厨子的考题是做出一份蛋卷饼，这是金知越之前找空做好的，她将做出的饼给那些应征的厨子看后，觉得有必要的可以尝一下，给出足够的材料，然后让他们做出来，当然，那些材料自是多了很多的，怎么能够从做好的食物中看出材料及做法，这自然是很考验厨师的眼光及经验的。事实上，蛋卷饼的材料很简单，千层酥的面饼及鸡蛋、葱花、豆酱。而那千层酥的面饼也是不提供的，而是只有一些面粉，让厨子自己做出来。这其中自是考验了厨子很多项技能，只是可惜不能考验厨子的刀工。但是金知越在短短的时间里也只能想到这些了。
掌柜的题目则算是比较简单的计算了。问：李甲与张乙合资卖米，米价五千文一斗，两人收购米时收成四千五百文一斗。两人由于合资时出的银两不一，商量以所出的银两来算，便是四六分成，李甲得到四成的利润。一年后分成，李甲得到了一千两银子，共卖了五万斗米，请问张乙在两人合作时出了多少银子。这道题目是很简单的现代的应用题目，只是对于古代用算盘的人来说，可能有一定的难度，但是金知越就是考虑到这点才会出这样的题目，反倒更能考验所选掌柜的能力。
伙计的题目算是比较简单的交际题目：某位食客到酒楼点了菜，在上完一道异常名贵的菜后不久，那位食客叫你来，说是发现其中竟有一只苍蝇，你看后，确定那里面有，但是厨子却说不是他的过错，因为那只苍蝇显然是没有熟的，所以不可能是他在炒菜时弄进去的。而且这位食客很可能是别的酒楼里派来捣乱的。若是你让厨子重做，你就会因为这份菜而丢掉差事。店里其他的食客都在看着你，并且有的食客还在查看是否自己的菜中有苍蝇，不少食客脸上带着愤怒地付了钱，离开了。请问这时，你会做些什么？
三道题目，说难不难，说易不易，但都很好的考验了那些人的本领。
当所有的人答完题目后，金知越和刘云逸选出了将来要共事的人。厨子选了五位，都是比较完美的做好了鸡蛋饼的。而掌柜的就比较难选了，有十个人都答出了题目。最后一个叫做张元峰的人被金知越选上了，原因是张元峰不知答出题目，还分析了当时的商场的情况，说什么合资之类的不通，倒不如张乙一人独自卖茶，反倒能够有更高的利润。伙计十名，是根据他们的回答中挑选出比较好的人。
好不容易选好了人，金知越发现已经过了好几个时辰了，不知道秋梦路豪他们有没有发现。最后想到自己的酒楼还未取名，想了不久，取名新月，寓意刚开始做，但是未来会很好。
第三十一章 自食其力（一）
更新时间：2012…5…7 22：09：45 本章字数：1171
见到差不多的事情都做好了，金知越就和刘云逸商量着，怎么把那掌柜的留下来。爱戄聽突o从刘云逸和他共事的情形来看，他是个有很大才能的人，而且处事也是很好的，虽然他自己经营的店以失败告终，但是其中定有很多的因素造成。金知越本就在这创业初期，她自己不能光明正大地出来开店，必须要一个主事的，刘云逸也不能经常出府，所以他就是最好的人选。
商量好后，金知越叫了在外间的那掌柜的进来，正想说话，忽然想到自己竟然忘了问他姓甚名谁了，金知越悄悄地询问了刘云逸他的名字，得知那掌柜的叫李涵安。
“李掌柜，让你进来其实是有事相问。不知是否有所打扰。”金知越文邹邹地说了话。
“少爷请说，在下定知无不言，言无不尽。”见识到金知越超越年龄的智慧，李涵安不敢小看金知越，话里带着尊敬。
“你将这店卖给我后，不知有何打算？”金知越问道。
“我本是读书之人，奈何家父将此店临终托付与我，我不得不放下书本，继承家业，只是家父少有交代经商之事，我虽全力经营此店，却无力回天。今少爷将此店买下，我便去继续读书罢，只是这些年，忙于店中事务，早已将书本弃之一旁，不知还能否继续。只能走一步算一步了。”李涵安想着自己的处境，很是担忧，自己将书本丢弃多年，早已忘记如何写文作诗了，自己还能否继续拾回书本，得到提高，却是一大难题。而且卖了店后，自己也无生活来源，不知道今后如何填充肚腹。想到此，他不得不摇头叹息。
“要是你不嫌弃的话，能否留下，当这新月楼的主事？”金知越看出李涵安的为难，自己马上给了机会。
“这……”李涵安犹豫了。
“我不能经常出府，云哥哥也是这样，新月楼自然需要个主事，我们没其他信得过的人，李掌柜就是最好的人选，当然，关于月钱，我定不会少给予你。”金知越说道。
“蒙少爷不嫌弃，我李涵安自当竭尽所能，将新月楼掌管好。”李涵安想了片刻，同意了金知越的提议。这自是现在的他不错的选择。
