小段？莫非是这暖霜阁大老板段青龙？这一个多月里，他听过无数人提起这位老板，无不是尊敬或是畏惧的语气，还是第一次听道有人喊他“小段”。
看来眼前这位老人家，身分恐怕不像自己想象的这么简单，只是一个厨师长，否则怎么敢喊段青龙叫做小段。
不过他却不敢问太多，只是轻轻笑道：“辛老，学生有信心很快成为你的同行，做一个合格的厨师。”
“不对不对，这个同行可不是指厨师！”辛老眼中露出顽皮的神色，“你作为一个学徒，动作太漂亮了，所以我才怀疑你是我另一方面的同行，就是我消失三个月做的一件事，孩子，不妨猜猜看！”
猜一下？白蒙自认聪明，大脑各种念头如电转动，把刚刚听到的信息连了起来，做为学徒……动作太漂亮……消失三个月？
根本没有联系的东西连在一起，白蒙没有找到这其中有什么关系，他盯着辛正奇得意笑着的脸庞，心底忽然雪亮，闪过一丝惶恐，难道这家伙看出我是卧底了？
不过眼前还是要演下去的。心里微惊，面上却是一丝颜色也没有带出来的，微微作出沉思状。
“嘿，您老去做学徒了……玩了一把无间客偷师，对不对？”白蒙试探道。
“真是聪明的孩子！”辛正奇哈哈大笑，长长的辫子随着老头动作一甩甩，很有节律。
似乎没有追究白蒙真的是他的“同行”，辛正奇刚刚只是一次无心之意，可是白蒙却是上了心，忍不住有些紧张，就连辛正奇讲他这三个月的经历，都听得有些心不在焉。
原来渡城新开了一家叫做“最正宗”的饭店，饭店大厨是有厨神之名的宗百味，他有一道独门名菜叫做“月影留香”，天下无双，这位辛正奇尝过之后大肆称赞，不由动了偷师之念。
买来其他酒店售卖得火爆的菜品研究，或是直接去他家试菜，已经是厨师们学习新菜的普遍方法。但这也仅限于技术含量相对较低的菜品，像这道“月影留香”却是配方独特，又蕴含有宗百味的独门绝技，辛正奇偷偷去吃了不下十次，回来试制了足有上百次，都没有摸到宗百味这菜的门道。
厨艺到了辛正奇这个地步，已经如痴如魔，他百般思量，实在放不下这道菜，竟然一狠心，从娱乐部给自己借了个化妆师，把自己画成四十岁的样子，去那家店里应聘学徒小工！
要知道学徒小工是什么脏活累活都要干的，并且短时间内根本无法接触到菜品的核心。辛正奇兢兢业业干了三个月，先取得厨师长的信任，再凭自己出色的基本功和任劳任怨的精神，终于有机会给宗百味做打荷，近距离看这道是如何做出来的。
他现在不能说百分百掌握了菜品的配方和做法，基本上也差不多了。走之前他也没写辞职信，趁没人时偷偷做了道“月影留香”摆在案子上。
这位偷师成功的厨师长悄然回到了暖霜阁，正好赶上詹开畅教徒，看到了白蒙的动作之后，简直以为自己也遇到了同行，来自己这里暖霜阁偷师了。
听罢，他对辛正奇这种精神非常佩服，顿首道：“辛老您真是狠人！要是我到您这身份地位，是万不肯去重新从一个小工做起，受这份罪的。”
辛正奇闻言笑：“干一行爱一行，老头活了这把岁数，也就好个奇珍美味了。”
顿了一下，辛正奇又拍着肩膀道：“你小伙子也不错，要说狠，看你手上指节，也没少练刀法什么的，你也是一个人狠人，吃得起这份苦！”
言罢辛正奇飘然而去。
只留下白蒙愣在那里，心里不停琢磨，他到底是看出来什么来了，还是没有呢？
这老家伙厉害啊，几句话，就把自己给整得不知道真假了！
“大家努力干活，别让这些小学徒比下去，要知道我们暖霜阁提干可是唯才是举的！”
吴菲话说完，众人不敢耽误，不再看这边的热闹，纷纷的回以了自己的工作岗位上。
今年的新人这么前，谁知道他最后能成长到什么地步，只怕到时候自己这饭碗，莫要让别人抢了才是的。
不自觉的，整个厨房众人的干劲都更足了。
这就是鲶鱼效应，起源自挪威的渔民。挪威人喜欢吃沙丁鱼，尤其是活鱼。市场上活鱼的价格要比死鱼高许多。所以渔民总是千方百计地想办法让沙丁鱼活着回到渔港。可是虽然经过种种努力，绝大部分沙丁鱼还是在中途因窒息而死亡。但却有一条渔船总能让大部分沙丁鱼活着回到渔港。船长严格保守着秘密。直到船长去世，谜底才揭开。原来是船长在装满沙丁鱼的鱼槽里放进了一条以鱼为主要食物的鲶鱼。鲶鱼进入鱼槽后，由于环境陌生，便四处游动。沙丁鱼见了鲶鱼十分紧张，左冲右突，四处躲避，加速游动。这样沙丁鱼缺氧的问题就迎刃而解了，沙丁鱼也就不会死了。这样一来，一条条沙丁鱼欢蹦乱跳地回到了渔港。这就是著名的“鲶鱼效应”。
