只见一根黑乎乎的小鱼被他拎出水面，身子使劲扭着，在空中划出一道黑线。
“嘿嘿，上钩就别想跑，谁叫你贪吃。”车老板子把鱼甩到岸边草地上，胖子连忙上去摘钩。
钓上来的是一种大嘴鲇鱼，半尺多长，身上没有鳞，但是却有一层黏液，滑不留手。
把鱼钩摘下来，胖子这才注意到，这种鲇鱼后背漆黑，只有肚皮是灰白色，如果停在水底，和石头一色，还真不容易发现，难怪刚才只看到那些船丁子和白漂子。
正琢磨着呢，车老板子两手一扬，又一条鲇鱼钓上来，在草地上啪啪直蹦。
过瘾啊，胖子索性叫王三炮摘鱼，自己则去跟车老板子钓鱼。不用鱼竿，不用鱼漂，这种钓鱼的方式，胖子还真是头一回。
胖子低头注视水底的鱼钩，溪水清澈，所以一眼就能看到底。很快，胖子就看到几条黑鱼在水底缓缓游动，确实非常隐蔽。
“来了。”胖子吆喝一声，抓起一根鱼线猛提，也从水里拎出一条欢蹦乱跳的家伙。
“三叔，赶紧摘钩！”胖子神气活现地指挥岸上的王三炮，然后又向车老板子说：“老板叔，这个挺容易啊，水这么清亮，咬钩都看得真真的——不会吧！”
胖子终于从侧面看到车老板子的脸，只见他闭着眼睛，两手各伸出一根手指，搭在鱼线上，就像要弹琴一样。
“这练得是啥功夫？”胖子彻底迷糊了。
说话间，只见车老板子左手一抖，一根黑鱼就这样被他从水里拎出来。
简直是神乎其技，胖子佩服得五体投地，全凭鱼线上细微的感觉，就能洞察鱼儿是否咬钩，没几年功夫估计练不来。
“这家伙最愿意玩漂，你还没见过他的飞天神叉呢，更神。”王三炮一边给鱼开膛，一边搭话道。
“真的啊，哪天一定要开开眼。”胖子心里又多了点期待。用鱼叉捕鱼，基本已经属于失传的手艺，难得一见。
车老板子睁开眼：“现在大鱼也少了，我这手艺估计也要失传——那啥，胖子，承包荒山是不是也包括南洼子？”
胖子知道他说得南洼子就是年前捕鱼的那个地方，于是点点头：“要包就都包，有山有水才养人。”
“先别说那些不着边的事，能不能包下来还两说着，赶紧过来一个干活，帮我把这鱼冲冲。”王三炮自己有点忙活不过来了。
胖子一想，还是自己上去吧，车老板这个老渔翁还是钓鱼比较合适。于是拿着水壶灌满水，把小鲇鱼冲洗干净。
锅里的水已经要开了，王三炮把鱼放进去，然后洒了点盐面进去，就盖上锅盖，小火慢慢熬。
胖子坐在那往锅底添柴火，这时候车老板子也转悠过来，扒拉出一堆烧过的灰炭，然后从兜子里取出一粒粒鹌鹑蛋，上面布满了褐色斑点，小巧玲珑。
“老板叔，别吃出来小鹌鹑。”胖子以前也吃过鹌鹑蛋，觉得味道也一般般，所以兴趣并不是很大。
“没这个眼神还敢在山里混，我敢保证，这些基本上都是没超过三天。”车老板子手里拿个马蹄针，用针鼻那头在鹌鹑蛋壳比较大的那一边捅上两个窟窿，然后立着把鹌鹑蛋放到灰堆上。
“这又是干啥？”胖子又不懂了。
“里面一热就该成炸蛋了，所以要有个跑气的地方。”车老板子把鹌鹑蛋都码放好，然后上面又盖上一层灰炭。
胖子抽动一下鼻子，锅里已经散发出阵阵鱼香，丝毫没有腥气，是最原始的清香，能激发起人最原始的食欲。
“我也得弄点啥啊。”胖子吸溜着鼻子，然后奔向自己的大背包，从里面取出一大卷干豆腐，还有小葱，大酱，甚至连香菜都有。
“正好把香菜给我点，给鱼汤再提提鲜。”王三炮接过一小把香菜，用手撕巴两下，然后扔到锅里。
车老板子用两个长棍子挑着小锅的俩耳朵，把它从火上撤下来。胖子凑上前一看，只见乳白色的鱼汤上面飘着翠绿的菜叶，极富食欲。
“原来鱼汤还能和牛奶差不多，还真没喝过。”胖子感叹一句，他那个时代，吃的鱼都是塘里人工喂养的，不论是啥名贵品种，总是难以摆脱土腥味。
车老板子拿出三个大勺子，仨人就守着锅边喝汤。胖子嘴急，先舀起一勺奶白色的鱼汤，放在嘴边吹了吹热气。
一股香气立刻钻进鼻子，嗞嗞喝了几小口，只觉得香味醇正淡雅，但是却又余味无穷。
鲜就是一个字，用鸡精味素人工调制出来的汤和这个一比，黯然失色。那感觉，就像是一个天生丽质的女子，和一个经过美容院加工的女子相比一样。
胖子有个好习惯，好吃就不撒口，一勺接一勺，要不是锅里的鱼汤太热，估计就端锅灌了。
王三炮和车老板相视而笑：“胖子，先别光顾喝汤，是不是也得喝点酒啊。”
“你们自己没带吗？”胖子现在很忙，喝上鱼汤之后，叫他有点不想喝酒。
王三炮站起身，直奔胖子的大背包，很快就一手拎着一瓶老白干回来：“哪次上山都是你带酒，我们还带啥。”
