瘟剖秤徽瘛⑽缚诓豢㈦淦π厍觥⒋蟊忝亟帷⑿翁宸逝帧⒕谱矶裥牡炔≈ⅰＪ卟死嗟牡诙胖质前俸希俸鲜鞘卟巳瞬危娜庵史屎瘢蟹岣坏牡矸邸⒌鞍字屎芏嘀治兀云鹄从卸捞氐姆镂叮梢杂美醋霾耍芏嗟胤接冒俸侠挫姨馈局嗬囱０俸峡梢宰魑＝∈沉剖称罚币部梢匀胍０俸嫌辛己玫闹箍茸饔茫梢愿纳品尾抗δ堋Ｋ难π侨蠓沃箍龋陌采瘢廊菅眨迦攘寡８ㄖ瘟品卧铩⒎稳瓤人浴⑷炔『笥嗳任辞濉⑿姆晨诳实炔≈ⅰＪ卟死嗟牡谌质俏骱纸斜渲帜瞎希难π乔迦壤颍持箍剩蠓沃箍龋咨⒔帷Ｓ糜诟ㄖ瘟铺悄虿 ⑺住⒏拐汀⒎橙瓤诳室约吧鲅住⒏斡不顾戎ⅰＪ卟死嗟牡谌恢质羌ν裙剑蔷械男滦悖哂幸嫖盖迳瘛⒃鼋秤⑾郴πАＪ卟死嗟牡谌纸凶鱿愎剑强拱┬卤兜老拭溃闫呷耍岣唬溆坏涣胁莨健⑵焦街希宜赜小爸参锘屎蟆敝秸渲弧Ｏ愎骄哂懈叩鞍住⒌椭尽⒍嗵恰⒍嘀职被岷投嘀治氐挠氐恪Ｋ难π腔道砥嫖负椭校姓罱舛荆涛吨常ㄖ瘟剖秤徽瘛⑸硖逍槿酢⑿”闶Ы⒋蟊忝亟帷⑿翁宸逝帧⒅琢龃竦炔≈ⅰＪ卟死嗟牡谌纸凶鼋鹫牍剑蔷嘀械牡鞍字士猓前枇共撕突鸸脑现弧Ｋ难π牵憾云蛔悖涣颊哂幸欢ǖ淖饔茫茉銮刻逯剩腊┛拱Ｊ卟死嗟牡谌闹纸凶龊谀径谀径蠛诤郑实厝崛恚兜老拭溃岣唬伤乜苫纾矣醒ぱ铡㈧畈⊙幽甑墓πАＫ难π亲倘笄孔场⑶宸我嫫⒉寡钛Ａ寡寡Ｕ蛲粗雇础Ｊ卟死嗟牡谌逯质且胪该鳎崛碛械裕稳缇栈ǎ档せ蛐迩颍壑岛芨弑挥熬兄凇保仁敲蟮挠滩辜哑罚质欠稣孔持挂Ｈ嗣嵌冀淇醋魇牵骸把幽暌媸僦贰薄ⅰ俺ど焕狭家薄Ｋ难π遣狗我嫫跞笤铩８ㄖ瘟撇『筇逍椤⒎涡榫每取⑻抵写⒈缆⒋蟊忝亟帷⒏哐埂⒀苡不戎ⅰＪ卟死嗟牡谌质遣隙梗隙故且恢职镏且涞募讯梗梢猿床恕⒘拱瑁挚梢灾瞥筛髦中∈称返弊髁闶常且恢执笾谑称贰２隙怪泻写罅扛啤⒓亍⒚尽⑽豤等，并且氨基酸种类较为齐全。蚕豆也是抗癌食品之一。蔬菜类的第三十七种是豌豆，它是润肤佳蔬，可以炒食，子实成熟后又可磨成豌豆面粉来食用。因豌豆豆粒鲜绿圆润，十分好看，经常被用来作为配菜，增加菜肴的色彩，以促进食欲。它又名“荷兰豆”，其豆荚鲜嫩清甜可口，可以熟作菜吃。它的养生功效是益脾和胃，生津止渴，利小便。辅助治疗脾虚气弱或脾胃不和呕吐、腹泻、产后乳汁不下、烦热口渴。蔬菜类的第三十八种叫做豇豆，它是补肾豆，豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆一般作为蔬菜食用，既可热炒，又可氽汤后凉拌。饭豇豆一般作为粮食煮粥。制作豆沙馅等食用。它的养生功效是健脾补肾。辅助治疗脾胃虚弱、泻痢、吐逆、消渴、遗精、白带、小便频数等症。蔬菜类的第三十九种是竹荪，它的养生功效是补气养阴，润肺止咳，清热利湿。辅助治疗肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带异常、高血压、高血脂等病症。我所说的就这么多了，其它的我不记得了，一共是三十九种。”郑义道：“你很厉害，居然知道这么多，好，再考考你，你说说肉奶蛋及其他吧。”小莲道：“肉奶蛋类及其他中，第一种是猪肉，猪肉纤维比较细浓，结缔组织较少，肌肉中合有较多的肌间脂肪，烹饪得法的话，也可以成为“长寿之药”，是人们餐桌上重要的动物性食品之一，也是人类摄取动物类脂肪和蛋白质的主要来源。