苔藓是很好的大气污染检测植物哦，由于大部分的苔藓叶片都只有薄薄的几层细胞，所以对污染的大气和环境特别敏感。不好的环境是不能长出来的。不过施玖对这里的环境还是挺有信心的。
把几株被狂风吹到倒伏的花扶正，施玖拿着培土的工具还有花剪下到一楼，那里是花卉的大本营。
因为在留学的时候，施玖是住在外祖父母的家里，对于外国人热衷和擅长的园艺十分熟悉。想当年外祖父让身高1。7m的自己像小孩子那样骑着除草机满院子除草，真心是黑历史啊……
不过以前在大宅子的时候可没有机会让他摆弄，毕竟中式的园林和西方的园艺还是有很大的不同的，一旦拼接起来，那就只能是违和了。
没有得到农场之前，施玖即使有把店子装饰成欧洲小镇那些被鲜花覆盖的屋子那样的想法，毕竟自己已经把屋子外观和里子都装修成地中海的样子。
即使勒杜鹃是首选的花卉，但是也必须保证蓝白色的墙体不被花体占据。所以施玖没有选择在农场里已经肆意长疯了的藤本蔷薇，而是配合着本来已经种着的白色和蓝紫色六倍利，种上了几丛薰衣草。现在不是六倍利和薰衣草的花期，倒是没有出现雨后残花的惨状。
不到半个小时，施玖已经将室外大部分受影响的花草摆平了，剩下的种植在室内的花草倒是非常好处理。
为了美观，十九杯中，每一张小桌子或者小几上都会有插花。花的品种由当天施玖在农场获得的产品决定，并且每日一换。为了配合不同的插花，花器也会有相应的配置。施玖脑中已经有了好几套插花设计，只是现在店还没有正式营业，之前布置的插花也只是测试自己是否能有时间精力去布置而已。
在吧台的区域，墙上除了摆满各式各样的瓶装酒外，还放了一盆罗勒和一大盆薄荷。同样在陈列水果的玻璃柜旁边也是拿白色的长方形花盆种着一大丛的薄荷，以便调酒出品是能顺手采摘新鲜的薄荷。所幸店里粉尘没有很多，每天适当的擦拭叶面，采摘后稍作清洗，就能保证叶片的卫生了。
在施玖把薄荷花盆下边的水盘取走的时候，那个通向工作人员通道的牛仔门被人敲了敲，发出了沉重的声响。
“下午好。”虽然施玖是听得明白，但是那种外国人特有的卷舌，音调不准等等还是让施玖不住地嗤笑出口，转身看向正把手上的两只杯子放到附近的桌子上的光头甜品师，萨默尔西摩。
“下午好，萨默尔。”施玖在吧台上取过一块抹布，拭去了手上的水迹。“其实你可以说英语，我并不介意。”
（以下西摩如无意外均为中文翻译……【这种说明真的好假= =｜｜｜】）
“那就太好了，中文实在太难学了！”
“呵呵。”施玖并没有解释什么，他妈妈可是把中国各种方言都能说溜的人。
“我刚才在厨房里找到些可可粉，煮了热可可，希望你不要介意。”说着把其中一杯热可可递给了施玖。施玖接过，可可的温度已经透过杯子传到了手心。浓浓的可可香气飘散，在这个雨后清凉的黄昏十分宜人。
各个甜品师绝对会与可可有着一段难舍难分的情谊，施玖双手捧着杯子，并不直接饮用。现在喝的话可是很烫口的。
香气里除了可可的具有诱惑力的苦涩味外，还有一点甜丝丝的味道，液体也不像是纯可可那样的黑棕色，反而是深棕色，大概是加了糖和牛奶，中和了可可的苦味和颜色。
施玖原本买来的可可粉已经用完一段时间了，现在放在店里和家中厨房的这些都是农场加工的第一批产品，品质如其他的农产品一样非常有保证。
待可可稍稍降温后，施玖喝了口，感觉温暖可口，但是比较稀，牛奶和糖放得比较多，很容易入口。
“萨默尔你也知道，我打算请一位甜品师，因为人手实在不足。但是我很好奇你为什么这么急切的想要一份工作？毕竟在外国工作可不是容易的事情。”
“……这应该是我的私事，我并不像太提及这件事，但我需要留在中国，工作是最好的选择。”
“的确，如果你真的符合我的要求，我是不介意和你跑几趟领事馆的。但我希望，你这件私事不会影响十九杯的营运。”施玖把杯子放回桌子上，看着表情并不自然的西摩。他的双手虽然捧着可可杯，但是之前手指不自觉地轻轻敲打杯子的动作已经停止了。
“这是自然。”说着掩饰地喝了一口可可。
“这杯可可我很喜欢，不过还是希望你能做几份甜点，让我看看你的能力。我想这并不过分。”
“我明白。”西摩将杯中不多的可可一喝而尽，也把杯子放到桌子上。“我想看看店里的设备，可以吗？”
“当然，请跟我来。”施玖带着西摩来到一楼的厨房，为西摩简单地指示了各个设备的位置和食材的摆放位置。
“那么你想我做什么？”
