6。 将食油加热至中温程度，把上述圆柱形土豆泥一个一个地放入油中，注意不要使油溅出。待其一旦沉下又浮上来后，用烹调筷不时地翻动，炸到呈黄褐色则恰到好处。取出并滤去油，便可盛入餐盘。
第91章香蕉可以很好吃
香蕉奶冻
选用新鲜香蕉1000克（8—10只），洗净，带皮煮20分钟，捞出后剥去外皮。将香蕉切成薄片，置于陶瓷或不锈钢容器中，加入白糖200克，捣烂的椰丝50克，再徐徐倒入牛奶500克，一同搅拌。另取一碗，加适量水，放入琼脂适量，上笼蒸至溶化，加入香蕉中拌匀后，倒入平盘，待凝固后入冰箱，食时取之。
香蕉脆片
采用完好熟透的香蕉，洗净去皮后剁成薄片。配料：香蕉10份，奶粉一份，水5份。先将奶粉和水冲和，再倒入香蕉片中，充分搅匀倒入1毫升厚平面容器中，以热水在其底部加热数分钟后，即制成凝胶状香蕉片。为便于从容器中取出，再将一片片香蕉凝胶片置于130摄氏度—150摄氏度素油锅中炸至茶色，即可制成松脆香美的香蕉脆片。
香蕉果酱
选用成色好、熟度适宜的香蕉，洗净去皮。在1000克香蕉中加入4克甜叶菊制剂和0。25克干酵母，仔细混匀，再转入容器中密封，在38摄氏度条件下保温60小时—70小时。然后，过滤得到固形物675克，将此固形物在混合器中捣碎后即为香蕉果酱。这是日本采用的快速制作香蕉果酱的方法。另外，过滤出的液体香蕉糖浆为淡黄色，香蕉味浓郁，可直接食用，或配饮料和糕点。
豆沙香蕉
香蕉两只，剥皮以后对剖为2片，揿扁平弄直成条形；豆沙75克分成4团，搓成同样大小的条形；按2片香蕉夹一条豆沙揿紧，平摊在案板上，以斜刀法切成菱形小块，放在干生粉内滚一滚（俗称“拍粉降”）逐一抖去粉屑放在盆中待烹，鸡蛋清2只打泡，加入苞谷粉或干生粉40克调和成糊状，用清油炸至二至三成熟时，将夹豆沙香蕉逐一拖粉下锅，以低温炸至外酥内软，捞起装盘即成。
拔丝金钱香蕉
选粗壮香蕉两只，去皮，搓成圆筒状，直切成啤酒盖大小、厚薄相等的金钱状，放在干生粉内“拍粉”，逐一取出放入盆中待用；生粉100克加鸡蛋1只（只用蛋清），和适量清水调成蛋清糊，将香蕉逐一拖粉，放入温油锅中炸至外皮酥脆；另取净锅放清水少许，白糖100克，熬至水气减少加入少许油，炒至糖汁起浆状，将炸好的香蕉投入，离火翻炒，待糖浆黏住香蕉，倒入滑过油的盆中。用筷子夹起香蕉，蘸冷开水吃，口味甜而酥松。
第92章自己动手做巧克力
过程如下：先去超市或商场购买杏仁、腰果、葡萄干若干，旺旺煎饼一袋，排块巧克力两块。（注：首次尝试，请用便宜点的巧克力，不然浪费了太可惜。）一切准备就绪，就开始制作了。先将巧克力掰碎放入奶锅。开小火熔化，火候一定要掌握好，要不一下就糊了！等到熔化成稀糊。用调羹将巧克力舀到制冰的模具里。注意不要倒得太满，一半就可以了，然后依个人口味而定，可在上面放上葡萄干、杏仁之类的配料。如果不喜欢把果仁露在外面的话，还可以在上面再浇一层巧克力汁。当然也可以淋上白巧克力汁。最后，放入冰箱冷冻室凝固，半小时后取出，就OK了。