它的养生功效是滋养脏腑，润滑肌肤，补气益气。肉奶蛋类及其他中，第二种是牛肉，牛有黄牛、水牛、牦牛等种类，平时使用的牛肉主要是黄牛肉。牛肉是我们的第二大肉类食品，仅次于猪肉，其蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人青睐，享有“肉中骄子”的美称。它的养生功效是补脾胃，益气血，强盘骨。用于虚损消瘦、腰膝酸软、脾虚食少、水肿等症的辅助食疗。肉奶蛋类及其他中，第三种是羊肉，俗话说“美食要配美器，药疗不如食疗”，羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，是我们的食用的主要肉类之一，它较猪肉和牛肉的肉质要细嫩，而所含脂肪、胆固醇含量要少。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。它是冬季进补的佳品。它的养生功效是用于肾虚腰疼、阳痿精衰、形瘦怕冷、病后虚寒、产妇产后大虚或腹痛的辅助食疗。肉奶蛋类及其他中，第四种是鸡肉与鸡蛋。这是身体虚弱的最佳补品。鸡肉是人们佐膳的美味佳肴，而且还是丰富的营养来源，是滋补身体最理想的“济世良药”。它肉质细嫩，味道鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。它适合多种烹调方法，不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类之一。鸡蛋几乎含有人体所需的所有营养素，所以它被称为“理想的营养库”。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必须食一个鸡蛋。鸡肉、鸡蛋的养生功效是滋补血液，补肾益精。辅助治疗脾胃阳气虚弱、腰酸膝软、精少精冷等症。肉奶蛋类及其他中，第五种是鸭肉、鸭蛋。鸭肉与鸭蛋是美味养生品，鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要材料。以鸭肉为原料制成的北京烤鸭、南京板鸭、江南香酥鸭等都是广为流传的美味。鸭蛋同样富有营养，完全可以和鸡蛋媲美，它还常被用来腌制咸鸭蛋、松花蛋等。鸭肉、鸭蛋的养生功效是滋阴养胃，利水消肿，补血行水，养胃生津。可辅助治疗身体虚弱、病后体虚等症。肉奶蛋类及其他中，第六种是鹅肉、鹅蛋。它们是咳嗽的天然克星，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。其肉质肥瘦分明，滑爽鲜嫩，汤鲜味美。鹅浑身是宝，鹅肝、鹅翅、鹅掌、鹅舌、鹅肠、鹅胗均是餐桌上的美味佳肴。特别是鹅肝口味鲜美，营养丰富，被称为“人体软黄金”。鹅肉、鹅蛋的养生功效是益气补虚，暖胃开津，养精血，防衰老，健康体魄。肉奶蛋类及其他中，第七种是鹌鹑、鹌鹑蛋。