李奇轻咳一声,道:“清炖蟹黄狮子头。”
李师师噗嗤一笑,道:“那还不是狮子头。”
李奇啧了一声,道:“这能一样吗,都多了四个字。”
“好吧,清炖蟹黄狮子头就清炖蟹黄狮子头,那我们就尝尝这清炖蟹黄狮子头究竟有什么不同。”
李清照说着拿起汤勺舀一颗肉丸放在嘴边轻轻吹了下,只觉香气宜人,忍不住朱唇轻启,咬了一口,咀嚼一番后,她连声道好:“此狮子头真非彼狮子头,肉质肥嫩异常,蟹黄鲜香尤为突出,伴随着青菜吃,酥烂清口的青菜让肉丸变得滑而不腻,清香满口,真是让人回味无穷啊。”
李清照说着更是用行动来表示,三两下就将肉丸给消灭干净了,这无疑就是最好的广告呀。
其余三女见了,纷纷品尝起来,无一不叫好。(未完待续。。)
第一千四百三十四章 人美,蟹更美(下)
“其实这一道菜与我以往尝过的狮子头差别并不大,只是因为其中加入了蟹黄,让整道菜的味道变得更加美味”
李清照细细品味一番后,发自肺腑的感慨,这就是美食最为奇妙之处,多一分火候,少一分火候,多一丝味,少一丝味,这都变化出无穷的味道来,非常具有遐想的空间。
其实做菜就是一种排列组合,不同的排列组合会有不同的味道,这就是厨艺的魅力。
李奇笑道:“清照姐姐说的是,蟹黄是一种非常有个性的食材,不管是在任何在菜式中,一旦加入蟹黄,蟹黄都可以反客为主,所以我们通常在用蟹黄做菜的时候,都会考虑这个问题,如果这道菜不是以蟹黄为主的话,那么我们就必须得反复尝试,极力避免蟹黄反客为主,这是非常难的一点,反之,那么就简单多了,就像这道菜一样,我只要不有意去压制蟹黄的味道,那么做出来的菜,蟹黄的味道就能与狮子头的味道并驾齐驱。”
李清照道:“说到这蟹黄,我倒是想起一人来。”
赵菁燕轻轻笑道:“确实有些像。”
李师师一愣,随即也笑道:“何时有些像,应该是非常像。”
李奇好奇道:“你们在说什么呢?什么非常像?”
李清照道:“你不觉得这蟹黄与你很像吗?”
“我?”
李奇连连摇头道:“我比它可帅多了。”
赵菁燕道:“谁说外表了,说的是性格。”
李清照道:“你是厨子出身,原本你的才华仅限于厨房内,但是你却在商界中大放异彩,这是不是喧宾夺主了,随后你又说三国,教张大学士画画,并且发明了一套统计学。到后来你又入仕途,推行新法,又南征北战,击退金兵,收复交趾,兼并大理,这是不是又在文武百官中喧宾夺主了,作为一位厨师,你一直都在喧宾夺主。”
李奇叹了口气,道:“其实我都已经很低调了。想不到还有这么多不足之处,还请清照姐姐点拨一二,告诉我如何才能不这么出色。”
几女一听,纷纷笑了起来了。
李清照直摇头道:“这我真没有办法。”
一番打趣后,众人的目光开始都放在了最诱人的大闸蟹上面,一个个通红通红的大闸蟹屈身盘踞在大圆盘中,真的不需要再用什么华丽的辞藻去形容它们了,看一眼足以。
其实方才上菜时,几人的目光就锁定在了大闸蟹上面。但是好的要留在后面吃,先培养一下情绪,这是必须的。
如今经过前面几道菜,几女的胃口大增。开始磨刀霍霍向大闸蟹。
关于大闸蟹,李奇能帮忙的就真是太少了,谁若拿着筷子去吃大闸蟹,那真是暴殄天物。作为一个厨师,李奇真的会揍人的,这是一种浪费。
吃大闸蟹必须得用手抓着吃。这才过瘾。
李清照在苏轼等人的熏陶下,也是一个蟹迷,伸出拿起一只大闸蟹过来,而赵菁燕根本就不顾及这些,至于出身贫寒的苏云就更加没有那么多讲究了。
唯独李师师不同,用手抓东西吃,这对于她而言真有些困难,可见李清照她们都不顾及,若是自己还用筷子那就显得有些矫情了,一咬牙也用手拿过一只来。
李奇原本还以为她们都会用一种含蓄的方法来吃这大闸蟹,哪里知道这几位女士显得比他还要奔放一些,整一群女汉子啊!
撕、咬、挖、扣、掰,手段何其残忍。
但见一只只大闸蟹在她们的芊芊细指间,立马被扯的是五马分尸,支离破碎,场面异常血腥。
不过这话又说回来,纵使她们的动作异常粗鲁,不过看上去却是别有一番风味,没有办法这人长的漂亮做什么都诱人,就跟婴儿一样,是哭是笑,是喜是忧,都让人觉得非常可爱。
这一道大闸蟹李奇是采用陈年花雕酒秘制而成,蟹壳一碎,花雕酒香中带动浓郁的肉香在空气中弥漫散播,有很浓厚的酒香却没有酒的苦涩味,让人垂涎三尺。
这大闸蟹经过花雕酒清蒸煮熟而凝结后,雄蟹膏脂凝白如玉,剥开壳但见那露出的蟹肉更是浑厚细嫩,令人一见倾心。而雌蟹更是不得了,蟹黄则酷似黄金,吃在嘴里,膏腴肥软嫩滑,蟹黄丰腴鲜香,真是鲜味足、香味足、甜味足。
正是,蟹中自有颜如玉,蟹中自有黄金屋,蟹中美女多簇簇,蟹中笑声欢如歌。
美!
