到菜肴的整体效果，原料还不能进得太多或太少，太多剩下来浪费，即使第二天再次使用质量又不行。太少不够用，当然耽误生意。

每天晚上，厨师长盘点一下食材，根据第二天的订单和估计的客流量安排好要购买的食材，把清单交给专门的采购员，采购员起大早到菜场选好货物，小批量当时付款，大批量送货上门再付款或者欠账。

昨天吴浩忽然提出让风小雨进货，风小雨感到莫名其妙，难道吴浩还要继续折磨自己，他忍不住抱怨起来：“晚上下班本来就迟，现在倒好，连个早觉都不能睡了，这样下去还不累死。”

“你哪来那么多废话。”吴浩不耐烦地低声吼道：“要是你吃不了苦大可不必跟我学徒。”

“谁怕吃苦。”风小雨挺了挺胸脯：“我只是觉得没必要。”