等红豆入锅,调好火,连想在第三只灶头上架了铁锅,等锅烧热,放入黑芝麻,开始翻炒。
连想的外衣已经脱下,只穿了件薄毛衣,袖管拉起,露出莹白的细胳膊,能分明看清上面的蓝色血管,可是,细细的臂膀却有无穷的力量,翻炒,翻锅,不在话下。
芝麻开始出香,连家大哥让出主厨的位置,把锅铲给了风疏狂。
〃像我一样炒,会不会。〃
连想终于觉得扬眉吐气,以前拍片出席大型晚会颁奖礼时,都是风疏狂教他,该如何如何。
连想又不知从哪里翻出了石臼石舂,这个风疏狂知道,以前看武侠片时,电视里的神医都有这个来捣草药。
连想把臼舂洗了擦干,芝麻也炒得差不多,于是关了火,把芝麻一部分倒入石臼,按二比一的比例加了砂糖,用力捣,示范了一遍,等都捣成细粉,倒出,又加了芝麻和糖,把石舂给了风疏狂。
〃会了吧。〃
风大牌的嘴张了张,〃不是有粉。。。。。。。。。。。。〃
连想眼珠一瞪,〃碎机〃两字被自动消声,乖乖接过,开始工作。
整个厨房,只剩下水开的〃噗噗〃声音和石头撞击的闷闷响声,连想掳下袖子,歪着身子站在一旁,看。
〃我在帮忙,你在干吗?〃
〃大厨都是关键时刻才上阵的,你可以吗?〃
风大牌夸张的不甘心嘟起嘴,低下头,接着工作,引得连想笑开了花。
芝麻全都捣成了粉,连想拿出罐猪油,又把袖子拉高,猪油、芝麻放入玻璃大碗,连想戴了一次性手套,进去和匀。
奶白色的猪油,黑色的芝麻,白色的糖粉,青葱般的十指,即使大厨是个男人,风疏狂也仿佛看见了身影背后的雪白翅膀和金灿光圈。
〃我袖子掉下来了,你帮我卷上去。〃天使出声,都是清脆的像水晶酒杯撞击。
风大牌依言,走上去,但不是走到大厨旁边,而是来到大厨身后。
连想178的身高,虽然不矮,可还是被轻松笼罩在风大牌的182之下,阴影完全盖住自己。
风疏狂慢慢靠近,全身都贴上了连想,完美的契合度,两人之间不留一丝空隙,绵长的呼吸就喷在连想的耳边,麻麻痒痒。
风疏狂的两手圈上连想的左手腕,一点点的缓慢向上掳去,两手抚上连想手臂的每一寸肌肤,细腻,润滑,没有汗毛,就像上等的丝绸。
房里只剩下风疏狂如常的呼吸声。
到了手肘,风疏狂才放开,一本正经的一层一层向上卷。
然后是另一只。
连想身子僵硬,一动也不敢动,身后的人完成任务后却慢慢退开。
连想小心翼翼吐出呼吸,捆着心脏的绳子突然松开,心中却好像还有一点点的。。。。。。。。。。。。
不,这绝对不可能是失望。
半晌,连想才反应过来。
刚刚,自己是被性骚扰了吧。
只听说上司非礼下属,没听过助理能非礼大厨的。
刚才还稳稳当当的玻璃器皿,在流理台上到处打圈。
红豆煮得酥烂,连想把锅里的水倒干,又把红豆里的水都沥出,拿了干净的细纱布,包入红豆,开始挤。
风大牌微微转过头,这个画面,实在有些。。。。。。。。。。。。
红豆泥被挤出,红豆皮留在纱布里,加了赤砂糖,不停绕着逆时针搅,等拌匀了,里面的水份又蒸发不少,就是外面常见的豆沙。
风大牌目瞪口呆,这个,也能自己作。
连想嘲笑他,〃这个怎么不能自己作了,以前家家户户都是DIY的,外面哪有买。〃
以前?风大牌不解,这个以前究竟是多久以前了。
沙锅里的鸡已经半熟,香味飘了出来,连想把火关小,慢慢炖。
又把袖子放下,连想套上白色围裙,半个身子都爬进壁橱,竟然从里面找出个煤炉,生着了。
打了三个草鸡蛋,去了蛋清,只留下蛋黄,打到发泡。
拿了只碗大的铁勺,在煤炉上烧热,用猪油在上面涂了涂,舀一勺蛋浆,在勺子上展开,煎成蛋皮,加入自己剁的肉馅,把蛋皮一边铲起,叠上另一边,加点蛋浆,粘住,等里面的肉馅一变色,一只蛋饺就好了。
蹄筋、蛋饺、鳕鱼片的爆炒三鲜。
青鱼中段横刀切成薄片,用酱油腌了,入锅煎好,最后淋上酱油、糖调好的秘制酱汁,就是连氏熏鱼。
把蹄膀煮到半酥,加了酱油、冰糖一起炖,连氏的红烧蹄膀。
用鲍鱼高汤调味的鲍汁海参。
用生粉裹了鳝鱼段,入油锅炸到金黄,然后浇上酱汁的鳝筒。
浆好的硕大河虾仁,清炒至熟,勾上芡的水晶虾仁。
把生面条煨熟,放入平底锅煎成面饼,然后是西芹、百合、鲜贝一起炒熟,浇上,有些像两面黄。
两斤的桂鱼去头,鱼肉去骨切成小条直到鱼皮但不切断,撒上生粉,倒入重油的油锅热了,连想用两只大漏勺夹住鱼尾,放入油锅炸,鱼肉缩卷,像朵盛开的菊花,然后是鱼头,放入盘子,重新摆好成整条鱼的形状,用松子、玉米粒、胡萝卜丁加上番茄酱烧至的酱淋上,盘里噼啪作响,一道松鼠桂鱼就好了。
鸡内脏都弄干净,加上荠菜冬笋片炒了,一道菜。
