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‘年年有余’当年不叫酒楼，也就一小饭店，与其他小饭店一样居于路边一角，惨淡经营。某年，时来运转，突生巨变，别人的路边小店还是原来的模样，没多大的变化，而‘年年有余’买地置业，竟然就成就了现在的规模，让省城的达官权贵趋之若鹜。终其原因，竟与杨主任有关。
那时杨主任还不叫杨主任，叫杨研究员，每天泡在野外、实验室里和鱼类打交道，一次偶然的机会，杨研究员发现，用长江中的一种鱼类与本地雄鱼杂交，产生的新品种很适宜在本地的湖泊水库生长，个大肉鲜。那时本省人都还不喜欢吃鱼头，本地鱼头肉少刺多，没多少啃头，一般丢弃喂狗喂猫。可杨研究员培育的新品种却不一样，一个鱼头就有上十斤重，不加利用，喂狗喂猫实在可惜。有天杨研究员从水库回来，天色已晚，劳累了一天，大家肚子都有些饥饿，于是路边停车，随便找了家小饭店吃饭。当时饭店就要打烊，厨房已是空空如也，杨研究员猛然想到那个破皮卡后，还有几个剩下的鱼头，准备拿回家喂狗喂猫的，这时也就不管什么猫狗了，先喂人。老板没看见过这么大的鱼头，也不知道该怎么动手。杨研究员看到那桌上正好有一大盆新鲜的剁辣椒，突发奇想，说：“干脆用剁辣椒蒸鱼头得了。”于是一道名菜横空出世。当初那家小饭店就叫‘年年有余’，与现在的‘年年有余’同名，属同一老板。
按说该老板可以‘年年有余’，其他老板就可以开‘天天有余’‘家家有余’什么的，可是还真不行。杨研究员培育的新鱼种有专利，种鱼只有在杨研究员指定的地方才能买到，而且还得签加盟合同，所有成鱼必须由一家公司统一回购，鱼肉出口，鱼头由其分配到省内外各宾馆酒楼，现在的鱼头可不再是喂狗喂猫之物，头比肉贵，颇为抢手，要多还没有。该‘年年有余’的老板有心再开几家分店，可鱼店易开，鱼头没有。
杨志远知道自己该怎么做了，彼时的杨研究员此时的杨主任再行敬酒，杨志远就捂着酒杯，“什么意思，不喝了，罢课。”
杨主任正在兴致上，见杨志远突然罢课，忙问，“老弟，这是何故？”
杨志远笑，说：“杨主任不够意思。”
杨主任不解，说：“这话从何说起？”
杨志远说：“杨主任既然姓杨，自当知道杨家坳杨家。”
杨主任点头，说：“知道，我还特意去杨家宗祠朝拜过。”
杨志远说：“那杨主任对村口的那湖泊可有印象？”
杨主任答：“碧波荡漾，风景绮丽，不错。”
杨志远说：“那我就有些不解了，杨主任既然想到去朝拜宗祠，那就承认我们五百年前应该还是有些关系，既然有些关系，杨主任看到杨家坳如此清贫，为何不施以援手？”
杨主任说：“我们那农科所，也是穷的叮当响，我就是有心也是无力。”
杨志远指指桌上的鱼头，说：“杨主任，只怕未必，你看咱们眼前的这鱼就不错。”
杨主任恍然大悟，哈哈一笑。他早就看出张平原和杨志远的关系非同一般，张平原多次拒绝了他的约请，这次竟然欣然前来赴宴，并且还带来了这么些小朋友，他的目的只怕也是在此。尽管心有不舍，但事已至此，躲是躲不过去的，事情孰轻孰重，他比谁都清楚，一咬牙，他决心卖给张平原一个天大的人情。他当即表态，“杨老弟你要多少？”
杨志远说：“我自然是多多益善，可这由不得我，比如说湖的面积与鱼的数量是不是有什么要求什么比例，你是专家，杨家坳那湖你也见过，你说了算。”
杨主任也不隐瞒，好人做到底，实话实说，他说：“既然同是杨家人，也就不说假话，你那湖养个几百万尾都没什么大的问题，可我每年就那么点种苗，不够你一家用。行，这次我把家底都兜给你，二十万尾，都是有一两年的苗，都给你，这鱼生存能力强，不但吃草，还吃小鱼杂鱼，所以繁殖能力强，生长的也快，一条能到五、六十斤，而且头大肉多，只要不是人为投毒，湖水见底，我包你不出三年必有所获。”
杨主任一指鱼头，“你知道一个鱼头的出湖价是多少吗？至少一百，不包鱼肉。”
杨志远心里一算，真要是如此，这笔生意可就合算。
杨主任又说：“只是老弟真要把这二十万尾拿到手，只怕还有些难度。”
难度在哪里，还是那个字‘钱’，杨家坳那地方杨主任知道，什么都有，就是没钱。可二十万尾鱼，是有成本的，人家科研单位，本就穷的叮当响，这次因为资金紧张，才不得已而为之，虽然不为发财，但也得保本。二十万尾，市场价不低于五百万，一次性兜售四百万得了，可必须得先钱后货，这点不好通融，不然他杨主任无法跟干部职工交代，所以有难度。