DIY有个好处，就是可以根据自己的喜好自由发挥。比如在巧克力里再掺点郎姆酒；加旺旺煎饼的，有点像曲奇脆性。有动物卡通形状模具的更可以尽情发挥，制作一些稀奇古怪的巧克力了。虽然自己做的看起来不很精美，但送给你心爱的他（她），他（她）一定很高兴哦。
第93章蜜桃鲜贝杏仁卷
材料：
水蜜桃2个、 鲜贝6个、 杏仁片100克、 糯米纸6张
调味料：
沙拉酱2大匙、 鸡蛋1个、 太白粉1/2杯
作法：
1、鲜贝切片，水蜜桃去皮，籽切成0。2厘米的厚片；鲜贝1粒分切成3片，以开水氽烫至熟后捞出泡凉备用。
2、糯米纸上平放水蜜桃及鲜贝各3片，加1/2茶匙沙拉酱包成小春卷形，依序沾裹太白粉，蛋汁、杏仁片。
3、油锅入油4杯，以中火烧至3分热，入鲜贝卷到杏仁片呈金黄色即可捞出摆盘。
注：此道菜的水蜜桃可用新鲜或罐头的皆可
第94章好吃的水果百汇
制作水果百汇的材料：
鲜奶、糖、全蛋、蛋黄、玉米粉、白兰地、黄油、各种水果、模具盒
制作水果百汇的方法：
1、盆中放入鲜奶和糖，用小火煮滚；
2、全蛋、蛋黄和玉米粉拌匀后加入，再隔水加热煮到浓稠；
3、熄火后加入白兰地和黄油拌均匀，作成内馅；
4、倒1/3的内馅进模具里；
5、再把各种水果铺进做好的4里；
6、再倒1/3的内馅进模具里；
7、再把各种水果铺进做好的6里；（水果的量可自己选择，铺一层也可以）；
8、将剩余的内馅进模具里，抹平表面后，放入冰箱冷藏半天；
9、将慕斯从模具里取出，摆上装饰水果即成！
第95章水果面膜
1、雪梨面膜
材料：雪梨一个、面粉、蜂蜜及清水
方法：首先将雪梨去核切粒，把雪梨肉磨成果泥；再加入适量蜂蜜、面粉及水，将材料拌匀，直接敷在脸上，待20…30分钟后，用清水洗净。
功效：滋润，嫩滑肌肤
2、橙汁西红柿面膜
材料：新鲜橙汁、西红柿汁及面膜布一块
方法：将一汤勺鲜橙汁和西红柿汁拌匀，用面膜布涂上果汁，然后敷在脸上，30分钟后用清水洗净。
功效：可持续保湿及收细毛孔
3、水果紧肤面膜
材料：新鲜柠檬、嫩黄瓜，清水、面膜布一块
方法：把黄瓜切块放入搅拌机，搅成糊状，过滤去渣后，加入新鲜柠檬汁和四分之一杯水，混合均匀后，用面膜布涂上果汁，然后敷在脸上。
功效：肌肤立刻紧致起来
4、藕粉面膜
材料：藕粉30克，蜂蜜若干，鸡蛋清
方法：将藕粉、蜂蜜、蛋清调成糊状，涂于脸部，15…20分钟后用清水洗干净，每周一次
功效：可使肌肤光滑，白嫩，减少皱纹，推荐中年妇女使用
5、草莓面膜
材料：草莓5颗，面粉1勺，蜂蜜适量、乳酪2勺
方法：将草莓洗干净弄碎，将面粉、蜂蜜和乳酪拌匀，在加入已弄碎的草莓，敷面15分钟，用冰水沾湿棉花洗去面膜。
功效：清火、消炎
第96章木瓜雪耳糖水
材料：雪耳一朵，熟木瓜一只（不要太软的，一斤左右大就可以了），少量的莲子和百合，冰糖适量。