俗话说“要吃飞禽，首选鹌鹑”，鹌鹑肉、蛋味道鲜美，营养丰富，其肉的特点是高蛋白、低脂肪、低胆固醇，心脑血管疾病患者与肥胖者可放心食用。鹌鹑可以同补气王——人参相媲美，因此被誉为“动物人参”。它们的养生功效是利水消肿，益气利气，补益五脏。可辅助治疗小二疳积、营养不良、支气管哮喘等病症。肉奶蛋类及其他中，第八种是动物肝脏，肝脏是排毒解毒的斗士，是动物体内存养料和解毒的重要器官。猪肝是最常见的肝类食品，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。而其他肝脏食品如鸡肝、鸭肝等，营养与功效和猪肝大体一致。动物肝脏的养生功效是补肝明目，养血。辅助治疗气血虚弱、面色萎黄、缺铁性贫血、夜盲症。肉奶蛋类及其他中，第九种是奶类。它们是液体白金，有酸奶、黄油、奶酪、牛奶。它们的养生功效是补气血，益脾胃，生津润肠。用于辅助调理久病体虚，气血不足，营养不良，便秘等症。肉奶蛋类及其他中，第十种是动物血。它们就是液体肉，动物血的养生功效是解毒清肠，补血美容。有助于防治眩晕、中满腹胀、贫血。”
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一百零二回此情可待成追忆只是当时已惘然2
更新时间2012…3…28 13：10：26 字数：4740
接着小莲道：“我会做肉奶蛋及其他中的酸笋滑肉咸蛋汤、土豆牛肉、羊方藏鱼、白菜鸡肉包、菠萝炒鸡片、滑蛋韭香炒银鱼、玉米煲老鸭、人参炖老鹅、生菜鹌鹑蛋包、鸡肝荸荠蒸肉饼、肉茸玉米羹。”小莲说完后接着又说道：“水产品类的第一种是鲤鱼，它是消肿佳品，鲤鱼与草鱼一样，是日常生活中常见的淡水鱼之一，因鳞上有十字纹理，故得此名。逢年过节，家家户户的餐桌上都少不了鲤鱼，取其“年年有余”、“鲤鱼越龙门”之意，以增添喜庆气氛。它的养生功效是补脾健胃、利水消肿、通乳、止咳。水产品类的第二种是草鱼，它与青鱼、鳙鱼、鲢鱼并称为我国的四大淡水鱼其肉质细嫩，骨刺少，营养丰富，适合多种烹调方式。它的养生功效是暖胃和中、平隆肝阳、祛风治痹。水产品类的第三种是鲫鱼，它的特点是营养价值高，各种营养元素比较全面，除含有蛋白质、脂肪外，还含有大量的钙、磷、铁等矿物，含糖分较多，脂肪比较少。其肉质细嫩，肉味甜美，吃起来既新鲜又不肥腻，鲫鱼自古就是产妇催乳的最佳补品。它的养生功效是补脾开胃、通乳、除湿利水、活血通络。水产品类的第四种是鳝鱼。它赛人参，它的养生功效是温阳健脾、补益气血、祛风通络、滋补肝肾、强筋骨、止血。水产品类的第五种是泥鳅。它是水中人参，它的养生功效是补中益气，利尿除湿。用于急、慢性传染性肝炎，水肿、皮肤搔痒、痔疮下附的辅助食疗。水产品类的第六种是螃蟹，螃蟹有五百多种，它是食中珍味，是一种高蛋白补品。它的养生功效是补肾壮阳、下乳汁、益阴补髓、清热散瘀、续筋接骨。水产品类的第七种是甲鱼，它学名鳖，是人们喜爱的滋补水产佳肴之一，它无论蒸煮、清炖，还是烧卤、煎炸，都风味香浓，营养丰富。甲鱼还具有较高的药用食疗价值，是