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“行，陈老。如果真的是有需要，我们也就不和你客气就是了赵海生真的没有再客气，点头应了下来。
“咦，这是什么味道？”走在前头的陈老突然抽了一下鼻子，有一点惊喜地问。
“我说陈老，你的鼻子也太灵了一点吧，这样远也让你闻到了赵海生笑着打趣说。
陈老也是很得意，说：“让我来猜一下这到底是什么。我想，这应该是你们广东有名的一种食物，肠粉，而且应该是”牛肉肠粉！不知道是不是？”
陈老的话音网落，赵海生就马上就竖起了大姆指，笑着说：“我说陈老，你这人老鼻子却越来越年轻。一闻一个准啊！”
“真的是牛肉肠粉？”一旁的刘玲芝惊讶地问。这种本事她之前也在赵海生的身上看到过，现在又在陈老的身上看到，她都有一点想不太明白了。刚才空气之中的那一股香味，她自己也闻到了，但是除了觉得很香之外，她就再也闻不出什么来了。
“没错，正是牛肉肠粉，呵，刘姐，你闻不出来，没有什么奇怪的。我们可是经验老到的人，你和我们是没有得比的了赵海生笑着说。
“这个倒也是，在这方面，十个我加起来恐怕也没有你们一个人厉害。”刘玲芝知道赵海生的话说得是对的。
“难道说你这里的饭馆已经准备好了，已经在开始营业了？”陈老奇怪地问。
赵海生摇了摇头，说：“当然。不是。我想应该是厨师们正在调配着这些菜吧，要不我们过去看看？”
赵海生的这个提议正中陈老的下怀，所以赵海生的话才网一落，陈老就大声地说：“好，走，我们去看看。呵，如果能吃，我们总得先吃上一回。”
说着，陈老就已经马上就格脚大步往前走去，这个时候哪里还看得出来他是一个。老人，就像是一个只有二十出头的小伙子一般。看到这样。赵海生不由得心里暗笑，陈老现在也早就已经无所求了，把所有的心神都放在了这个吃上面，所以一听到有好吃的，马上就来了精神了。
传来香味的地方并不远，也就两百米开外，赵海生跟在陈老的身后走近的时候，才发现原来是龙凤祥大茶楼。
“这龙凤祥大茶楼，是广州的那一个？”陈老显然对于这个茶楼也是很熟悉，所以一看到这挂着牌子。就马上问。
赵海生点了点头，说：“没错。正是广州的那一家，这是他们在深划开的分店。”
“哈，你这小子有本事，这个茶楼先不说是是广州的绝对招版，我可是知道他们是从不开分店的，现在也因为你破了这个例，不错。你这小子有本事很显然，陈老对于这个茶楼的一些“传统。也是很熟悉的，要不可是说不出这样的话来。
也许是赵海生和陈老在茶楼前的说话惊动了里面的人，很快里面就走出一个。人，赵海生一看，发现竟然是费玉华。他马上就说：
“费老，你怎么会在这里？”
看到是赵海生，费玉华也愣了一下，但是当他看到陈老，他更是愣了一下。
赵海生并没有注意到这一点。他笑着说：“费老，我给你介绍一下。这位是陈老，陈老，这一位是费老，就是这茶楼的主人。”
费玉华这个时候才笑着对赵海生说：“海生啊，我可是想不到你会认识陈老，看来你真的是让人刮目相看啊。”
“啊？！你也认识陈老？。赵海生很惊讶地问。
“哈，我们可是老朋友了。我说费老头，你这样也太不够意思了吧，之前我让你去上海开一家分店，你不愿意去，现在到好，海生这子一说，你就答应来深切开分店了！是不是海生这小子的面子比我还大啊”。陈老有一点酸酸的地说。
“嘿，我喜欢，你能把我怎么样？”费玉华可真的是没有给陈老的面子，一句话就顶了回去。
“得，我也不跟你计较了，我刚才老远可就闻到了你的牛肉肠粉的味道了，快，给我弄两碟来，这事情就算了。”陈老一边说着一边扯着费玉华就往店子里走去。
还没有回过神来的赵海生和刘玲芝不由得对视一笑，也跟着往里面走去。
“看来，费老也不是什么简单的人物啊，连陈老这样的人都认识。那可能会简单到哪里去？”赵海生一边往里走，一边心里想。，如欲知后事如何，请登陆 肌章节更多，支持作
第三卷 美食之争 第六十三章 牛肉肠粉 上
更新时间：2010…10…12 15：42：35 本章字数：7253
”我说费老头，你刚才不会是自只在做肠粉陈老旧函厨房。看着那摆开的阵势，不由得有一点惊讶地问。
其实也怪不得陈老会惊讶，像费玉华这样的传统的老厨师，其实到了一定的地位之后，很少自己会亲自动手了，坐在太师椅上摇着，然后指挥着徒子徒孙来动手，那才是正常的。