在这秋高气爽时,能品尝到此等美食,真是人生一大快事。
李清照她们吃的是忘乎所以,沉醉其中,哪怕是西湖那美丽的风光都无暇顾及,唯一空隙,也是用来喝一口美酒,更是增味。
李奇就更加不用说了,被美女环保其中,蟹不醉人,人自醉,就属他吃的最香了,风卷残云一般,就将一只大闸蟹给消灭干净了,吃蟹可不是凭着蛮力的,还得看技巧,这一方面李清照他们显然不如李奇。
“呼…!”
过了好一会儿,几位大美女终于抬起了头,只觉意犹未尽呀,望着面前的一片狼藉,她们真的怀疑这是不是自己干的,又见李奇含笑的望着她们,不禁又觉有些羞涩,暗自回忆方才是不是出丑了,可惜的是她们方才全部沉静在美味中,除了美味,她们根本想不起其它的东西来。
李师师擦了擦嘴和手,又喝了一口小酒,感慨道:“李奇,和你在一起,最疲劳的是嘴,最享受的也是嘴。”
李奇呵呵道:“和你们在一起,最疲劳的眼睛,最享受的也是眼睛。”
李清照好奇道:“师师说的我倒是能够理解,和你说话确实有些费劲,但是你做的美食,又恰好能够弥补这一点,但是你说的又是何意。”
李奇嘿嘿道:“几位大美女坐在这里,我这眼睛看得不听使唤了。几个时辰都不眨一次,真是痛苦并着快乐呀。”
几女稍稍一愣,立刻都反应过来,纷纷给了李奇一记白眼。
这可是夸你们呀!几人说了一会儿,待回味退去后,李奇才道:“今日我就没有做饭了,各位就将这一道伊面扒蟹盖当饭吃吧,绝对的低脂低油,专门为女士设计的。”
其实李清照她们个个都已经吃的有些饱了,但是见那装着用蟹汁上汤煮过的伊面。犹如揭开河蚌寻到夺目的珍珠般耀眼,实在是太诱人了,腹中胃已经变得有些异常,明明已经吃的八分饱,但是这胃口还是有增不减。
不撑死一两回都不好意思说跟金刀厨王是好友。
吃吧!
李清照她们也豁出去了。李奇用在上汤中浸过的大闸蟹的蟹壳为她们每人盛了一些伊面,这用蟹壳作碗吃面,看着都挺有趣呀,蟹黄特有的香醇缠绕着伊面,闻之诱人。而在伊面里面还再加入些许芽菜,吃起来更是清甜爽口,回味无穷,而面量刚刚好。吃到九分饱。
酒足饭饱后,李清照她们是动都不想动,慵懒的半卧在沙发上,望着蓝天白云。望着青山绿水,听着阵阵欢乐的歌声,听着袅袅琴音。都觉能有此刻,真是不枉此生呀。
李清照突然说道:“高衙内那边可有准备?”
暴汗!清照姐姐,你都吃完了,才想到人家衙内,这未免有些太寒碜人了吧。李奇还没有开口,苏云就道:“他们那边早已经有了安排。”
李奇道:“清照姐姐,你就别担心那群小子了,要论享受生活,谁又比得上他们,人家弄的自助餐,昨晚就开始筹备了,估计他们如今肯定是醉生梦死。”
“李奇,李奇。”
这说二货,二货就叫了起来。
听得高衙内那淫荡的声音,李奇就有些跳河的冲动,走到前面的甲板的尽头,只见高衙内一个劲的向他挥着手。李奇问道:“什么事?”
高衙内道:“前面就是灵隐寺了,咱们去看看如何?”
开什么玩笑,我这里这么多美女,跑去跟你找和尚玩乩童起乩,除非我脑子摔坏了。李奇刚想拒绝,李清照突然道:“也好,这越坐越觉的有些撑,下去走动下也好,我也打算去庙里为三娘求一支签。”
李奇言不由衷道:“我也正有此意。”于是向前面的高衙内回道:“好吧,咱们就在前面停船。”
又行了一顿饭功夫,两艘游舫在灵隐寺附近的码头靠岸,一干人纷纷上岸,至于那些歌妓的话,自然是在船上待命。
“你们去吧,我先回去了。”
正当众人兴致勃勃的准备向灵隐寺行去,李师师突然开口说道。
李奇道:“你为什么不一起去?”
李师师摇摇头道:“你们去吧。”
李奇稍稍一愣,旋即明白过来,李师师不同于一般人,你让她游船倒是可以,但是她可不敢去人多的地方,万一被人认出,这麻烦真是可大可小,甚至还会连累其他人。
李清照她们心里也非常清楚,不禁轻叹了一口气。
这没有办法,当初赵楷借用李师师来替皇室洗白,让李师师声名狼藉,被世人唾弃,纵使李奇有能耐能够阻止,但是面对皇室的名誉,他也只能暗自伤神,于是命人用马车护送李师师先回醉仙山庄。
别过李师师后,一行