《不懂说将来》

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不懂说将来- 第5部分


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带着客人的信用卡号码回来,让海伦把信用卡收据打出来,送餐的再跑一趟。
 后来,几个送餐的都牢骚满腹,怨声载道,一听说是她接的单,就露出一股不信任的神情,有的还公开说不愿送她接的ORDER,搞得她无地自容,最后只好自己把工辞掉了。
 一阵电话铃声把海伦从回忆中惊醒过来,她如离弦的箭一样向电话冲去,这是在前面几家餐馆养成的习惯,不管你在哪里、在干什么,只要电话铃一响,你就要在第一时间冲过去接电话,不然客人就可能等不及走掉了。
 她看见BENNY也从厨房走过来了,正要拿电话,见她过来,就示意她来接。她接了电话,是个PICKUP,很容易,不用写地址,她记下了客人的电话号码,在MENU上找到客人要的东西,打了个圈,觉得大功告成了,正要庆幸自己在这里一举成功,就听客人问道:“What'smytotal?”
 海伦愣住了,以前都是电脑给算好的,现在没电脑,她就不知道怎样才能算出TOTAL来了。她在柜台下面翻来翻去也没看见有计算器,她胆怯地告诉BENNY:“他在问我TOTAL是多少。”


 BENNY走过来看了一眼MENU,说:“12。49。”
 海伦有点不相信,但还是照着回答了。等放下电话,她问:“你怎么看一眼就知道是12。49?”
 BENNY没回答,指指收银机,说:“你可以用这个算TOTAL。”他说客人一边点,你就一边往里打,最后按一下“ENTER”键,TOTAL就出来了,你就把这个RECEIPT订在MENU上。
 他说完,就让她自己试几次。海伦不敢去碰收银机,因为在前面那几家干的时候,收银机对她来说,就像个炸弹一样,随便碰不得的。你打开收银机一次,就会有一次记录。
 以前的老板都是上班的时候交给你一些零钱,找钱用的。然后这个收银机就交给你了,晚上收工的时候,老板会来点帐,收银机会打出一个GRANDTOTAL,那就是你这一天收的钱,加上早上给你的零钱,每天的钱数要对得上才行。如果你随便打开收银机,不断地往里打数字,就意味着你待会要拿出这么多钱来交给老板。
 BENNY见海伦不去收银机上练习,就又示范了几次。海伦真是替他捏着一把汗,他往里交了这么多空帐,待会老板问他要钱,他从哪里拿出来。她忍不住问:“你开了收银机,往上记了帐,又没放钱进去,待会结帐怎么办?”
 他看着她,好像不知道她在说什么,不过他很快悟到她在担心什么,解释说,“没问题嘛,我们不管这些的,钱箱里有多少钱,老板就收多少钱。”
 听他这样说了,海伦才敢上去实习了几次,很快就知道怎么做了。
 晚上比下午忙多了,海伦刚开始干,不太熟悉,需要不断地问BENNY。她接了单,但不会喊,就交给BENNY,他就用他们的方言喊一通,阿SAM和阿GAM就知道该做什么了。
 她很感谢BENNY让她来接单,不然的话,她肯定无法胜任打包的活,因为她发现BENNY是身兼数职,不光打包,还负责油锅那一块,要炸鸡翅,炸面干,炸蟹角等等,还要烤叉烧肉。
 即便她不用炸这些东西,光打包的活也很繁琐。COMBO的饭菜都是装在一种锡皮一样的盒子里,上面盖一个透明的塑料盖子,打包的人要把锡皮盒子的四面翻卷过来咬住上面的盖子。锡皮盒子装了刚炒出来的饭菜,非常烫手。
 其它的ORDER,每个菜都要跟一个饭,但有的跟炒饭,有的跟白饭。每种饭又有QT和PT两种SIZE。汤也有大小SIZE之分,小号的汤要跟一袋面干,大号的汤要跟两袋面干。有些菜要跟GRAVY,有些菜要跟REDSAUCE,有些菜要跟PANCAKE。最后,每个ORDER都要跟几袋SOYSAUCE,PLUMSAUCE和HOTMUSTARD,外加几个FORTUNECOOKIE。
 她没电话接的时候,就进去帮他,结果一下就出了问题。有个ORDER有汤,但她忘了放面干进去,偏偏客人又是个很严格的人,居然打电话来叫餐馆给他送两袋面干去。BENNY只好叫老板跑一趟。
 过了一会,她正在盖一个COMBO盒子,又被锡皮盒子把手划伤了。BENNY把她推出厨房,找了一盒创可贴给她,说:“你就呆这里,别进去了,你在那里阻……住我…”
 她贴了张创可贴在手上,呆呆地站在那里。每个人都在忙,只有她站在那里,象个局外人。她感觉这个餐馆根本不需要她,BENNY可以把接单和打包的事全包干了,他以前肯定就是这么干的。现在多了她一个人,除了听电话,她什么也不会干,而且听电话还要不断问他,想帮忙又总是出错,真的只是在“阻住”他,跟他添麻烦。
 她想,她这么没用,老板肯定不会雇她了,可能算她试了半天工,给她几个钱,就把她打发了。
 晚上八点半之后,生意就很淡了。餐馆的人都开始清清扫扫,海伦也主动把前面店堂打扫了一下,主要是扫扫地,擦擦桌子,整理一下放餐巾纸的盒子,把桌子上那些酱油瓶什么的加满。
 她想把地拖一下,但她有点发怵。她在一家餐馆当过厨房帮工,晚上下班前该她拖地,每次拖完都觉得腰累断了一样,干了几天就干不下去了,自己把自己炒掉了。
 她家乡的说法是“青蛙无颈,细娃无腰”。可能真是这样,她以前从来不觉得自己有个腰,既不疼,又不痒。但自从生了孩子后,就冒出一个腰来了,时时感到它的存在。坐久了也疼,站久了也疼,稍稍做多了体力活,特别是需要弯腰的活,腰就像断了一样,半天直不起来。
 虽然她很怵拖地,她还是决定把地拖一下。不知道为什么,她觉得自己好像有点巴结这家餐馆一样。如果是在别的地方,象今天这样,连自己都觉得自己没干好的话,她就会主动请辞了,她不愿等到老板来辞掉她,总觉得那是个很丢人的事。但在PANDA518,她有点舍不得主动请辞,一心想挽回一下,好让老板留下她。
 她到处找拖把绞干机,是一种绞干拖把的工具,装上水,可以洗拖把,有个手柄用来绞干拖把,就不会把手搞脏,也比较省力。她想这种工具一定是在厕所里或者餐馆的后门外面,她就跑到这几个地方去找,终于在后门外面找到了。
 她刚把绞干机从门外推了进来,就被BENNY看见了,说:“你、你干什么呀?”他从她手中夺过绞干机,拿到后门外去了。
 她觉得他说话的口气有点象生气一样,她不知道自己又犯了什么错,很尴尬地回到前台,手足无措地站在那里,等着挨BENNY的训。
 BENNY走过来问她:“鸡翅吃不吃?”
 她一愣,问:“鸡翅?什么鸡翅?”
 “‘当盐’是鸡的翅膀罗。”他好像不太会发“R”的音,都用别的音代替了,所以“当然”听上去更象“当盐”,“然后”就像是“延后”,“ROOMMATE”听上去象“乌米”。
 他见她还愣在那里,就解释说,“给你煮…晚餐,你不吃小银鱼嘛,只好做鸡…翅你吃,餐馆里只有这些…”
 她搞不懂他怎么知道她不吃小银鱼,因为吃饭的时候,他根本不在餐桌前,难道他站在柜台后面看见了?她也不知道他为什么要给她做晚餐,好像是要把她打发走一样。她结结巴巴地说:“我我跟你们大家一起吃吧,你你们吃什么,我就吃什么”
 她心里急得要命,生怕他以为她是在学他结巴。但他好像没在意,说:“你…不用跟我们一起吃了,我给你炒个菜,你带回去吃…”
 她觉得这基本上就是把她炒掉了,她并不怪他,既然她什么忙也帮不上,谁愿意雇个闲人?她想说“你不用为我做晚餐了,给我试工的工钱,我就回去了。”但她不愿说,宁可厚着脸皮等老板来说。她想,BENNY不是老板,只要老板没炒掉我,我就再等等。