“嗯……我想要一份8寸的黑森林蛋糕；一份芒果千层，并且切成六等分，不用分别装盘；还加上一份香草慕斯。就只是这三种，它们的样式和装饰都由你来设计，尽量符合十九杯堂食的特点，需要的食材和配料，你在上方的柜子和冰箱里都能找到，模具都在下边的柜子里。厨具也就那个样子，希望你不会用错。”
三种甜点的蛋糕主体一个是要烤箱烘焙，一个要用平底锅煎，剩下的则是必需进行冷冻处理。除了不会因为等候烤箱而导致时间拖沓以外，也能让施玖观察西摩安排时间的能力。这三种甜品都属于基础，也能让施玖看出西摩的水平。
其实施玖对西摩的观感还是不错的，这三种甜品不出太大意外的话，西摩肯定能成为十九杯的一员，所以施玖才会没有防备的让他进入十九杯的后厨。当然，还没有成为自家人的时候，仓库、冷库和工作人员室是不会让他进去的。
估摸着西摩做完所有的甜品都要快晚上7点，慕斯要冷藏几个小时，施玖自然不会指望这些测试用的甜品能够成为今天的晚餐。即使它们的热量和一顿正常的晚餐差不多。回到二楼的家用厨房，看着因为农场的存在而每天都是琳琅满目，品质上好的食材，施玖一如既往地犯了难。吃什么好呢？胃容量不大呀……
听说西摩喜欢意大利面，施玖决定今天就吃意大利面算了。话说，一个法裔美籍的人居然会喜欢意大利面？这真的科学吗？
取出柜子里用纸袋包装好的意大利面。其实这也是农场的产品，毕竟施玖因为一时疯狂，搜罗了大部分常见的麦子种类，并在农场种植，其中就有意大利面的法定原料，杜兰小麦。
创造力不佳的施玖也没想过将杜兰小麦混到其他的麦子里边去，只是用农场自带的那台万用谷物碾磨机给碾成了粉状。但是实在不想再来一个面条机占了剩下的几个免费机器的位置，自己就在外边买了一个家用面条机。
机器不大，也容易操作。于是就放到农场里，让小坝帮忙加工产品，并且用农场产出的纸袋进行包装。不知不觉……做成的面条就有好几十包，让施玖感叹农场的美好和高效。
施玖准备做的是最简单不过的肉酱意粉。先将意大利面下水煮，关键要在水中加入少许盐，不然吃起来口感会非常差。由杜兰小麦制成的意大利面非常耐煮，不会轻易煮烂在锅里。把煮好的意大利面捞出来，沥干水分，用少许橄榄油拌匀，放在碟子上码好，顺带降温。
把洋葱、已经煮熟削皮的西红柿和牛肉分别切碎，牛肉还要加调味料稍作调味。准备好原料后开火，在平底锅内放进一块大小适合的黄油，轻轻摆动平底锅使受热均匀，也使融化后的黄油能够均匀到达锅内的每一处。
然后倒入刚切好的洋葱粒，爆香后加入肉末快速翻炒。把切好的西红柿倒在锅内，并加入适量的水。熬制肉酱期间要注意肉酱不要粘锅，也要把西红柿粒统统熬成番茄酱，不要有太多的渣子。
等到肉酱足够粘稠就可以上碟。把刚煮好的肉酱铺到意粉的上边。然后再撒上奶酪丝，放入烤箱内烤制片刻即可出炉。
除了意粉，施玖还准备了一盘的沙拉和两人份的西红柿土豆牛肉汤，没错，就是拿意粉的边角料煮的。
在厨房摆好餐具后，施玖下到一楼看看西摩的情况。
淡黄色的芒果千层已经做好，正摆放在工作台的另一头。每一张千层饼的大小相差无几，即使是有突出的，似乎也用刀具切掉了。饼身不会太干，但也不软哒哒。
整份千层被切为六等份，每一等份上边拿了万能的薄荷做装饰，其中一份象征性地向外移出了一些，能让施玖清楚地看到每一份千层饼之间的奶油馅。和普通的芒果千层的粗狂芒果块不同，西摩很用心地将芒果切成片状，再铺在奶油之上，然后在覆上一层奶油。这样使得奶油层不会太厚而影响切块，其次，也能让卖相更好。
黑森林的可可蛋糕坯已经放在架上，用的似乎是戚风蛋糕，分成了三层，每一层之间都夹杂着奶油和碎樱桃粒。西摩正拿着装有巧克力奶油的不锈钢盆和蛋糕抹刀为蛋糕“上妆”。一旁放着精心挑选过的黑樱桃已经切碎的黑巧克力碎屑。
把奶油均匀涂抹在蛋糕的外部，用抹刀将奶油平整后，西摩将蛋糕轻轻托起，小心地空出右手，将巧克力碎均匀地铺到蛋糕的侧面。接下来，他将剩下的巧克力奶油装入挤花袋，并在蛋糕面上画出一个又一个的花纹。最后，用樱桃点缀。
施玖没有发现慕斯的身影，但是看到了西摩做慕斯留下的东西，猜测这种蛋糕已经进了冰箱定型了。
做完黑森林的点缀，西摩终于松了口气，把两个蛋糕放进冰箱里，然后才向站在一旁一段时间的施玖招呼道：“嘿，还有一段时间，要不等我收拾一下再来品尝？”
施玖耸了耸肩膀：“为了美食我的耐