（7）把面煎成饼放在九折阪的中间，并将准备好的八种材料，使同色相望配色放在每个框中。另备芥茉酱或醋酱。
（8）在面煎饼上面放各种材料，加芥茉酱或醋酱包着吃。
顺便说一句，好像雅利英就做过这个招待客人啊
杂菜
把煮熟的粉条、牛肉、木耳、菠菜、胡萝卜等各种材料切成丝炒后混在一起，调成的一道色味俱佳的菜肴。味道的色味极佳的饮食。
喜欢吃素的人可以不放肉。香菇可以用洋松茸或本地产的木耳代替。菠菜可以用黄瓜、芹菜、水芹、南瓜等代替。
放在杂菜中的菠菜叶比菠菜杆含有更丰富的维生素A，维生素C的含量在蔬菜中最高，并且含有的丰富的钙和铁，对成长期的儿童特别好。
材料
牛肉120g，香菇（中）3个，木耳10g，胡萝卜100g，洋葱0。5个（100g），菠菜100g，盐、胡椒面、芝麻适量，桔梗100g，鸡蛋1个，松子1小勺，粉条30g。
肉，木耳佐料酱：酱油2大勺，白糖1大勺，切好的葱4小勺，捣好的蒜2小勺，香油、芝麻各2小勺。
拌菜佐料：切碎的葱2小勺，捣好的蒜1小勺，香油、芝麻各2小勺，胡椒面 少量
杂菜佐料：酱油1大勺，白糖1大勺，香油1大勺
做法
（1）把牛肉切成丝
（2）香菇泡在水里除楹梗切成丝，然后把木耳泡在水里
（3）把肉，木耳佐料酱放在牛肉，香菇，木耳中拌匀，加油炒出来后冷却。
（4）把桔梗撕细，用盐洗净以拌菜佐料拌后炒出来﹔洋葱按长度切成丝炒出来后，以盐、胡椒面调味。
（5）把胡萝卜切成4cm大小，用油炒出来，并以盐、胡椒面调味。
（6）菠菜烫一下切成5cm大小，用油炒出来。
（7）鸡蛋分蛋清、蛋黄煎出来后切成丝。
（8）粉条放在开水里煮至柔和，并剪2…3次后以杂菜佐料拌匀。
（9）把炒的材料和粉条混合放在大碗里调味后，盛在碟子上再加放鸡蛋和松子。
丸子煎饼
材料
牛肉400g，豆腐100g，鸡蛋2个，面1粉/4杯，盐3小勺，胡椒面1/4小勺，香油1小勺， 用于煎煎饼的油3大勺
做法
（1）搅拌好牛肉，将豆腐除水份后压碎。
（2）混合搅拌好的肉和豆腐加佐料拌匀，并做成4cm大小的圆形后蘸一层白面和鸡蛋，用油煎出来。
（3）配以醋酱油。
红蛤蜊
泡一泡干的红蛤蜊，把牛肉切成片并加水﹑酱油﹑蒜﹑生姜﹑白糖一起熬炖后，放绿豆汁和香油使菜显得润泽，最后撒松子粉。
干红蛤蜊可以使用湿红蛤蜊代替。如果不放蒜﹑生姜可以放欧芹﹔香油也可以用黄油代替。
在蒜的成份中愛理因﹑司考儿珍﹑爱里新特别有药效，并且愛里新以带有辣味的抗细菌化合物，在捣蒜时生成。
材料
干红蛤蜊30个，牛肉50g，葱1棵，蒜2块，生姜1头，淀粉1大勺，香油1大勺，松子粉1大勺，水1杯
佐料酱：酱油4大勺，白糖2大勺，胡椒面0。25小
做法
（1）把红蛤蜊泡在水中洗净
（2）牛肉切薄，并与红蛤蜊一起以佐料酱调味。
（3）把红蛤蜊和肉放在平锅里，倒1杯水加火，开锅时把火调弱后慢慢地煮。
（4）白葱切成丝，蒜和生姜切成片放进去。
（5）汤快炖完的时候，在1大勺凉水中沏1大勺淀粉，再放香油后炖至润泽。
（6）盛在碗中，并撒上松子粉。
腌白菜