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 她傻傻地站在那里,看BENNY把几个鸡翅剁成小块,放到油锅里炸了一下,就放进炒菜的锅里,加了一些佐料,炒了一阵,又加了一些看不懂名目的SAUCE,煮了一下,就成了酱红色的鸡块了。
 他用一个白色的塑料饭盒盛了满满一盒子饭,又拿了一个白色的塑料饭盒把刚炒好的鸡翅盛进去,有满满一盒子。他把两个盒子摞起来放进一个纸袋,放了两把叉,几袋SAUCE和两粒FORTUNECOOKIE,再用塑料袋套在外面,就像给客人打包一样。
 他把打好的包递给海伦,说:“这是你的晚、晚餐,你自己DELIVER回去。”
 海伦小心地问:“下班了?”
 “没…有,十点下班。你住得远,又是NEWDRIVER,先走吧。”
 她觉得这好像不是在炒掉她,心里放松了一点,只担心地问:“那我这么早走,老板会不会”
 他嘟囔了一句:“管那个傻呼呼的干什么?”
 她试探着问:“那我明天…”
 “餐馆十一点开门,我们是十点半上班,你不用来那么早,十、十二点以前来就行了。”
 她喜出望外,看来是被录用了,于是积极地OFFER说:“那我明天也十点半就来吧。”
 “捶遍你啦。”他总是把“随便”说成“捶遍”,海伦每次听了都想笑,好像他要痛打谁一样,但她又不好意思笑,怕他以为她在嘲笑他的国语。
 他好像没觉得自己说错了什么,拿出一个硬纸板盒子,老声老气地交待她:“把这个盒子放你车里,再把餐放进去,放稳了啊,不要泼在车里。本来用COMBO盒子装不容易漏出来,但是你做事毛手毛脚,怕你…回去打开的时候又…把手搞伤了。”
 他想得这么细,把她感动了,她呆望着他,不知道说什么好。他又交待说:“把车上的计程器打着,开到七……迈的时候,就盯着右边,你会看见上高速的标志。天黑了,开车小心哪,不要乱来。”他遇到一些有可能结巴的词,就拖长一些,往往就能克服结巴现象。
 海伦觉得他说话真的有点“叔公”的派头,听上去很不放心她,好像她是个毛毛躁躁的小女孩一样。她不知道他到底有多大,但她估计跟她差不多,因为老

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