鲶鱼效应对于“渔夫”来说，在于激励手段的应用。渔夫采用鲶鱼来作为激励手段，促使沙丁鱼不断游动，以保证沙丁鱼活着，以此来获得最大利益。在企业管理中，管理者要实现管理的目标，同样需要引入鲶鱼型人才，以此来改变企业相对一潭死水的状况。
鲶鱼效应对于“鲶鱼”来说，在于自我实现。鲶鱼型人才是企业管理必需的。鲶鱼型人才是出于获得生存空间的需要出现的，而并非是一开始就有如此的良好动机。对于鲶鱼型人才来说，自我实现始终是最根本的。
鲶鱼效应对于“沙丁鱼”来说，在于缺乏忧患意识。沙丁鱼型员工的忧患意识太少，一味地追求稳定；但现实的生存状况是不允许沙丁鱼有片刻的安宁。“沙丁鱼”如果不想窒息而亡，就应该也必须活跃起来，积极寻找新的出路。以上方面都是探讨鲶鱼效应时必须考虑的问题。
对于暖霜阁后厨众人，白蒙就是吴菲投下的这条鲶鱼。白蒙微一思量，就已经思量出了吴菲的用意，忍不住暗道了一声姜还是老的辣，自己帮她煎药熬汤减少她每个月的不少痛苦，最后却还是被利用了，这女人，把管理学时刻运用在了生活中，轻而易举的就激发了员工的工作动力。
不过人就是这样，要在压力下才能激发潜能。
许多人都知道草原狼的例子。某牧场上狼群出没，经常吞噬牧民的羊。牧民于是求助政府和军队将狼群赶尽杀绝。狼没有了，羊的数量大增，牧民们非常高兴，认为预期的设想实现了。可是，若干年以后，却发现羊的繁殖能力大大下降，羊的数量锐减且体弱多病，羊毛的质量也大不如从前。牧民这才明白，失去了天敌，羊的生存和繁殖基因也退化了。于是，牧民又请求政府再引进野狼，狼回到草原，羊的数量又开始减少，羊毛的质量也提高了。
急中生智、置之死地而后生，艰难困苦、玉汝于成，这些词语讲的都是生于忧患、死于安乐的道理。中国加入世贸组织，引进外国“鲶鱼”，对中国企业的成长壮大，未必是坏事。
猪圈岂生千里马，花盆难养万年松。
看着眼前又恢复热火朝天的厨房，吴菲忽然看到白蒙眼中对自己的佩服，凑近问道：“小子，这么看我做什么？”
“你把我当了鲶鱼，我看你两眼还不行了？”
白蒙抱怨一句，虽然没有那么明显，但是显然自己在这里日后可有成为众矢之地的趋势，不得不说这是吴菲带给自己的。
“你个小子还知道鲶鱼效应？”
听到白蒙说出这话，不由得微微吃惊，白蒙才是一个高中生，也懂这些管理学上的东西。
瞥见吴菲眼中的讶异，白蒙连忙笑道：“嘿，看书杂了点，这也不是什么高深的嘛。”
他心里微微警惕的，自己这又暴露出知道的太多了！那辛正奇话里话外已经带出了一种奇怪的语气，也不知道他到底是不是在暗示什么，自己可不能再引起吴菲的怀疑了。
第二百二十五章 摔在一起
深深看了他一眼，吴菲了然一笑，爱看书，这倒是白蒙一惯留下的印象一样，听很多人说起，白蒙下一班真的是什么书都看，而且速度很快，也不知道到底看没看进去，倒是看到很晚。
这确实不是什么深刻的东西，吴菲也没有多想，只是把白蒙这份上进的心记在了心里，对这样的小男生，又加了几分，日后如果有什么好机会，记得留给他就是了。
暖霜阁正副两位行政主厨，都是有自己专门的办公室的，那里的环境可以厨房的环境好多了，平时不遇到贵客，辛正奇是不会出手的，今天在这里看了这么半天，也不完全是兴之所致，和他自己当学徒小工大有收获，有分不开的关系。
白蒙目送着辛正奇离去，吴菲也离开了。
这个时候四个学徒还眼巴巴的看着詹开畅，白蒙不由一笑，认真的道：“詹头，一会还讲课吗？”
“回岗干活！外面起桌了！”正巧外面铃响，詹开畅的推侄子霍青，“利索着点！”
这天一忙直到下午三点闭灶，白蒙才有机会休息，这个时候的不论是师傅还是学徒大大小小的厨师，都可以自由活动休息一下。
白蒙坐在角落的椅子上，回忆着今天学到的菜谱。有了今天的表现，他也觉得自己练习切菜也差不多到头了，开始留意大师傅们做菜的手法，先是看够了，然后用精神针剂吸收，这样的学习速度，到现在已经学了三四个菜系的招牌菜。
这样的学习速度，不敢说后无来者，至少是学无古人了。任谁学什么东西，再天赋好的也要几年时间才能达到效果。可是白蒙现在只是看了几眼，就可以用精神针剂把人家几十年的经验扫描到自己脑子里面，这样的效率，如果真的有心，几年时间可以出现一个超级全才。
不过想到这里，白蒙又想到一个问题，大脑到底有没有上限呢？他开始学习至今，各种知识往脑子里面装，倒是都装得下，这大脑细胞是有限的，自己这样，会不会有一天把大脑给装得爆炸了呢？
虽然是医生，不过对于这样的问题也回答不了。至今没有什么人，出现过知道的太多，而导致什么副作用的吧？疑神疑鬼的倒