腌白菜是在气候寒冷的北部地区常吃的冬季储藏食品。腌的时候，冷冻至汤结薄冰为止。它具有不咸不辣的味道，是放各种调料而做的高级泡菜。
它是一种受外国人欢迎的饮食， 每到腌泡菜的季节时，汉城、京畿道、中部地区特别喜欢做这种泡菜。
材料
白菜5棵（15Kg），粗盐1。5Kg，水3L，萝卜2个（3Kg），梨2个，栗子10个，石耳5个，大枣10个，细葱0。5捆（200g），水芹菜1捆（300g），芥菜0。5捆（500g），大葱0。5捆（400g），蒜5头（200g），生姜3块，辣椒丝20g，虾酱0。5杯，细盐0。5杯，白糖 2大勺。
泡菜汤：水4L，盐2/3杯
做法
（1）把白菜分四份腌在9％的盐水里，捞取脱水后去除根。
（2）把萝卜切成丝。
（3）把细葱、水芹、芥菜洗净切成4cm大小，大葱只切葱白部份。
（4）生姜、蒜切成丝，虾酱捣好。
（5）大枣去核切成丝，梨、栗子、香菇、石耳也切成丝，辣椒丝切成3cm大小。
（6）把切成丝的萝卜、梨、大枣、栗子、辣椒丝放在大碗里染红色，并放上水芹、芥菜、细葱、大葱、蒜、生姜、石耳、香菇、虾酱拌匀后以虾酱汤调味。
（7）把准备好的馅夹在腌白菜之叶中间，用大叶包好后装在坛子里。
（8）用盐水做泡菜汤，并倒至能淹泡菜为止。
厚糕
厚糕是宫中喜欢吃的年糕，因年糕的样子像山峰也称为峰年糕或厚饼。把放酱油、白糖、胡椒面、桂皮粉的小豆粉，不放油炒出来后放在最下面，上面加酱油、白糖、糯米粉，再把栗子、核桃、松子、柚子、大枣儿按山峰样子放在上面，最后把糯米粉，炒好的小豆粉 洒在上面蒸出来。
柑桔属于有机酸。因含有很多柠檬酸，带有酸味。柠檬酸有助于减少盐份所带来的损失，并对皮肤美容也有效果。
材料
糯米5杯，红豆10杯
糯米面佐料：酱油3大勺，白糖1杯
豆沙佐料：酱油5大勺，白糖2大勺，胡椒1/2小勺，桂皮粉1大勺
馅：炒的豆沙3杯，大枣1/2杯，栗子1/2杯，松子3大勺，捣好的柚子（泡在白糖中的 ）2大勺，柚子清2大勺，蜂蜜2大勺，桂皮粉1/2大勺
做法
（1）在糯米面中放酱油和白糖拌匀后，用筛子筛出来。
（2）把小豆泡在水里去皮洗净，放在蒸锅里蒸后，热的时候放白糖、酱油、胡椒粉、桂皮粉用棒槌压碎调味后，不放油炒而用筛子筛好。
（3）栗子去皮切成六块，大枣去核后切成片，松子去除三角笠。捣碎泡在白糖里的柚子皮。
（4）在炒的豆沙中盛出3杯加白糖和蜂蜜和好，混合捣好的柚子和柚子清，再加栗子、大枣、松子将馅做成直径2cm大小的圆形。
（5）在蒸锅或焖锅里垫湿抹布，放一层豆沙再放一勺年糕粉，并把（4）的馅嵌在中间，上面再放年糕粉，最后整个用豆沙覆盖，如此反复，在强火中蒸30分左右时，把竹签子插进去不沾生粉表示已熟。
（6）用筷子一个个取出，豆沙用筛子（粗筛子）筛后使用。
兆朗年糕汤
是开城别有风味的饮食。传说是正月初为表示吉祥精心做成蚕茧模样，兆朗指笊篱。还有一种说法，是做年糕时，做成头和身体相连的样子。传说开城人为了给报高丽忠臣报的仇，以掐脖子的样子做兆朗年糕。在煮牛排骨和肉的肉汤里放年糕熬熟后加佐料，上面放炒 好的牛肉和鸡蛋。
