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大东家董振魁此刻却不在正厅里，全是大管家老詹一人在支应。厅外，一群丫头逶迤而来，老詹大声叫道：“开封府一膳宫孔大师傅献艺喽！”
两个美貌丫头端着一个大汤盆上来，盘子正中是只首尾完整的全鸭。老詹赔笑道：“这是一膳宫掌勺大师傅孔杰的手艺，请各位贵宾品尝吧。”
在座的不是高官便是巨商，大江南北的山珍海味都吃腻了，谁会对这平淡无奇的鸭子感兴趣？无奈老詹一副恭让的神色，客人们只好纷纷动筷，却不由得一震：原来这鸭子不但皮酥肉烂，而且竟然一根骨头都没有！
老詹继续笑道：“各位莫停，里面还有呢。”
客人们吃完酥软的鸭肉，里面赫然是一只清香全鸡，席间自然又是一番赞叹。鸡肉剥尽，里面又露出一只柔嫩润滑的全鸽。最后，在全鸽的肚子里，又是一只体态完整，腹中填满了海参、鱼翅、鲜笋的鹌鹑。客人们食用至此，方才品出这道菜肴的精奇之处，饶是那些见多识广的富商大贾，也无不拊掌赞叹。
老詹笑道：“各位见笑了，这就是豫菜里的一绝——套四宝。这道菜，绝就绝在四只层层相套的全禽，个个通体完整又皮酥肉烂；绝就绝在从小鹌鹑到大鸭子相互包裹，却吃不出一根骨头来！各位都是场面上风光的闻人，南北大菜见得多了，以鸡、鸭、鸽加工的各种块、段、条、片、丝、丁、蓉、脯之类菜肴，数不胜数。然而，像咱们豫菜‘套四宝’这样，集四禽为一体烹制菜肴的，却为数不多。套四宝味道称绝，选料要精，最为复杂的是剔除骨架。一般来说鸡鸭骨架较为好剔，鸽子鹌鹑骨头难除。剔骨时要聚精会神，手持锋利小刀，要求剔出的骨架块肉不剩，剔后的皮肉滴水不漏。‘套四宝’的‘套’是个关键，这需要鸭、鸡、鸽子、鹌鹑首尾相照，身套身，腿套腿，而后放上各种珍贵作料上火熬制。不瞒各位，这道菜从今天上午开始熬，到端上桌来，整整用了五个时辰！”
酒桌前，几个山西票号的老帮们已喝得前仰后合。祁县乔家大德通票号的汴号大掌柜孙鸣杰握着酒杯道：“亏我还在开封领庄，这等佳肴竟是头一回见！”（小说下载网 。。）
日升昌票号的汴号大掌柜李鸿才笑道：“你们大德通号规严整，驻外老帮不得在青楼酒肆出入，可我们日升昌纵然没这等刻薄规矩，这道‘套四宝’我也是头一回吃上啊。”
祁县大德通和平遥日升昌、蔚字五连号，是当今山西票号响当当的领军字号。山西票号历来以资本雄厚睥睨天下，对河南商帮一直看不上眼，以为豫省全是些泥腿子农夫，自从豫商里出了康家、董家等几大商号之后，这等偏见才有所改观，各大票号也纷纷在河南开始设庄营业。票号设立初期，利润全靠汇兑银子抽取汇水，商号遍布大江南北的康家、董家自然是他们竞相争取的大客户。也难怪仅仅是董家掌门人董振魁添了个儿子，就引来了整个西帮在河南的票号老帮们。老詹一脸谦恭地站在厅口，瞥了瞥那群油光满面的票号大掌柜，自失地一笑。
康鸿猷虽是康家大东家，但今年不过二十几岁，和董家大少爷董克温年纪相仿，所以在董振魁面前立时显得嫩了许多。康鸿猷在迟千里的带领下来到董振魁书房外，遥遥看见董振魁含笑背手，伫立在书房门外迎接，立刻抢前几步，施礼道：“巩县康店康鸿猷，给董大东家道喜了！”
董振魁含笑道：“老汉家里来了康百万，蓬荜生辉啊。”
康鸿猷忙摆手道：“乡人随口叫的诨名，董大东家莫要取笑啊。”
董振魁哈哈一笑，携了康鸿猷的手，进了书房。
迟千里轻轻合上书房的门，蹑手蹑脚走出去几步，这才快步迈出小院。书房里的两个大东家，掌握了大半个豫省商帮的财势，这两个不同凡响的人坐在一起，自然是有要事商议，这样的要事，他一个领东老相公自然是不便参与的。迟千里鞍前马后伺候董振魁多年，对大东家的脾气秉性烂熟于胸，什么事该做，什么事不该做，拿捏得恰到好处，恐怕这也是他主持董家老窑二十多年屹立不倒、位置坚若磐石的缘故吧。
董振魁酷爱金石，书房里到处可见名家大师的珍品真迹。康鸿猷对金石浅尝辄止，倒也看出了几件稀罕物件。董振魁见状便笑道：“康大东家喜欢什么，拿去就是。”
“小侄岂敢夺人所爱？”
“老汉一介农夫，留这么多不顶吃不顶喝的东西也没用。”
“久闻叔父家有一幅宋徽宗的真迹《雪江归棹图》，与我前些日子收的那幅《欲借风霜二诗帖》一画一字，倒也是绝配了。”
2官商之间（2）
