“好了！总结完了。晚饭想吃什么？”方默南笑着起身道。
“随便！”
方默南莞尔一笑，国人就喜欢说随便！而美国人最讨厌的就是这句话，这让他们无所适从。
只有国人才懂，国人嘴巴上常常喜欢说：“随便，随便！”其实，心里头并不是真的那么随便。在日常生活中，随便使用起来有三种含义：“随便”代表“看看你的诚意”。
“随便”表示“我对你的敬意”。
“随便”暗示“我有我的选择，只是我不便说出来。”
而这点美国人永远不会懂！
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第855章
“那姥姥咱们就吃随便！”方默南笑着打趣道。“花式粥如何！冬季养生食用好不过了。”
“没问题，听你。”姥姥笑着挥手道。
方默南起身去了山下大厨房，做晚饭，就是由大枣，红豆，西米，大米，燕麦，熬粥， 每种米都要泡2个小时左右 ，这样吃起来会有柔软香甜感觉。 大火熬开，文火一个小时。
很不错哦！
腊月二十四，打扫灰 即彻底大扫除。俗话说：“辞灶辞灶，年节来到。”过完小年祭灶之后，第一件重要日程是打扫灰。时间上，可以从腊月二十四至二十六日三天中，选一个风和日丽暖和天。
因为一年时间里，由于各种禁忌和习惯约束，很少进行彻底大扫除，所以扫灰这天，全家一齐动手，凡能搬动东西，或者由于禁忌而没有搬动过东西，包括桌椅板凳，箱柜衣物，全部移位，有搬到院子里，有移位于屋中间。全家人扫扫，抹抹，把屋里上上下下，里里外外，彻底清扫干净，几明窗净。
桌椅板凳或锅碗盆瓢，如有积垢，要用碱水洗刷，使具焕然一。
后，将扫起灰尘用簸箕盛起，倒村头或路边水沟里，让水冲走。打扫灰意义不仅是清洁卫生，也预示着将一年晦气、苦恼和贫穷像灰尘那样，扫净、倒掉，以迎接一年。
打扫灰习俗由来已久，深入人心，有很多岁时节日中习俗被逐渐淡化，但打扫灰习俗却被一代代传承下来。即使进入千年，人们也乐此不疲。不仅农村，就连机关、厂矿，春节时也要把办公室、车间清扫干净，门窗擦得光可鉴人。
这时候就会感觉到房子大坏处了，年年大扫除可真累！方默南今年直接动用了清扫咒，终于有了用武之地了，姥姥把人全部支走。乾坤大挪移看得姥姥是目瞪口呆，其实房间几乎是天天打扫，不太脏。不过过年嘛！按照习俗大扫除。
姥姥第一次如此清楚地看着外孙女 动用术法，心里比外孙女还激动。
“呼！还是这个实用。”姥姥笑着道。“手挥挥，要是我们干，估计一天都干不完。”
“嘻嘻……”
马上该过年了。大家都忙着准备年货，吃东西就不用说了，今年方默南他们腊月二十五杀年猪，体会一把浓浓地乡情。
过年杀猪是民间传统习俗，也称之为“杀年猪”。过去农家过年杀猪算是一件大事。进了腊月，大部分人家都要杀猪，为过年包饺子、做菜准备肉料，有童谣说“小孩小孩你别哭，进了腊月就杀猪”从一定程度上反映了人们盼望杀年猪吃肉心情。
小时候杀年猪情形方默南不记得了，姥姥是没地养猪。而那个时候穷，姨姥姥家猪也是临近年根儿换钱，能吃到嘴里不多。
今年有关大山、王家宝。常久春这三个‘屠夫’杀猪就不用方默南挥挥手了。他们三个对“杀年猪”还挺郑重、隆重，居然还焚高香、放鞭炮，……
虽然方默南不是小孩子，但还是饶有兴致地看他们三个 “杀年猪”。大黑猪地叫声很真凄惨，不过关大山。下手也是干脆利落，一刀毙命。减少了猪痛苦。
“大山，这手法不错啊！看样子是村里掌刀。”姥姥笑着说道。“你们看看，下手不仅干得干净麻利，而且不“糟践”也就是浪费有用东西，把猪肉和头、蹄、下水内脏、血、骨头等各部分收拾得井井有条，分门别类，各尺其用。”
随着姥姥解释，关大山利落把一头近二百斤大肥猪给肢解了。
几个大男子把猪肉利落地一一分开，有剁饺子馅儿，炸肉丸子、炸酥肉，粉蒸肉，卤猪头、熬猪皮冻、红烧肘子等等，灌制血肠、粉肠，当然少不了猪排骨和大骨头。
“我回来了。”人未到，声先到，清脆悦耳熟悉地声音。
“哟呵……这是哪来时髦女郎啊！”连婶看着站不远处女郎笑道，“啧啧……邱莲变得我都认不出来了。”
真是摩登女郎，“来正好，我们正杀年猪呢！”方默南向她招手道。
“嘻嘻……来早不如来巧。”邱莲笑着说道，“等会儿我去换衣服。”
邱莲提着手里简单行李袋，进了自己房间，和离开时候一样，纤尘不染。速换上居家衣服，走了出来帮忙。
“杀年猪，我们东北农家算是一件大事，因为一般人家每年也就是一两次，几乎相当于过节。”邱莲换上一身常服走 了过来。
“来来……邱莲给你们介绍一下。”连婶笑着为薇拉和维卡拉她们彼此介绍一下。
早已听闻彼此，只是今儿才见面，大家寒暄过后，开始干活。