“那好，以后这新月楼就拜托你了。有什么事的话我会叫云哥哥传书给你。关于新月楼何时开张一事，就暂时不议，今日时间太晚。明日我再让云哥哥告诉于你。”金知越说着话，特想来一句，合作愉快。对于开张一事，金知越早有打算，只是还需要一些宣传的工作，及一些关于菜单的设定还未做好。这些事当然会在这几天内完成。只是自己不便出府，怕是不能亲自去做了，不过有云哥哥和李涵安在的话倒是很是放心。
第三十二章 自食其力（二）
更新时间：2012…5…7 22：09：45 本章字数：1338
又说了其他的一些事后，金知越和刘云逸离开了店。爱戄聽突o路上，金知越与刘云逸谈论着今后店的各种事宜。眼下，开店之事不能久拖。金知越打算趁着这次招人所带来的一些舆论，尽快地将酒楼开张。最重要的事莫过于开张前地宣传工作，她让刘云逸到印刷店里印了数张类似于广告的宣传单。上面有一些对于新月楼地一些介绍和开张日期等。然后，她还打算趁着这些天的空余时间弄出一份菜单，这在那个时期是没有的，虽然小二都能把那些特色菜用类似顺口溜地形式背给客官听，但是在那其中，会耽误不少时间，而对于那些菜光从口中说出，有时也难以理解，毕竟中华文字博大精深，某些同音字自会造成一些误会。所以菜单一事定要做好。不过金知越自知这新月楼刚开张，在资金方面很是欠缺，原打算按照现代的管理模式及服务项目管理那店，但就目前而言，尚早。也就顺着这个时代的服务行事了。
说道这个时代，金知越在刚来的时候就已经知道了，这个时代的风俗类似于宋朝，但是却和中国古代的三国时期的形势有点类似。这片大陆总共有三个大国存在，南边的飞凤国，东方的金志国，以及金知越所处的国家君瑶国。三个大国形成了三足鼎立之势。周边的一些小国虽有较多，但由于面积太小，对三个大国也就够不成任何威胁。而三个大国的关系也是异常微妙的。飞凤国女帝的妹妹嫁与金志国国君，金志国的大公主又嫁与君瑶国三王爷做王妃。而飞凤国十一公主的驸马则是君瑶国六王爷。三个大国用联姻的方式维护着这片大陆暂时的和平。可金知越知道，这三个大国看似和平共处，可谁又没有对其他两国虎视眈眈呢。战争在未来是不可避免的，只是希望当战争来临时，自己能够保全自己及金家上上下下的人，金家的那些人虽不是自己的亲身父母及姐姐，但是对自己绝对是非常好的，不只是由于感恩才想着要报答，而是在自己的心理她们已经渐渐被自己认可为自己的亲人。如此，便不希望自己的亲人有任何伤害。金知越也不打算告诉她们自己并非真正的金知越，告诉又如何，只是徒增痛苦罢了，倒不如自己替代原来的金知越，替她向她的父母尽自己的孝心。只是不知道自己现代的父母如何，虽然很想念她们，但是也无可奈何。各人自有天命。还好自己有个妹妹，可以代替自己照顾她们。即使刚开始会痛苦，但是随着时间的流逝，也都会忘记。再后来。也不过是想到叹息罢了。而现在的金知越，能做的也不过是努力在这个时代保护好自己所要保护的，若说还有什么可以做的，也就是自己那唯一的爱好——**。她的设想是在自己的店开好之后再把书局开了，里面不卖别的书，就卖**。
想着将来美好的日子，金知越对目前开店有了更大的决心。
一路说着对开店前的准备，金知越和刘云逸很快就到了金府。当然，刘云逸是正大光名地踏进正门。而金知越就可怜很多了，还得从墙上翻过去。当回到了树屋后，金知越马上从那上面下来。路豪和秋梦早在下面等候了。
“我不小心在上面睡着了，让你们久等了。”金知越假装打了个哈欠，对路豪秋梦说道。
“那少爷我们先去洗洗，然后用膳吧。”秋梦回答道。金知越便回了房。
第三十三章 自食其力（三）
更新时间：2012…5…7 22：09：47 本章字数：972
第二天，刘云逸按照金知越的，招来了昨日应征上的伙计及厨子还有掌柜，吩咐了他们该做的事后，将金知越要的那些厨子擅长做的菜名带回了府。爱戄聽突o金知越将它进行了排版，之后让刘云逸拿去印出。
七日之后，新月楼正式开张。那天，金知越没能去，她必须陪她娘去庙里上香。听刘云逸说，那天的生意很红火，由于金知越安排的前三日五折的菜价，加上达到一百两银子，另送特色点心蛋卷饼一份，要知道，这道点心是无法点到的，所以很多人都会多多点些昂贵的菜，就为了吃到那份菜。那一天，金知越知道她除去各项成本，赚了五百两银子。虽然不多，但是却是一个好的开始。
金知越的经商之路自此开始。
第二十章 分