牛肉含有各种无机质和蛋白质，也含有丰富人体所必需的氨基酸。
材料
兆朗年糕500g，牛排骨和肉300g，葱1棵，蒜4块，鸡蛋1个
肉佐料：酱油1大勺，切好的葱1小勺，捣好的蒜1小勺，芝麻1小勺，香油2小勺，胡椒粉1/4小勺
做法
（1） 将白条糕做细抹香油后，用木刀切成兆朗年糕。
（2） 在牛排骨和肉中放足水，再加葱﹑蒜熬熟，等肉烂糊时捞出撕成细条，并以佐料拌好，待汤凉后去油，把汤留下8杯左右，以酱油和盐调味。
（3） 把鸡蛋煎出来，切成四方块。
（4） 捞取用凉水洗的兆朗年糕放在酱汤里，熟后浮上来时，放切好的葱丝，再熬一会儿，盛在碗中放加调料的肉和鸡蛋。
兆朗年糕汤
是开城别有风味的饮食。传说是正月初为表示吉祥精心做成蚕茧模样，兆朗指笊篱。还有一种说法，是做年糕时，做成头和身体相连的样子。传说开城人为了给报高丽忠臣报的仇，以掐脖子的样子做兆朗年糕。在煮牛排骨和肉的肉汤里放年糕熬熟后加佐料，上面放炒 好的牛肉和鸡蛋。
牛肉含有各种无机质和蛋白质，也含有丰富人体所必需的氨基酸。
材料
兆朗年糕500g，牛排骨和肉300g，葱1棵，蒜4块，鸡蛋1个
肉佐料：酱油1大勺，切好的葱1小勺，捣好的蒜1小勺，芝麻1小勺，香油2小勺，胡椒粉1/4小勺
做法
（1） 将白条糕做细抹香油后，用木刀切成兆朗年糕。
（2） 在牛排骨和肉中放足水，再加葱﹑蒜熬熟，等肉烂糊时捞出撕成细条，并以佐料拌好，待汤凉后去油，把汤留下8杯左右，以酱油和盐调味。
（3） 把鸡蛋煎出来，切成四方块。
（4） 捞取用凉水洗的兆朗年糕放在酱汤里，熟后浮上来时，放切好的葱丝，再熬一会儿，盛在碗中放加调料的肉和鸡蛋。
参鸡汤
三伏天流很多汗以后，吃的一种滋补食物。
在鸡肚里放糯米、蒜、大枣、水参后，用针缝好后煮熟的料理。历来用于夏季补养饮 食。
5～7个月的大雏鸡营养最多。鸡肉作为低脂肪、高蛋白食品，对不喜欢吃肉的成年人是好食品，并能防止肥胖，预防成人病。是比牛肉含有更多人体必需氨基酸的优秀食品。
材料
大雏鸡1只（500g），水4杯，糯米1/3杯，水参1棵，蒜1头，生姜1块，盐、胡椒粉少量。
做法
（1） 切断鸡头和鸡脚，掏出内脏后洗净。
（2） 把蒜去皮，糯米泡在水里，大枣洗净捞出来。
（3） 在鸡肚里放泡的糯米、蒜、大枣、水参，并用线把鸡肚缝好，捆上两腿和鸡身。
（4） 在平锅里倒四杯水，放进鸡和生姜煮40分左右
（5） 在大钵子或石碗中盛鸡和汤。配以盐、胡椒粉。吃的时候，将捆的线剪断，并把放在鸡肚里的材料取出与鸡肉一起吃。
开城炖萝卜
把切成块的萝卜与加佐料的牛肉、鸡肉、栗子、 红枣、银杏一起炖熟，是肉与蔬菜合理搭配的营养饮食。
材料
萝卜1Kg，猪排骨300g，牛肉300g，猪肉300g，鸡肉300g，银杏10个，栗子100g，大枣 10个，松子1大勺，鸡蛋1个
佐料酱﹕酱油6大勺，白糖3大勺，捣好的蒜3大勺，切好的葱3大勺，胡椒面1小勺，芝麻1大勺，生姜汁1大勺，香油2大勺
做法
（1） 把洗净去皮的萝卜切成宽3cm，厚1cm，长5cm大小，在开水里放盐烫出来