“糯米不管是煮饭或者是熬粥，都因为带有‘粘’性而形成独特的口感。这正是糯米得名的原因，也是它的魅力所在！”赵海生解释说。
“嗯，这粥要怎么样煮？”赖发明放下手里的米，问。
“其实说起来，这粥并不是全用糯米来煮的，而是小部分的糯米，再加上大部分的一般的米，要不这粥可能会太粘而吃起来不太爽快，比例大概是三分之一的糯米三分之二的一般的米就可以了。”
赵海生停了一下，接着说：“做汉就是把糯米洗干净，放进沙煲加冷水，盖上盖子，用慢火熬煮。等水开了之后再加入事先炒好的沙虫和大蒜，再煮熟就行了。”
“呵，听你说得这样简单，似乎所有人都会煮的一样，但是事实上并不容易吧？”苗炎笑着问。
赵海生点了点头，说：“这做法虽然简单，但是在调味，火候方面就不是每一个人都能做得好的了，这其实就是大厨与一般人煮东西的最大的区别了！”
赖发明很是赞同赵海生的话：“没错，这调味和火候确实是不同的人煮东西的时候的最大的差别！那么，这沙虫粥需要注意的地方又是什么？”
赵海生想了一下，说：“这炒沙虫要炒到既脆又香但是又不能焦，而之水要放得刚刚好，当粥熟的时候，里面的粥既要有米汤，但是又不能多，只露出米粒的一小指就够，最后，要滴进几滴花生油，但是这也是有讲究的，这油加进去之后，要再盖上盖子闷两分钟，等到花生油的味道基本上已经淡不可闻的时候……”
听着赵海生的介绍，其它的人都不由得越听越瞪大了眼睛，听到这样的一碗沙虫粥竟然有这样的门道，他们一时之间都不知道应该怎么样说才好了。
特别是苗炎和朱小川，作为潭镇的父母官，他们这沙虫粥当然没有少吃，但是他们从来也没有听说过煮这个粥竟然有这么多的门道！
“嘴说为虚，试过才知道真味道！我看这粥的温度也差不多了，正是最好吃的时候，大家快点吃。”赵海生看到自己把大家都说得一愣一愣的，知道也许自己的话是把对方给“吓”到了。
不过，赵海生所说的也都是事实，一道美食自然是要注意细节的，如果没有了这些细节，又怎么样可能有真的味道！
卖相，一端起碗，赖发明就觉得自己手里的这一碗沙虫粥的卖相相当不错。
手里的海碗虽然并不是什么精美的瓷器，但是却可以看到洁白的瓷碗内壁之中，熬煮之后的糯米再也没有之前的那种不起眼的样子，而是显得粒粒晶莹如玉，而糯米所特有的沾性又让这些米粒沾连在一起，而炒过的沙虫在熬煮之后色呈土黄，而且散成丝状，夹杂地白色晶莹的米粒之间有如丝紊一般。
这个卖相相当不错，绝对能登得上大雅之堂！
拿过勺子，赖发明勺起一勺沙虫粥往嘴边送去。
粥未到，香先到！
一股浓郁的沙虫香首先冲进赖发明的鼻子里，这股香夹着一股蒜香和淡淡的油香，并非如少女般的清香，而是象少*妇那迷人的甜香！
入口之后，这股甜香更加地明显，而且这股甜香并非一味的甜，而是甜中带鲜，这正是海鲜熬粥所独有的特点！
鲜味，永远是海鲜占了头一把的交椅！
粥没有多少米汤，就象是浓浓的羹汤，赖发明感觉到米粒自己的嘴里有如沾了油一般滑溜，而糯米独有的沾性更是让这种爽滑的口感变得更加地明显！
含着粥，轻轻一咬，赖发明感觉到米身软中带硬，一咬下去，却似乎能把牙齿都沾住了。
煮粥要把米煮到这种即透但是又有“嚼劲”，确实是一件很讲火候的事情。
……
轻轻地放手中的碗，赖发明抬起头来看了看赵海生，发现对方此时正含笑看着自己。
“海生，我怎么看你现在正在得意着呢？”赖发明笑着说。
“哈哈哈哈！没错，看到你的表情，我就知道你已经给这个粥征服了！”赵海生大笑着说。
赵海生是一个喜欢美食的人，也是一个喜欢和别人分享美食的人，看到自己煮出来的东西得到别人的认同，那自然是一件非常高兴的事情！
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第二卷 大发展 第四十章 县长问道
更新时间：2010…10…12 15：24：19 本章字数：5444
吃过饭之后，赖发明和赵海生等人围坐一张矮桌前。而杨大爷则是拎着一个大的茶壶给大家都倒上了一碗竹节茶。
棚子就搭在码头边上，远看出去就是一整片的大海，海风吹来，虽然有点咸味，但是却依然让人感觉到凉爽。
这一顿吃饱之后，坐着喝一口微苦之中带着甘甜的竹节茶，这种日子确实是相当的不错！