说完咬开一瓶，也不用杯，就对着瓶口吹，跟喝啤酒似的。喝完之后，咬了一口卷好的干豆腐：“要说在老林子里生活也不错。”
胖子深有同感地点点头：哪一次上山，确实都是一次美好的回忆，当然，前提是要有王三炮或者车老板这样的人跟着，否则就只能是遭罪。
“尝尝我这鹌鹑蛋。”车老板的鹌鹑蛋也新鲜出炉，拿在手上热乎乎，掂量几下之后，连皮也不扒，直接扔到嘴里。
“我也来一个。”胖子也捡了一个，还想把上面的皮扒掉，却发现已经和里面粘在一起，只好连皮咬了一口。
嗯，不错，外皮酥脆，里面的蛋清柔软而有弹性，蛋黄还十分完整，颜色黄的十分艳丽。
人工和天然就是不一样。胖子心里赞了一句，以前吃过的鹌鹑蛋绝对没有这个味。
三个人坐在草地上，前面是潺潺山溪，后面是苍翠的密林，抬头蓝天幽幽，低头碧草萋萋，不用喝酒，心里就先醉了。
第99章 癞蛤蟆上脚面
胖子躺在柔柔的草地上，眼睛望着蓝天上雪白的云朵，什么也不想，什么也不做，似乎心儿也随着白云自由飘荡。
王三炮和车老板子凑在一起抽着小烟袋，吃饱喝足之后，三个人在溪边小憩片刻，然后在赶路。
胖子正在神游天外的时候，忽然觉得脚上传来一种凉哇哇的感觉，于是身子不动，只抬起脑袋瞥了一眼。
这一下可吃惊不小，只见一个四条腿的蛤蟆正大大方方地蹲在脚面子上，足有奇奇的拳头大小，脖子一鼓一鼓，大有施展沙哑派歌喉的意思。
癞蛤蟆上脚面——不咬人膈应人啊，胖子心里多少有点添堵，刚才的悠闲完全被这个不速之客破坏。
猛地一晃脚，那只蛤蟆就被他甩到草地上，肚皮朝天，不过很快就翻过身，两只鼓鼓的大眼睛死死盯住胖子，好像跟他运气。
就在蛤蟆翻身的一瞬间，胖子看到它的肚皮颜色发黄，上密布着鲜红的斑点，连成一片，仿佛肚皮也是红的一般。
红肚囊的蛤蟆，好像不是癞蛤蟆？胖子隐隐想起什么，可是又不能确定。
“三叔，这个蛤蟆是啥品种？”胖子向王三炮请教。
“你连哈什蟆子都不认识，亏你还是靠山屯的人。”王三炮走过来，突然出手，一下把那只蛤蟆扣住，然后捏着它两只肉鼓鼓的后腿，倒立在半空。
“哈什蟆，是不是也叫林蛙？”胖子从地上爬起来，凑到前面，仔细观察这个哈什蟆，后背是深褐色，上面还有黑色的花纹，看起来像个“人字”。
“这个又叫黄蛤蟆，母的肚皮上有红点，公的是白肚皮。肉也好吃，比鸡肉还香，所以也有人叫它们田鸡。你说叫林蛙，也有点道理，黄蛤蟆冬天跑到深水冬眠，其它三季都生活在林子里。”车老板子又给胖子上了一堂动物科普课。
胖子忽然一拍大腿：“妙啊，原来大青山上还有这个宝贝！”
“不就是黄蛤蟆吗，算啥宝贝，顶多就是吃起来比较香。”车老板子一看胖子高兴成那熊样，有点好笑。
王三炮把手里的哈什蟆扔到溪水里，发出“不懂”一声之后，那家伙就伸腿拉胯，飞速游进水底。
“我听老人讲过，这哈什蟆子也有名堂，在明朝清朝那时候，哈什蟆是专门给皇宫进贡的贡品，就吃里面的蛤蟆油，听说是大补。据说慈禧太后除了吃人乳之外，就喜欢这个蛤蟆油，而且专门要咱们这个地方进贡的蛤蟆油。”王三炮肚子里的老故事还真不少，不过也不知道是真是假。
说道到林蛙，胖子却比他知道的更清楚，因为听说过林蛙味美，所以对饮食有偏好的胖子专门查过资料，只不过是没看过活的，所以刚才不敢确定。
“凝山林精气、饮清泉甘露、食百种昆虫、潜冰水冬眠、历三载霜雪而成。”这是对林蛙生长的概括，听起来很有些诗意，所以胖子还能记得。
在他所处的那个时代，林蛙已经成为珍惜物种。雌蛙的输卵管就被称为蛤蟆油，具有滋阳补肾、益精强身、润肺生津的功效。
想不到在大青山竟然有这玩意，而且还是最正宗的，胖子如何不喜：如果人工养殖林蛙，那将又是一条生财之道。
兴奋渐渐平息之后，胖子忽然又一拍大腿，这次却是满脸懊悔：“三叔，这宝贝你咋给扔了呢，咱们抓几只尝尝鲜啊。”
“哈什蟆子春天鲜、秋天肥、冬天香，就这个月份不能吃。”王三炮笑呵呵地看着胖子，好像在故意气气这个嘴馋的家伙。
“为啥啊？”胖子心有不甘。
“哈什蟆子冬天冬眠，肚里干净，春天的时候还没吃食，也可以，秋天养得肥肥胖胖，准备过冬，也不吃虫子了，所以这三季都能吃。就现在这几个月，天天吃虫子，肚里埋汰。”王三炮终于不再逗胖子，给他解释明白。
胖子也有点明白过来，其实劳动人民这种朴素的观点往往也具有科学性，夏天是林蛙的繁殖季节，无形中就起到保护作用。而几十年之后，人们根本不�
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