方默南挑选十几块带皮五花肉和猪骨头一起煮，清水煮了满满一大锅，锅里放入八角、花椒、丁香等大料、陈皮、黄芪、枸杞。
“哦！这锅可比我们队里大锅饭时期，用锅还大。”关大山笑道。
“咱们家里都是肉老虎，这些将将够吃。”方默南说话当中，小灰不甘寂寞地嘶吼。
“还忘了你们喽！你们才是肉老虎！”方默南笑着手指点点大叶子它们三个。
“呵呵……”众人笑了起来。
很浓浓地肉香弥漫开来，每个人都很没出息吸溜着鼻子，实是太香了。
方默南则负责灌血肠，血肠是锡伯族传统食品，把猪大肠，用盐洗净待用；把事先用清水浸泡了约三个小时糯米淘好，拌上鲜猪血，再将精肉末﹑胡椒粉，大蒜末﹑盐﹑葱花一起拌匀，灌到大肠里，灌紧后，用麻线将两头捆好。然后将灌制好灌肠放到蒸笼里蒸上约五十分钟，切片装盘。
方默南制作血肠时候，三个大男人开始剁炸丸子馅儿，切酥肉片。
先炸豆腐、再炸红薯丸子，炸麻花！
炸丸子分为素丸子和肉丸子。先炸素丸子，胡萝卜、白萝卜擦成丝加入绿豆面粉，适量盐、葱、姜、蒜，十三香。团成丸子，下进热油锅里。
肉丸子，则把肉剁碎，然后打入适量鸡蛋，配以各种调味品，放入淀粉将其搅拌均匀并具有一定粘性，然后手抓着肉馅捏紧，指头缝里自然就露出了肉馅，放入油锅炸，就是肉丸子。
一群馋嘴猫是边炸边吃，炸完了也吃差不多了，再下碗清汤素面，对付一顿，接着干。
整整干了一下午，才把该炸东西都炸完了。其他现做先吃，味道好。
肉和大骨头也煮好了，把大骨头上肉用手撕下来，放些，葱花，香菜，醋凉拌一下。
大块儿带皮五花肉趁刚刚捞出锅热气，刷上酱油，上色，做腐乳肉。那味道：甜中带咸，肥而不腻，回味无穷。
对于肉老虎们来说，绝对好吃。
血灌肠做法虽然简单，切片乘热食用，味道浓香，油而不腻，味道独特﹑鲜美可口。
白肉肥而不腻、肉烂醇香、血肠明亮、鲜美细嫩；配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，加醇香四溢，鲜嫩爽口。
两样下酒菜，天公作美，飘起了雪花，绿蚁醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无 ？
小酌一杯，哉！
当然杀完猪，少不了整饬一桌杀猪菜，犒劳大家。
吃完饭，满身油烟、葱花味儿，不洗洗澡根本不能上床睡觉。明天接着干，过年好累！
二十六发面，二十七就蒸馒头，主要是蒸枣花糕，这个是用来供香。供品种类很多，包括家堂供儿、天地供儿等等，而且大小不一，少不了枣花糕。
蒸供儿忙，劳动强度大，特别揉面累。农场不缺就是力气大人，揉面团绝对一个比一个揉好，面团揉又光又滑。
姥姥是边蒸边笑道，“那时候，一到年根儿蒸供儿时候，邻舍间主妇们乐于互助，谁家面先开，先帮谁家。甚至孩子和老人也排上用场——插枣儿；供儿蒸好后，邻舍间相互看供儿笑得好不好，如果是媳妇做供儿，笑得又好，人们不约而同夸她手巧，媳妇会美得合小拢嘴儿。 ”
“现人都懒 了，街面上什么都有买，我觉得还是自己蒸出来，心成，味道好！”林老爷子笑道。
“哦！爷爷，也信这个。”方默南俏皮地说道，“您老人家可是唯物主义者。”
“根着你这个小神棍，我还能唯物。”林老爷子笑着打趣道。
“呵呵……”众人笑了起来。
人多力量大，赶天黑前，总算蒸好馒头，二十八关大山和王家宝放假，连婶工资结算给他们，还发了一个大大红包，红包是一年工资总和。把炸好东西，蒸好馒头，还有姥姥买年货，两人每人一份带回家。
“这太多了吧！我们怎么带回去。”关大山看着如小山地东西，挠头。
胖子笑道，“没事！车队车子，南下，捎你们一段儿，不就成了。”
“对呀！对呀！”姥姥一听，接着给两人准备年货。
当然姥姥忘不了给饭店和老宅员工发福利。
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第856章
“嗯！邱莲没有懈怠！”方默南欣慰地点点头，她考校邱莲学业，她都对答如流，可见平日里邱莲没有松懈自己学业。
邱莲被她夸奖有些不好意思，捋捋耳边碎发。
“除了医家典籍，别忘了熟读诸子百家。”方默南笑着说道。
“一刻不敢忘记。”邱莲举手保证道。
“K！那就好！”方默南接着道，“我不打扰你了，早些睡吧！”
而年前这两天，柏青、简慧心、邱莲、汪婷和方默南年终总结了一下，虽然美容院开张时间不长，但只此一家、别无分号，已经差不多收回了成本。
当真让方默南意外！可见她们为了自己事业，下了一番功夫。女人认真起来很‘可怕’。
美容院从事就是高端消费，省城地暴发户，有钱人还真不少，也对！改革开放十来年，已经积累先富裕起来阶层。
女人为自己容颜美丽上，可狠着呢！舍得花