做法：雪耳用水泡开，去掉底下黄色硬块部分，撕成小块。木瓜削皮去掉里面的核，再切成小块莲子和百合洗干净，再泡一下。接下就要开始煲了，将准备好之木瓜、雪耳、莲子、百合一起放到锅里，加水（煮的时间比较长，水不能太少了），先武火烧开，再文火慢慢煲上两小时，然后放入适量冰糖，稍微把火开大一点，待冰糖完全溶化之后关火即成。若经冰箱冷藏风味更佳。
此糖水养颜美容，MM们一定要多吃哦。
第97章中国式三文鱼
许多人可能以为三文鱼的生吃吃法是从日本舶来的，其实这个传统源自中国。这里介绍一款制作比较简单的中式三文鱼，你在家里也能DIY。
●酿皮三文鱼
原料：三文鱼、酿皮（凉粉皮）
做法：将三文鱼切成薄片，凉粉皮切成丝；再用三文鱼片裹住凉粉皮丝卷成卷即成。
品尝：用芝麻酱、柠檬汁、香醋、麻酱、香油等调料调成麻酱汁，将三文鱼卷蘸酱而食，酱香浓郁，味道鲜美。
第98章百合红枣粥
这一种粥，特别适合女性朋友。江米甘平，能益气止汗 百合甘苦微寒，能清热安神，治虚火、利二便函。
辅以红枣甘温，养心补血安神。对植物神经紊乱、更年期综合症、有清虚火、安心神、治失眠之疗效。
〖原料〗：江米30克勤克俭，百合9克，红枣10枚，白糖适量。
〖制法〗：1、先将百合用开水泡一次，以沏支一部分苦味。
2、江米淘净，和百合、红枣用文火缓熬成粥，加白糖适量即成。
第99章菊花鲈鱼块
原料】鲈鱼脊肉150 克，菊花2朵，葱花3克，姜末3克，料酒6克，精盐3克，白糖1。5克，生菜油500 克
（实耗36克），淀粉、味精、香油各适量。
【制作】 1。将菊花瓣摘下，剪去两端，先用10％的淡盐水略洗，再用冷开水冲泡后捞出，沥去水，待用。
2。用汤6克把淀粉溶开，待用。将鱼肉切成长、宽各6。6厘米、厚3。3厘米的方块，下入140℃的热油中滑八
成熟，捞出，控去油。炒锅内略留油底，上火烧热，下葱花，姜末略爆，炝入料酒，依次加放汤、食盐、
白糖、味精，鱼块颠匀，勾芡，淋入香油，出锅上盘。菊花的一半放在鱼块下垫底，另一半围在盘边上即 成。
【用法】佐餐食用。
第100章炒鹌鹑
原料】鹌鹑2 只、萝卜200 克、菜油、生姜、葱、醋、食盐、料酒、味精各适量。
【制作】1。将鹌鹑放水中淹死后去毛和内脏，洗净血水，把它切成长、宽各1。6厘米的块；萝卜切成
长3。3厘米、宽1。6厘米的块，备用。
2。将锅置武火上，放上菜油烧沸，将鹌鹑块下锅，用铝铲反复翻炒至肉变色，再将萝卜放入
混炒，然后放入葱、生姜末、料酒、醋、盐，加水少许，煮数分钟，待鹌鹑肉熟即成。
【用法】食用时，可加入味精佐餐。
【功效】补肾气，壮腰膝，强身体。适用于肾虚腰痛及各种虚
弱症。
第101章 酥皮香椿
主料：香椿
辅料：鸡蛋、面粉
调料：盐、淀粉、食用油、花椒盐、鸡精
做法：
1、将香椿洗净晾干，用盐水稍腌大约10—20分钟即可，挤去水分撒上一层干淀粉；
2、将鸡蛋去清留黄加入面粉、干淀粉、适量的水搅拌成糊，加入食用油拌匀后即成酥皮糊；
3、坐锅点火放油，油5—6成热时，将香椿逐个粘上糊，放入锅内炸至金黄色捞出装盘，食用时