费玉华点了点头，笑着说：“这有什么奇怪的？”
“嘿，我可是多年没有看到你自己动手了，所以才有一点奇怪。”陈老摸了一下自己的胡子，笑着说。
“这里可是我们的第一字分店。我得认真一点不是？这里的一切都是新的，这炉灶、这餐具什么的。都还没有真正调整好，这跟我们在广州的那一套老家伙可不一样，而且这些年轻人可没有这么大的本事，所以我也就只能是自己动手了。”费玉华也是有一点无奈。一个厨师。到了一个新的地方，如果没有足够的经验，那么对于新使用的炉灶之类，那就把握不太好，这样出来的东西在味道上就有一些差别了。当然，这种差别是很小的，一般的人是根本吃不出来，但是对于费玉、华这种人，那可能会允许出现这种情况，所以才样自动手了。
听到费玉华的话，赵海生的心里也是很感动，以费玉华的地位他能这样做，还真的是很给面子了。
“嘿。照我说。你这老小子就是不地道。当年我让你开分店，你说了半天的理由，就是不开陈老还是念念不忘这件事情，现在又说了起来。
费玉华瞪了陈老一眼，说：“如果你有海生这小子那样懂吃的。而且你也出马来经营，那我的分店你说开在哪里就开在哪里。如果你自己只是想着吃，那我开了干什么。”
“我自己不管事，我找个人来管事不就得了？我还真的不相信天下这么大，还找不到一个懂吃的来和你一起合作的？”陈老可也没有示弱。马上就瞪了回去。
“好吧，你这些葬来也走遍了大江南北，吃了不少东西了，那些号称懂吃的人也见过不少了，可是，你自己倒是说说，见没有见过像海生这小子这样懂吃的？”费玉华抢白说。
“这个”陈老让费玉华顶得说不出话来。说到这一点，陈老还真的不得不承认费玉华说得对，这些年来自己还真的没有碰到过一个比赵海生还懂得吃、还会做吃的人来，所以听到费玉华这样的话，他就算是再郁闷也得吞下这口气。
看到两个人像两个小孩子一样地在斗嘴，赵海生和刘玲芝不由得相视一笑。斗不过费玉华的陈老一看到赵海生脸上出现的笑容，马上就一瞪眼，说：“我说海生你边卜子，在笑什么呢？”
“没有没有，我没有笑什么。”赵海生想不到这一下让陈老给看到了，所以连忙摇头否认说。
“哈哈哈！！！！”费玉华也大笑起来了。
“得了得了，我不跟你们计较了。我说费老头，快点弄两碟肠粉来吃一下，让我来品品最近你的手艺有没有进步。”陈老也不再在这件事情纠缠下去，而且再纠缠下去对于他来说也没有什么好处不是。相对于这一件事情来说，吃才是最重要的，有事情可以等到吃完之后再来说。要不一个把费玉华给惹恼了。那可就一点也吃不上了。
对于这一点。已经人老成精的陈老当然是明白得很，所以也就赶紧催促费玉华动手，把吃的先做出来再说。
“得，让你这老小子给碰上了。反正我也逃不了，那今天就便函宜了。我刚才就是要做牛肉肠粉，这里的东西我已经调整得不多了。你们一会试试，看看还有没有什么问题。”费玉华也半真半假地笑着说。
“好好！”陈老马上就答应了。而赵海生和刘玲芝对此也充满了兴趣，由费玉华这种老前辈亲自动手做出来的东西，那可真的是不常吃到。一般人那是不可能请得到他来动手的。
肠粉是一种起源于广州的街头小吃。据说早在清代末年在街头就已经有人在卖肠粉了。肠粉的做法并不复杂。首先是用一个大的网筛子。然后在网筛的上面铺上一块白布，然后将磨好的米浆浇在白布上，蒸熟则可以得到肠粉的粉皮，然后再加上各式的馅料，就成为不同风味的肠粉了。后来慢慢地也有人直接用蒸炉，然后用一块四方的铁皮做成的一个浅盒子的东西，把米浆或者是面粉浆倒在里面再蒸出粉皮。但是在赵海生这样的人的眼里，这种做法那可不是最好的，出来的味道也差，不过，这种办法的优点是比较简单快捷，慢慢地就被很多街道的早餐店所采用了。不过，现在赵海生看到的还是用传统的办法。
别看着小小的肠粉，但是如果要想倒到真正的美味，那可不是一件容易的事情。首先得用米浆，而不是用面粉和出来的浆。看着那旁边的一只盆子里那浓浓的赤色的米浆，赵海生不由得走了过去，拿起一只勺子打了一点出来放到自己的左手的手心、 ，然后用右年捏。慢慢地搓着六 “呵，我说费老，你这米浆。可是好东西啊。”赵海生好一会才慢慢地笑着说。肠粉好不好吃，粉皮可是占据着相当的地位，而粉皮要想好吃，那这米浆就首先要好，刚才赵海生这一试，手里的为浆那呆是滑腻如脂，这可不是一般的店子能做得到的，而费玉华的茶有这样的地位