杨志远是学经济的，这道理他懂，也算得清帐，明白杨主任说的是实情，他能如此，已经是仁至义尽，很是仗义。
杨广唯杨雨菲开始也和杨志远一样兴奋，可一听杨主任说出四百万这个数字，杨广唯杨雨菲倒吸了一口寒气，心知只怕全杨家坳人加起来也没有几个现金，这好事都到家门口了，却入不了门，心里不免有些沮丧。他们望了杨志远一眼，杨志远却看不出有什么异样，一个劲地朝杨主任他们三人敬酒言谢，胸有成竹，毫不在意。不止是杨广唯杨雨菲兄妹不解，杨主任一行三人也是纳闷，怎么看，杨志远他现在也不是一下子能拿出四百万现金的主。
却不知杨志远早已把鱼头的味道吃了个透心透肺，心有感觉。他已经明白张平原把自己带来是什么意思，张平原是诚心诚意地要帮自己一把，也知道张平原既然有心，肯定会料到事情会如此的发展，钱的事也肯定有所考虑，不必忧心，只须喝酒。
张平原面带微笑，笑眼旁观。知道杨志远此刻已经明白了自己的心思，心知自己没有看错人，杨志远这个学生非池中之物，假以时日，必将成就非凡，自己只怕只能望其项背。再想，杨志远甘愿放弃安逸而回乡带领乡亲们创业，精神何其可贵，创业难，回穷乡僻壤创业更难。这么一想，张平原更是有心推杨志远一把。
这时酒至尾声，彼此都很尽兴。杨主任和张平原碰杯，对张平原以前对农科所的帮助表示感谢。张平原说：“哪里哪里，作为政策性银行，我们对你们科研工作者的帮助还很不够，就拿你们那科研楼来说，我听说因为缺少资金已经停工了。”
杨主任点头称是。心里不免嘀咕，心说停工这事张平原心知肚明，之所以停工，应该和张平原还有着很大的关系。
张平原到任之前，农科所从其前任手里贷了一千万兴建科研大楼，本来说好了，会续贷三百万。可没曾想，前任调走，张平原接任。张平原监管出身，对前任的工作进行了一番梳理，于是发现了一些问题，农科所贷款一千万兴建科研大楼的项目也在其列。
张平原办事认真，一有疑惑他就亲临现场自行解惑。当即就在现场发现了问题的所在，农科所兴建科研大楼确有其事，但其乘机夹私，在科研大楼旁边顺带兴建宿舍楼若干，不然其也用不了几多贷款。
这种事情机关院所一般都是如此操作，应该属于‘潜规则’，何况还是张平原的前任所为，张平原要是睁一只眼闭一只眼也就过去了。可偏生张平原较真，三百万贷款停贷不说，还把上面拨给农科所下半年的五百万科研经费扣住，似有抵消贷款之意。这简直就是釜底抽薪，要杨主任的老命，别说科研大楼停建，就是职工工资的发放都成了问题。
这些天，杨主任上蹿下跳，请客吃饭，无不是为了张罗此事。张平原此时这般问起，是何用意。
好在张平原马上开口，很是严肃，说：“杨主任，这就是你的不是了，科研大楼半途而废，那岂不是对国家资金的浪费。有困难可以找我们嘛，是不是我们银行的服务工作没到位？”
杨主任心里欣喜不已，忙不迭地说：“哪里，让行长费心了，应该是我们的资料不到位。”
张平原打着哈哈，说：“那你们就赶快把资料补全。”他一指司机，“有问题，找小齐，让他带你们跑，可以节省时间。”
杨主任狂喜，这事竟然是如此结果，圆满得超乎自己的想象。原本杨主任只想让张平原抬抬手，把那扣着的五百万科研经费解冻也就是了，现在张平原竟然同意继续贷款，那五百万科研经费的事就更无问题了。可张平原转变如此之快，却是为何，只怕不是吃了他杨某的一个鱼头喝了几杯小酒这般简单。但张平原没说，杨主任也就没问，知道答案很快就会揭晓。
酒足饭饱，大家依次握手道别。
杨主任和张平原握手。张平原招招手，把杨志远叫了过去，一个更大的惊喜冲击着杨主任。
张平原说：“杨主任，今天鱼头不错！既然你和志远投缘，又够意思，我也就开开绿灯，你们那科研大楼我去看了，照进度，我看三百万只怕不够，四百万也少了点，要不就贷五百万，免得你以后又来找我，麻烦。”
张平原握着杨主任的手，使劲一摇，说：“我看就贷五百万，三年。”
鱼、四百万、三年，一气呵成，杨主任恍然大悟，谜底揭晓。
杨主任的手也使上了劲，和张平原一摇，说：“明白了，好的，就这么办。”
明白什么了？哪样办？谁都没说，却又说了。彼此打着哈哈，把一旁的其他人搞得云里雾里，不明白两位领导什么事情如此高兴。
杨主任偏身，握住杨志远的手，说：“小老弟酒量不错