发菜和黄豆芽炒了,又是一道菜。
不知什么时候放在煤炉上烧红的炭块拿下,把大虾带着头,放入湿淀粉一滚,裹上正宗高邮咸蛋黄的蛋黄碎,用锡纸包了放在炭上烤,虾子的味道出来,黄金烤虾也好了。
拿了只深底的盘,底上铺了层糯米,再加上自己作的豆沙,再是糯米,最后是放上去核的蜜枣,金丝小枣,瓜子仁,花生仁,红绿蜜饯丝,入锅上灶蒸。
风大牌看了像是八宝饭,可没想过这也能自己作的,反正等会儿上桌了也就知道。
六点整,厨房大门开,赵晨菲早已等不及,入内去看,一整个下午,赵晨菲闻着味,就在猜菜名,从对连大厨手艺的半信半疑,到垂涎三尺。
菜一盆盆摆上,餐桌上也已经摆满了于意着人送来的各家招牌,满满一桌,近二十样,只是,臭豆腐早已没了踪影,客厅的几上倒是有几根羊肉串的竹签,生煎,进了冰箱。
赵晨菲看了眼都没空了的餐桌,半天终于憋出句话。
〃阿想小艾,你们家能有那么多的碗碗盆盆,我都觉得不可思议。〃
J的话:
这一章关于做菜,虽然有请教高人(奶奶和妈妈),不过j一向只会吃不会做,当中有什么错的,也请大家不要笑话。
另,大家都在催,什么时候能让他们一起(什么时候风风把想想吃掉),j一直觉得两人暧昧不明时是最美的时候,彼此试探很有趣,彼此猜疑很有趣,退缩不前让人心急,有了一点点的进展又让人兴奋,所以,这两只还会暧昧一阵子,请大家耐心等待,原谅j的任性。
第十九章
桌子摆好了,连艾拿来四罐可乐,大家一一坐下。
〃想想,吃饭。〃
〃艾艾,吃饭。〃
低沉的男女声音,像是在凭吊,这一刻,什么都不能介入这兄妹两人之间。
一家之主举起筷子,夹了菜,大家也才开动。
风疏狂早就看中蹄膀,浓油赤酱,肉香四溢,看似简单,现场观摩一下午,才知这菜多费功夫,需要人时时看着火候。
赵晨菲看中的是桂花糖藕,香香甜甜,哪个女孩子挡的住。
两双筷子探出去,两双筷子伸过来。
〃啪〃的一声,连想的筷子打在风疏狂的筷子上,连艾的筷子打在赵晨菲的筷子上。
〃第一筷要先夹豆芽发菜,黄豆芽长的就像如意,发菜取谐音,如意发菜的意思,这算是古法了,不过遵从一下总没错的。〃连想解释着。
风疏狂和赵晨菲听了点头,连家还真是传统,他们家,怕是早忘光光了。
风疏狂和赵晨菲一个个菜吃过来,外买的大多是冷盆,听连想报了名字,才又想起这些都是市里老字号的招牌菜,每道都是扬名的。
连想也笑着:〃还不是风哥的本事,以前,我和小艾,想买一只,都要排队排上个把钟头,哪比得上你风大牌,只一个电话。〃
风疏狂看了连想,也笑,〃那是于意的好本事。〃
一回头,连艾已经用极其崇拜的眼光盯着风疏狂。
〃风哥,以后每年过年,你都来吧。你不知道,每回,哥哥都躲进厨房,把外卖的活交给我,要买两样,都能把我的腿站麻。有时,都站死了,轮到我,卖光。〃
风疏狂笑,看了看连想,〃好啊。〃
连想只觉得被风疏狂盯过的地方冷飕飕。
连家的传统,要等菜都上全,人都坐齐,才能开席。
连想烧的全都是热炒,等不得,有些,等大家都吃,已经只剩些温了,可是风疏狂和赵晨菲吃到嘴里,还是无限的美味。
风家早几年移民瑞士,但就是以前,也没吃过那么好吃的年菜,加上一道道都是看着连想做的,既新奇又佩服。
赵晨菲的家,每年的年夜菜也丰富,可是不管是自己母亲做的,还是亲戚家的姑妈阿姨,都比不上连想。
一道道虽还算不上是大鱼大肉,可也比不上饭店的精致,连想说这是家常。
可实实在在,味道都恰到好处,香的香,鲜的鲜,甜的甜,传统的本帮风味,正宗地道,现在不是广帮杭帮,就是川菜湘菜,想吃地道的本帮,倒是更不易。
赵晨菲推了推风疏狂,对着连想说,〃不如,我和你投资,请阿想坐阵,我们合开家菜馆,将来作大,再去杭州广州四川湖南开分店,也让我们本帮菜扬眉吐气一回。〃
连想笑了笑,略带羞涩,〃自己吃吃还行,作大厨,我哪行。〃
〃谁说不行,让我那班非米其林推荐不吃的朋友来你这里,保管吃的他们连话都说不出。〃
连想难得害羞,脸泛红,两颊染上胭脂色,风疏狂忽然觉得,比起碗里的松鼠桂鱼,更想咬他一口。
〃哎呀哎呀,早知刚才的羊肉串不该吃那么多。〃吃了一半,连艾后悔。
下午送到时,连艾正嘴馋,才咬了一口,就停不下来。
连想奸笑着看她,〃活该。〃
自己也是好久没吃,本是想为难风疏狂的,可报了名字后,却越来越想吃,出去看时,却只剩堆棒子,怎会不恼。
转头,对着风疏狂,〃云南路那一带,是维吾尔族的聚居区,清真菜极多的,不过,都比不上那一家,新疆