康鸿猷的父亲康无逸与董振魁是至交，自康无逸故去后，康鸿猷执掌康家，对董振魁一向行的是子侄之礼，董振魁对此也欣然受之。董振魁拈着胡须笑道：“康大东家在京城琉璃厂不惜三十万两银子买到了《欲借风霜二诗帖》，一时轰动京城，老汉羡慕得紧啊！要是大东家有意思，老汉自当把《雪江归棹图》送到府上。不过话说明了，只准看半年，半年之后，大东家得把一画一字两样东西送到老汉这里，让老汉也把玩把玩，如何？”
康鸿猷喷儿地笑出了声，边笑边摇头道：“还是老话说得对，十五玩儿不过二十的，老东家算盘打得不动声色，小侄实在佩服。”
一老一少不由得齐声笑了起来。康鸿猷慢慢放下一块鸡血石，道：“今晚是老东家添子之喜，您不在外边应酬宾客，却把小侄召到书房来，有何见教？”
董振魁看着他笑而不答，却自语道：“那帮老西儿们，恐怕吃得舒服了。”
正说着，河南藩台勒宪挑帘进屋，脚未落稳地，就听见他大笑道：“好你个董大东家，一个‘套四宝’，把老西儿们都吃呆了！”
勒宪是满洲贵族出身，凭着祖上的军功做到了一省藩台的高位，对赋税理财之类的事并不上心，是个典型的满洲黄带子。（注：清朝皇族从太祖努尔哈赤父亲塔世克辈分开始算起，然后按嫡旁亲疏，分作“宗室”和“觉罗”两大类。凡属塔世克本支，即努尔哈赤及嫡亲兄弟以下子孙为宗室，身系黄带子，用以显示身份的特殊）勒宪虽在任上无甚建树，却也不理会官场中根深蒂固的“士农工商”的成见，对本省的商贾大户历来照顾有加。巩县的康家、神垕的董家，都是勒宪的座上客，老熟人了，因此见面也省去了许多官民之间的礼节。勒宪落座，对董振魁道：“老董，你请我和老康来你书房，有什么说法啊？”
康鸿猷忙笑道：“在二位眼里，我可算不得什么老康！”
董振魁手里摩挲着一块玉石，道：“咸丰爷驾崩，眼下是同治爷登基了，一朝天子一朝臣，官场、商场本就分不开，这对我商家而言不是小事。我特意请了藩台勒大人前来，就是想和康大东家一道，向勒大人讨教一二。”
豫商与晋商、徽商不同，晋商对官场不屑，徽商对官场热衷，而豫商却自古有“不即不离”的古训，秉持儒家中庸之道，在商场与官场之间游刃有余。一句“官场、商场本就分不开”点明了今晚谈话的主旨。康鸿猷这才明白董振魁的真实目的，心中不由暗暗钦佩，也因他这番举动丝毫不回避自己而颇为感激，便道：“勒大人，康某洗耳恭听。”
勒宪似乎是早有预感，笑道：“你们一老一少缴的，可是豫省大半的商家赋税啊！勒某不才，管着豫省的财赋，还指望着你们两个生意兴隆，给朝廷多缴银子呢！据勒某所知，同治皇帝刚刚登基，实权并不在皇帝手里。如今恭亲王是皇上的叔叔，又是摄政王，皇上亲政之前这十年，恐怕还是恭亲王说了算。”
康鸿猷到底是年轻，城府养气上不及董振魁，脱口而出道：“可在下听说，凡是皇上的旨意，都得加盖两宫皇太后的印章，可有此事？”
勒宪道：“勒某正要说这个，恭亲王虽是摄政王，可这摄政王的帽子是两宫皇太后给的，而东太后慈安为人忠厚暗弱，不及西太后慈禧精明强势，说到底，就连恭亲王也还是要看西太后的意思行事。”
董振魁沉默了半天，道：“这么说，董某就明白了，勒大人的意思是生意该怎么做，还怎么做，可是吗？”
勒宪笑着点头道：“可以这么说，至少目前，变数不大。”
康鸿猷一愣，皱眉，想说什么。董振魁却站起来，按住他的肩头，哈哈大笑道：“如此一来，老汉我就放心了。勒大人，我这里有些金石佳品，大人可有兴致瞧瞧？”
勒宪连连摆手，笑道：“免了免了，我只喜欢狗儿啊鹰啊鸟儿啊之类的活物，就怕到你书房看这些石头字画，你还是留着跟康老弟研究吧！前边喜天成的好戏正演着，我可不想错过了。”
康鸿猷本就对勒宪的一番话充满了问号，此刻顺水推舟道：“既如此，康某就再叨扰董大东家一阵了。”董振魁便朝外喊道：“老詹，送勒大人入席！”老詹站在门外应道：“恭请勒大人入席！”勒宪一路大笑，离去。书房里又剩下了董振魁和康鸿猷。两人重新落座，相顾无言，忽地，两人不约而同地大笑起来。
董振魁道：“敢问康大东家笑什么？”
康鸿猷朗声道：“敢问董大东家又是笑什么？”
董振魁慢悠悠站起，在屋里踱步，道：“康大东家，恕老汉冒昧，听了勒大人刚才的言论，你有何感想？”
康鸿猷止住了笑声，慨然道：“小侄以为，勒大人身为二品大员，却怎的这般蒙昧！说什么变数不大，岂不知变数不大之间，却蕴涵着无穷变数！康某虽世代居住于乡野之间，却也听说过恭亲王十八岁即封亲王，如今总理外交事务。本月初一，恭亲王联合军机处上了《通筹夷务全局