赖发明等众人都喝了几口茶之后，沉思了一会，依次打量了一下赵海生、王铁、苗炎和朱小川等人，然后说：“你们这几个人都是咱们海潭镇的各方精英，这话我也就不来虚的了，这次我来这里主要就是了解一下这里的海洋捕劳业的发展情况，最主要的是有没有做大的可能，还有，怎么样才能做大！”
赖发明如此直接的话让大家都不由得愣了一下，是啊，作为一县之长，难道他只是来这里看看，观观光，吹吹海风，然后就是吃个饭。拍拍屁股就走人？
当然是有目的而来的了！
和朱小川完全愣在那里不一样，之前和赵海生去挑海鲜的时候得到了提点的苗炎其实已经在脑子里已经有了一个大概的思路，不过这个时候他的心里也不由得冒了一下汗，看着朱小川那完全愣在那里的表情，他知道自己如果不是得到了赵海生的提示，估计现在也差不多是这样的反应。
领导最不愿意看到的是什么？
那就是当他提出一个问题要你回答而你一点想法也没有！如果你给领导这样的印象，那么在他的心里你的地位马上就会降至少一个层次，而且要想再改变他对你的这种印象那可就真的不是一件容易的事情了。
想到这里，苗炎不由得看了一下赵海生，发现对方是静静地坐在那里，一点表情也没有。
这个时候，苗炎也不由得佩服赵海生的静气，相较之下自己这个做了几年镇长的人在这种情况之下似乎就有点沉不住气了。
“赖县长，要不我先说说？！”苗炎问。
在这里从职务上来说他也是最大的，所以这个问题他最先来回答也是正常的。
赖发明点了点头，说：“好，看来你对这个问题也有想法，很好，为官一方，总得为这老百姓干点事情，你说我听着。”
苗炎飞快地在自己的脑子里把自己之前的想法重新理了一遍之后说：“赖县长，在我看来我们海潭镇有捕捞业是有可能发展壮大的！原因很简单，那就是我们整个海潭镇有着漫长的海岸线，而且不是海湾，是直接面对着大洋，这样的环境是有利于我们发展捕捞业的！所以说，从天然的条件来说我们是有着发展捕捞业的可能性。”
赖发明一边认真的听着。一边轻轻地点了点头。
苗炎在说的时候也在注意着赖发明的表情，看到县长这样的反应，知道自己这一个头开得还算不错，于是胆子更壮了，接着说：“在这方面我们也做了一些尝试，比如说现在的这个码头，就是我们镇子集资建起来的，虽然不大，建成的时间也不长，但是效益还是相当的好的，我想这方面王铁和赵海生是最清楚的了，现在整个海沙村已经有一支由15艘船组成的船队，而赵海生更是拥有了一支20辆海车组成的车队，光是这个船队和车队每次打回来的运出去的海鲜就不在少数，再加上加的船和车，那这个数量就更加可观了。”
赖发明听到这里脸上的神情更加地认真，而苗炎稍稍地停了一下，喝了一口水，然后接着说：“而且我也了解了一下，听这些船的人说，这海里的鱼虾极多。基本上打不完，所以说如果我们加大力量去发展捕捞业，我觉得是有很大的作为的。”
看到苗炎已经停了下来，赖发明想了一下，笑着说：“苗镇长你说的不错，看来平时有在注意这方面的问题，很好。”
说到这里，赖发明看了一下朱小川，问：“朱镇长，你对些有什么看法？”
朱小川这个时候额头上开始冒出了一层细密的汗珠，他之前的心思一直都花在怎么样解决赵海生和赖发明认识这件事情上，连刚才吃饭的时候都在考虑这个问题，刚才一听到这个问题就慌了，一时之间哪里想得到“看法”来？只是拼命地在心里祈求赖发明不要问自己！
但是就连他也知道这是不可能的。
憋了好一会，朱小川才喃喃地说：“赖县长，我完全同意苗镇长的看法！我也觉得咱们海潭镇应该大力地发展捕捞业！”
听到这个话，赖发明的脸色还是一点也没有变，只是那双眼之中的眼神似乎变了一下，然后也没有说什么，把目光转向了王铁。
朱小川一看这种情形，也知道自己的话已经让县长大人很不爽了，只是他现在确实说不出什么来，只得默然地低下头去。
“王铁，你来说说，这捕捞业应该怎么发展？”
赖发明的这个问题问得有点大，已经超出了王铁的能力范围，只是之前曾经得以了赵海生的提点的他倒也不慌，只是想了一下，就说：“县长。我也没有太多的想法，只是我想这发展的问题，不外就是多买船，多打鱼！”
听到王铁这话，赖发明先是一愣，接着就不由得笑了，王铁这话虽然是直白，但是发展不就是这样的一回事么？
多买船，多打鱼，这样当然就是发展了！
于是赖发明笑着点头说：“你这话得虽然是直白，但是却确实也是这个理。”
赖发明知道再问王铁也问不出什么来了，于是看了看赵海生，说：“海生啊，我之前听王铁说这海沙村的船队他是听你的建议建起来的，所以我想听一下你在这方